壹、產品介紹
庫斯CF-5000家用發酵箱，全不銹鋼設計，彰顯時尚；智能電子控制，豪華液晶顯示屏，省時省力，操作簡單，家庭自制美味的中西面食，酸奶，葡萄酒，醬料，納豆等。
二、產品特點
全不銹鋼設計時尚、簡約、堅固耐用。
0.5-12小時超長時間控制，更貼心的遠距離通訊功能。
精確控制20℃-50℃的溫度，適合各種發酵食品的需要。
精準的電子溫控器，高效發酵的好幫手。
智能電子控制，大顯示屏，易於控制。
50L超大內腔容積，滿足多種家庭發酵需求。
優質鋼化玻璃門，便於觀察發酵情況，安全高效。
中西糕點、酸奶、酒、醬、納豆等發酵食品很容易自制。
三、組件描述
附件:
格子:用來裝食材。
控制面板功能介紹
時間設置按鈕設置發酵時間，時間調節範圍為0.5 ~ 12h（小時）。沒有時間設置“0.0H”，產品會壹直工作，直到按下“開始/暫停”。
●設置發酵時間。工作時按此鍵查詢當前設定的時間。
溫度調節鍵
●設定發酵溫度，溫度調節範圍為20 ~ 50℃。
工作時，按此鍵查詢當前設定的溫度。
以數字顯示屏為例:0.5小時顯示為（畫圖），0.5小時顯示為38℃。
開始/暫停鍵
●長按開關。
設定時間和溫度後，按此鍵開始工作。
●工作期間按下此鍵暫停工作。
四、註意事項
使用CF-5000家用發酵箱前，請仔細閱讀使用說明書，並妥善保存備查。為了防止對用戶或他人造成傷害和損害，必須遵守以下預防措施。
危險
1.不要讓易燃清潔劑進入產品內部，以避免觸電和火災。
2.如果產品在使用過程中發生故障，請立即關閉設備並拔下插頭。不要繼續使用或試圖修理故障設備。
3.請勿將產品浸泡在水或其他液體中，或將水濺到產品上。否則，可能會發生短路和觸電。
危險。
警告
1.不要擅自拆卸、修理或改造，否則可能引起火災和觸電。當需要維修時，請咨詢COUSS客戶服務中心，將由制造商或指定的維修中心進行維修。
請保持電源線完好無損。請勿切割、損壞、過度彎曲、拉扯、扭曲或打結電源線。不要自己按壓重物、擠壓或重新組裝。否則，當電源線損壞、插頭損壞或插座松動時，將導致觸電、短路和火災的危險。
3.進行維護時，務必切斷電源，不要用濕手插電源。否則，會有觸電和受傷的危險。
動詞 （verb的縮寫）操作指南
首次使用
1.打開包裝，檢查隨附的附件和材料，並詳細閱讀說明手冊。
2.本產品僅供室內使用。請將產品放在穩定的平臺上（如廚房工作臺或桌子）。
3.首次使用本產品前，請確保從插座上拔下電源線插頭。
4.用擰幹的濕毛巾清潔發酵箱的內腔和附件，然後將它們組裝並依次放置。
5.建議在使用前撕掉產品表面的不銹鋼保護膜。
施用方式
1，電源插頭插入插座。
連接電源後，聽到“滴”的提示音。
2.按住“啟動/暫停”鍵啟動機器。
長按開機，顯示屏上顯示的溫度就是發酵箱內的當前溫度。
3.設定發酵溫度
（1）按溫度。●默認溫度在38℃時閃爍。
（2）再壹次，每按壹次，溫度升高1℃。
●當前設置的溫度為45℃。
●溫度設定範圍:20 ~ 50℃。
●長按可實現快速升溫。
（3）設定溫度後，請繼續設定時間。如果您不需要設置時間，請按開始按鈕。
4.設定發酵時間。
（1）新聞時間。
●默認時間為0.0H
（2）再次，每按壹次，時間增加0.5H（小時）。
●當前設置的時間是1.5H
●時間設定範圍:0.0h ~ 12h。
●0.0小時後不設置時間，產品將壹直工作，直到再次按下。
●長按可實現時間的快速向上調整。
（3）設定時間後按開始工作。
●如果您在設置溫度和時間後8秒內沒有開始工作，設置將被自動記住。
5.開始發酵。
（1）產品啟動。
●當前發酵時間為1.5小時。
●從工作結束開始的顯示時間順序為1.5H 1.0H 0.5H 0.0H（工作結束）。
●產品工作時，顯示屏“H”會閃爍。
（2）放入待發酵的食材前先預熱發酵箱，預熱時間約為10分鐘。
（3）發酵好的食材放入發酵箱後，請盡量少打開發酵箱的門，以免影響發酵效果。
6.發酵後。
1，工作結束。
●工作結束時，有“滴、滴、滴”的蜂鳴聲。
●顯示屏顯示0.0H並閃爍。
2.發酵後請取出配料。
●取出配料時請註意不要觸摸圓頂。高溫可能會導致燒傷。（制圖）
3.按住以將其關閉。
4.從插座上拔下電源插頭。
工作時調整發酵箱的溫度和時間。※
1.工作期間，按“開始/暫停”鍵暫停產品工作。
2.按下“溫度”鍵重置溫度。
3.按“時間”鍵重置時間。
4.再次按下“開始/暫停”鍵開始工作。
工作期間查詢當前設置的時間和溫度。
工作時可以直接按“溫度”鍵查詢當前設定的發酵溫度，按“時間”鍵查詢當前設定的發酵時間。
※發酵罐的設定溫度低於發酵罐中的溫度。
當發酵罐的設定溫度低於罐內溫度時，按下“開始/暫停”鍵開始工作，產品會發出“滴、滴、滴”的提示音，顯示屏上的設定時間也會閃爍。
此時此刻:
修改溫度設置，使設定溫度高於發酵罐中的溫度。
打開發酵罐的門，將發酵罐中的溫度降低到設定溫度。
判斷發酵箱內的溫度是否會影響發酵。如果沒有，請繼續按“開始/暫停”按鈕開始工作。
六、操作發酵箱的要點
面包面團發酵
面包面團需要發酵罐中的高溫和高濕度。面包面團的最佳發酵溫度為35 ~ 38℃（面包面團周圍的環境溫度），濕度為75 ~ 85%。
1.判斷發酵罐內的濕度是否達到最佳狀態。觀察發酵箱門玻璃的表面。如果門玻璃表面附著壹層薄薄的水滴，這是發酵面團的最佳濕度。
2.發酵罐中的快速加濕。安裝在發酵罐底部的導流板表面溫度最高。為了實現快速加濕，可以將錫紙折疊成底部寬度與導流板表面寬度相當的長方形盒子，高度約為3 ~ 5厘米，長度約為25厘米。然後，將100毫升溫度低於80℃的溫水倒入錫箔紙盒中，最後，將裝滿水的錫箔紙盒放在導流板表面。由於錫紙很薄，錫紙盒的底部與導流板的表面接觸，因此可以實現發酵罐中的快速加濕。
●放入或取出鐵盒時，請不要用水敲打。如果它落在後面，請用幹毛巾擦掉水。
●在放入或取出鐵盒時，註意不要觸摸導向蓋，因為導向蓋表面的高溫會導致燙傷。
②發酵罐中的溫度
發酵箱中的溫度受放置在發酵箱中的配料量和配料本身溫度的影響。發酵箱內的溫度與設定溫度存在壹定誤差是正常的。
發酵成分的正確放置
發酵配料放置不當也會對發酵產品產生壹定的影響。
發酵箱不要太擁擠。
溫度探頭下方2厘米範圍內不得放置任何食物。
發酵箱上部的溫濕度環境優於發酵箱下部，建議待發酵食材量不多時將待發酵食材放在發酵箱上部。
七。清潔和維護
首次使用
註意:使用後請及時清潔。
請勿將本產品的機身浸入水或任何其他液體中。
請勿使用金屬刷、洗衣粉、稀釋劑和腐蝕性清潔劑進行清潔。
切勿在機器工作時清潔機器，以免發生事故。
玻璃門。機身外部
請使用完全擰幹的抹布擦拭，不要用水清洗。
盒子內部（壁面、上表面和底面）
使用後用完全擰幹的抹布擦拭。
烘焙網
1請不要使用漂白劑，它會導致變色。
請不要使用金屬制品進行清潔，否則很容易劃傷表面。
註意使用環境
溫度範圍:-10℃-40℃。
空氣相對濕度低於95%（溫度為25℃時）。
儲存溫度-40℃-60℃。
周圍空氣中不應有易燃、腐蝕性氣體或導電粉塵。
問題解答
需要確認的問題的解決方案
顯示屏不亮。電源插頭插入插座了嗎？請插上電源線。
不正確的啟動模式。請按住“開始/暫停”鍵。
如果部件損壞，請咨詢COUSS客戶服務中心，制造商或指定的售後點將進行維修。
加熱管不開時加熱是正常的。請把它移到暗處仔細觀察。
如果加熱元件損壞，請咨詢COUSS客戶服務中心，並由制造商或指定的售後服務點進行維修。
漏電接地是否正確？如果接地正確，請停止使用，並咨詢COUSS客戶服務中心由制造商或指定的售後服務點進行維修。
有異味的爐具及配件使用前是否清潔。
爐內是否有雜物，清除後使用。
八、CF-5000食譜
葡萄幹酵母液
材料
葡萄幹:100克
蜂蜜:30克
冷開水:300克
步驟
1.將玻璃瓶和瓶蓋放入鍋中，倒入覆蓋玻璃瓶的清水，煮沸消毒，然後晾幹瓶子。
2.將葡萄幹和糖放入消毒過的玻璃瓶中，慢慢倒入冷開水，用幹凈的筷子攪拌均勻並蓋緊。
3.將發酵溫度設置為0.0H，並保持發酵和預熱10分鐘。
4.將瓶子放在發酵箱中發酵。
5.第二天，葡萄幹吸水後開始膨脹。打開瓶蓋放出瓶中的氣體，讓新鮮空氣進入，蓋上瓶蓋輕輕搖晃。
6.第三天有小氣泡，微醇。
7.第四天，產生了大量的小氣泡，每個葡萄幹的表面都布滿了小氣泡。瓶蓋仍然每天打開搖晃。
8.第五天，小氣泡越來越多，甚至能聽到“吱吱”的冒泡聲。此時可以提取酵母液。
9.取消中毒的濾網和瓶子，過濾出葡萄幹酵母液。如果酵母種子沒有立即培養，酵母液可以在4-7度的冰箱中保存。
酸奶
材料
牛奶:1L
酸奶細菌（雙歧桿菌）:壹包（1克）
步驟
準備1L牛奶。
將少量牛奶倒入容器中，加入菌粉並攪拌。
將剩余的牛奶全部倒入2中，混合均勻。
將發酵溫度設置為45℃10小時，預熱10分鐘。
3放入發酵箱發酵。
發酵完成後，取出容器放入冰箱冷藏。
甜酒
材料
糯米:500克
冷開水:300克
甜酒曲:2克
步驟
1.糯米洗凈，用清水浸泡4-5小時，然後蒸熟備用。
2.煮好的糯米幹至微溫（約35度）後，加入1/3冷開水，用手捏熟糯米。
3.將甜酒曲倒入剩余的2/3冷開水中溶解，然後加入2並攪拌均勻。
4.將3倒入容器中並用手按壓。用食指在煮熟的糯米中間戳壹個洞（到底）。
將發酵溫度設置為0.0H，並保持發酵和預熱10分鐘。
發酵36小時後，關閉電源，取出容器。
用筷子切成小塊，倒入開水，冷卻後冷藏保存。
葡萄酒
材料
葡萄:10千克
糖:1千克
步驟
1.將整串葡萄放入水中浸泡20分鐘，去除葡萄皮中的農藥或其他有害物質，清洗後瀝幹水分。
2.把葡萄壹顆壹顆摘下來，放在玻璃瓶裏，用手碾碎。將葡萄和糖以10: 1的比例混合均勻，蓋上瓶蓋。
3.將發酵溫度設定為33℃，持續發酵0.0H，預熱10分鐘。
3.當第壹次發酵持續10天時，瓶中幾乎沒有氣泡，基本上只剩下無色的葡萄皮和葡萄籽時，第壹次酒精發酵完成。
4.用紗布或濾網將葡萄汁過濾到瓶中。
5.將發酵溫度設定為33℃，持續發酵0.0H，預熱10分鐘。
6.將葡萄汁瓶放入發酵箱中進行第二次發酵約15天。
7.第二次發酵後，過濾，裝瓶密封。
廣式饅頭
材料
面粉:600克
細砂糖:72克
酵母:6克
泡打粉:6克
水:288克
細砂糖加入水中攪拌融化。
將面粉和發酵粉過篩備用。
將過篩的面粉和酵母倒入水中，揉搓至面團光滑。
取出壹些面團，用搟面杖搟成長條。
將長條緊緊地卷成圓筒。
用刀均勻切成小塊。
設定發酵溫度為35℃，時間為1H，預熱10分鐘。
小塊面團放入發酵箱，以油紙為底。
發酵至饅頭橫截面呈腰鼓狀。
10，放入蒸鍋加熱，大火蒸10分鐘。
白吐司
材料
高筋面粉:290克
水:190克
黃油:24克
細砂糖:10克
酵母:4克
鹽:6克
步驟
將除黃油外的所有材料揉成面團，揉至僵硬後，加入黃油繼續揉至完全揉好。
將發酵罐的溫度設置為28℃，持續1H，並預熱10分鐘。
將面團放入發酵箱中發酵至兩倍大，然後取出。
擠出面團中的空氣，再次揉搓面團並將其放回發酵箱中15分鐘。
用搟面杖將醒發好的面團搟成橢圓形。搟的時候，盡量把面團裏的氣泡搟開。
搟好後，將面團從上到下搟成圓柱形面團。
將圓柱形面團放入烤面包盒中。
將發酵罐的溫度設置為38℃，時間為1.5H，預熱時間為10分鐘。
將吐司盒放入發酵箱中發酵。
10.當模具在8-9分鐘時裝滿時，將烤箱預熱至185℃，然後將面包烤約35分鐘。