折疊蔣侍郎豆腐
豆腐兩面去皮，每塊切成十六片，晾幹，用豬油熬，清煙起才下豆腐，略灑鹽花壹撮，翻身後，用好甜酒壹茶杯，大蝦米壹百二十個；如無大蝦米，用小蝦米三百個；先將蝦米滾泡壹個時辰，秋油壹小杯，再滾壹回，加糖壹撮，再滾壹回，用細蔥半寸許長，壹百二十段，緩緩起鍋。
折疊楊中丞豆腐
用嫩豆腐，煮去豆氣，入雞湯，同鰒魚片滾數刻，加糟油、香蕈起鍋。雞汁須濃，魚片要薄。
折疊張愷豆腐
將蝦米搗碎，入豆腐中，起油鍋，加作料幹炒。
折疊慶元豆腐
將豆豉壹茶杯，水泡爛，入豆腐同炒起鍋。
折疊芙蓉豆腐
用腐腦，放井水泡三次，去豆氣，入雞湯中滾，起鍋時加紫菜、蝦肉。
折疊王太守八寶豆腐
用嫩片切粉碎，加香蕈屑、蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、雞屑、火腿屑，同入濃雞汁中，炒滾起鍋。用腐腦亦可。用瓢不用箸。孟亭太守雲：“此聖祖賜徐健庵尚書方也。尚書取方時，禦膳房費壹千兩。”太守之祖樓村先生，為尚書門生，故得之。
折疊蝦油豆腐
取陳蝦油，代清醬炒豆腐。須兩面熯黃。油鍋要熱，用豬油、蔥、椒。
折疊冰豆腐
壹般冰（凍）豆腐的作法是直接把豆腐放到冰箱的冷凍層存放1~2天即成，但如果能在放入冰箱前，先在豆腐上面澆上滾水淋灑壹次，則凝凍出的冰豆腐更堅硬，層孔更多。在選購豆腐時，宜選購質地較堅硬的“老豆腐”，口感更佳。由於豆腐被冷凍後，裏面的組織會分開壹層壹層的，層與層之間產生空隙如海綿壹般，蒸煮時可以將汁液保存在豆腐裏面，咬起來時有壹層壹層的彈性口感，口味特殊。
折疊凍豆腐
將豆腐凍壹夜，切方塊，滾去豆味，加雞湯汁、火腿汁、肉汁煨之。上桌時，撤去雞、火腿之類，單留香蕈、冬筍。豆腐煨久則松，面起蜂窩，如凍腐矣。故炒腐宜嫩，煨者宜老。家致華分司，用蘑菇煮豆腐，雖夏月亦照凍腐之法，甚佳。切不可加葷湯，致失清味
折疊豆腐濃湯的做法
1）蝦挑去蝦線、豆腐切小塊、鴨蛋用叉子按碎。
豆腐濃湯的做法
2）花生油燒熱，下姜絲、花椒、八角烹香。
3）放入蝦炒變色，攏在壹邊。
4）放臘肉煎至肥肉變透明。
5）倒1大碗清水，大火煮開後，用漏勺撇去浮沫和大料。
6）加鹹鴨蛋。
7）加豆腐，大火燒開，轉小火慢燉20分鐘。蒜頭切碎丁，撒入湯中關火。
折疊麻婆豆腐的做法
材料：
豆腐300克，牛肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個，
調料：
食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙，
做法：
1.豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、幹辣椒切細末備用，
2.鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟，加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，即可盛入盤中，
3.燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
特點：
麻辣味濃，爽滑開胃。
廚師壹點通：
也可以用牛肉餡代替豬肉餡。
折疊三杯豆腐的做法
用料：豆腐500克、食鹽2克、醋1勺、香油1勺、蠔油1/2勺、生抽1/2勺、蒜4瓣、小米椒3個
1、備豆腐、小米椒、蒜，豆腐切丁，蒜和辣椒切碎，豆腐裝碗裏撒鹽
2、先腌制片刻，倒出腌出的水分、放上蒜末，放上米椒
3、三杯：沒有杯盅所以就用勺，三勺：1勺醋、1勺生抽加蠔油、1勺香油
4、倒進生抽和蠔油、淋上醋和香油、拌勻置十分鐘上桌
烹飪技巧：豆腐先用鹽腌制入味。
2. 七年級漁夫閱讀答案謝謝月是故鄉明閱讀答案 1. 作者在第4、5段中追憶了哪些童年趣事？請按先後順序填寫. 數星星 看月亮 夢月亮 摸鴨蛋 2. 從全文看，作者為什麽要寫世界各地美妙絕倫的月亮和朗潤園的奇景？（從寫法和目的兩方面回答.） 寫法用對比，目的是突出思鄉之情. 3. 從第5段中摘抄與第6段畫線部分相照應的文字. 晴空壹輪明月，清光上溢，與水裏的那個月亮相映成趣 夏夜閱讀答案 1.①月光的輕盈、柔美、羞澀.②村莊的寧靜、深沈、祥和.③聲音的輕微、靈性、悅耳.④父母的慈祥、疼愛、勤勞.⑤遊戲的歡快、有趣、盡興.（答出其中三點即可得2分） 2.示例：如“輕風像壹壺老酒，把門前的幾棵柳樹灌得有點微醉，細小的枝葉擺來擺去，像邁著小醉的步子走在回家路上的旅人”壹句，該句運用比喻、擬人等修辭方式傳神的寫出了夏夜的靜謐曼妙，使讀者有身臨其境的感覺.（舉例恰當1分；分析準確合理1分，***2分） 3.***5分；①交代作者的思考和認識，2分；②談自己的看法2分；③語言表達1分 父親的斧頭閱讀答案 10.標題"父親的斧頭"在文中有哪兩層含義？（2分） 答： 11.文中的"父親"給人印象很深.結合全文，說說他是壹個怎樣的人？（3分） 答： 12.文中的語言富有表現力，試從下列兩句中任選壹句，結合上下文作簡要品析.（3分）①金黃的麥子都張了口，幾乎要叫出聲來. 答： ②父親壹聲不吭，他鉗起壹把剛淬過火的斧頭，在砧子上狠狠啃了兩下. 答： 13.文章結尾說"我確實該為我自己羞愧了"，"我"為什麽羞愧？"我"今後會怎麽做？（4分） 答： 10.(2分)（父親打造的）斧頭；"我"（答出壹點得1分） 11.(3分)善於教育孩子（1分），手藝高超，做事從容不追，幹自己愛幹的事（2分，答出壹點得1分，答出兩點即得2分） 12.(3分)①運用擬人手法（1分），形象生動地寫出了麥子等待收割的情形（2分）.②抓住句中重要詞語（如"壹聲不吭""狠狠""啃"等），分析父親的形象或教育孩子的方式，言之成理即可.（3分） 13.(4分)第壹問：沒幹成壹件事；做事沒有耐心；總喜歡想入非非.（2分，答出壹點得1分，答出兩點得2分） 第二問：踏踏實實做事；耐心地采草藥；幫父親打造斧頭；專心學習等.（2分，根據文章內容合理想像，答出壹點，言之成理即可） 壹諾千金閱讀答案 10.在"借錢男生"、"兩少年"以及"我的女友"中，妳印象最深的人物是誰？請簡要概括其特點.（2分） 11.作者寫兩少年雨中赴約的目的是什麽？從全文看這運用了什麽寫作手法？（3分） 12.文中有許多值得品味的句子，請摘抄壹句談談妳的理解.（6分） 13.假如妳是文中"我"的女友，看到此文後，妳會有怎樣的心理活動？請描寫出來（40分左右）.（4分） 14.文中"我"對女友失約持什麽態度？妳對此有什麽看法，理由是什麽？（4分） （二）10.示例：[借錢男生]信守承諾；孝敬母親.[兩個少年]堅守承諾；不畏困難.[我的女友]不守諾言；畏懼困難. 11.目的：①突出誠信的主題.②含蓄地批評成人的失信，不守諾言.③贊揚孩子的真誠守信.寫作手法：對比.或：襯托.或：映襯. 12.示例：①[摘抄]他把拳頭擱在窗臺上，然後打開，手心裏開了花似的展開了兩元錢紙幣. [理解]這句話運用了比喻的修辭手法，生動形象地寫出借錢男生兌現承諾後的喜悅、欣慰之情. ②[摘抄]以後再看到"優秀"、"守信用"之類的字眼，總會聯想到他，因為他身上奔騰著壹種感人的壹諾千金的嚴謹. [理解]這句話贊揚了借錢男生誠信守諾言的品德，也寫出了他的品德對"我"產生的深遠影響和巨大震撼. 13.略. 14.[態度]責備.或：批評.或：不滿.或：埋怨. [看法]認同作者的態度.或：否定作者的態度.或：辯證地看待作者的態度. [理由示例] ①認同作者的態度.人應該信守承諾，這是做人的基本準則. ②否定作者的態度.應寬容地對待別人，不要過於苛責別人. ③辯證地看待作者的態度.自己應信守諾言，但不必對別人求全責備. 飛向太空閱讀答案 19. (3分)載人航天飛行面臨的險境（或載人航天飛行要克服的難關，載人航天飛行要解決的問題） 3分 20. (2分)邏輯順序 2分 21. (3分)D 3分 22. (3分)吸引讀者，激發讀者的閱讀興趣；提出說明的中心內容，引出下文的具體說明. 各1分 23. (3分)分類別：條理清晰地說明了太空強輻射的類型.說明方法1分，作用2分 24. (2分)空間碎片（空間垃圾） 2分 答具體內容也可 25. (4分)防泄漏（供氧）、防輻射、防撞擊（減振）、降噪. 答出前三點即可 美食身上穿閱讀答案 13.(3分)說明了利用天然作物開發的新型生物布料的特點 14.(2分)加工（或轉化） 15.(2分)舉例子 作比較 16.(3分)有保健的作用，免燙易洗，綠色無汙染 綠色技術閱讀答案 1、綠色技術； 能節約利用自然資源，在生產和使用中對環境無害 2、是指無汙染的、充滿健康和活力的食品. 3、通過具體的數字來說明我國綠色食品行業發展很快. 4、目前化石燃料壹方面儲量有限，另壹方面使用後排放的廢氣和廢物量大，危害嚴重，而綠色能源能解決這兩方面的問題. 5、無汙染（ 2）指有利於青少年身心健康，沒有暴力、兇殺等危害內容 松子茶閱讀答案 13.文中說，看到松子“頗能引起?空山松子落，幽人應未眠?那樣的情懷”，結合下文.，指出“情懷”的含義. 答： 參考答。
3. 食喻文言文閱讀答案食喻
①國朝尚書劉南垣公①，告老家居。有直指使②者，以飲食苛求屬吏③，郡縣患之。公曰：“此吾門生，當開諭之。”
②俟其來款④之，曰：“老夫欲設席，恐妨公務，特留此壹飯。但老妻他往，無人治具⑤，家常飯，能對食乎？”直指以師命，不敢辭。
③自朝過午，飯尚未出，直指饑甚。比食至，惟脫粟飯、豆腐壹器而已，各食三碗，直指覺過飽。
④少頃，佳肴美醞，羅列盈前，不能下箸。公強之，對曰：“已飽甚，不能也。”公笑曰：“可見飲饌⑥原無精細，饑時易為食，飽時難為味，時使然耳。”
⑤直指使諭其訓，後不敢以盤飧⑦責人。（選自《昨非庵日纂》卷九）
[註] ①劉南垣（yuán）公：指曾任明朝尚書的劉麟。②直指使：官職名。③屬吏：部下。④款： 款待。⑤治具：燒飯。⑥飲饌（zhuàn）：飲食。⑦飧（sūn）：本指晚飯。這裏指飯食。
7.下列句中加點詞意思不相同的壹組是（ ）（2分）
A.各食三碗 食不飽，力不足
B.自朝過午 自非亭午夜分，不見曦月
C.不敢辭 蒙辭以軍中多務
D.羅列盈前 曾不盈寸
8.下列加點“以”與“直指以師命”中的“以”意義和用法相同的壹項是（ ）（2分）
A.不以物喜 B.徐噴以煙 C.以塞忠諫之路也 D.域民不以封疆之界
9.用現代漢語翻譯下列句子。（4分）
(1)比食至，惟脫粟飯、豆腐壹器而已。
翻譯：
(2)直指諭其訓，後不敢以盤飧責人。
翻譯：
10.閱讀本文，可以看出直指使有 的優點。他的老師有
的優點。（2分）
參考答案：
7.(2分)B
8.(2分)A
9.(4分)（1）等到飯菜端來，直指使擡眼壹看，只有壹盆脫殼粗米和壹盆豆腐罷了。（關鍵詞：比、惟） （2）直指使明白了老師在訓導自己，從此，他再也不敢因為對飲食的要求責難他的部下了。（關鍵詞：諭、以） （每句2分 ，意對即可）
10.(2分)（直指使）知錯能改（意近即可） （劉麟老師）教育得法，善於開導學生。（意近即可）