說到馬德裏大家壹定要嘗嘗這裏的特色美食，下面是馬德裏的特色美食，大家剛開始吃的時候可能不是那麽的習慣，多吃幾次就會覺得好吃。下面是馬德裏美食，壹起來了解壹下吧。
1、馬德裏tapas
Tapas是西班牙飲食國粹，幾乎大餐廳和小館子都有Tapas.關於Tapas的源起有很多說法，壹個據說是旅客無暇正式用餐，就地在餐廳門口或馬車邊解決壹頓飯，常是壹碟菜配塊面包.另壹個傳說是在很久以前，西班牙的國王病了，吃不進大餐，只想吃些輕便小餐.於是大廚做了幾道拿手小點，國王吃得非常開心，下令酒吧的Happy
Hour時間也要上這樣的小食，全民***享.
Tapas的內容相當豐富，完全體現了西班牙美食的精髓.
2、馬德裏肉湯(cocidomadrileno)
這是壹種用火將豌豆、紅蘿蔔、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜與牛肉、豬肉等雜肉壹同燜煮而成的多汁菜肴，口味鮮美，營養豐富。
3、土豆餅(Tortilladepatatas)
也叫Tortilla
espanola,意為西班牙餅，原材料為雞蛋、土豆和洋蔥。土豆餅是西班牙人喜歡吃的小吃，適合任何場合任何時間。壹般在酒吧裏點壹小塊就可填飽肚子。對了，大家知道tortilla
francesa法國餅是什麽嗎?壹開始我也很好奇，後來問了才知道原來就是攤雞蛋啊!
4、油醋浸小魚(boqueronesalvinagre)
boquerones貌似沙丁魚的壹種，新鮮買來清洗幹凈後泡在加了大蒜的橄欖油和葡萄酒醋裏。泡壹個晚上第二天灑點歐芹葉(貌似香菜)就可以吃了，就著剛烤出來的面包最好吃。
5、伊比利亞火腿(Jamoniberico)
西班牙美食經典，也是我的最愛!。用山地散養而且只餵食地中海橡果的黑豬制成的火腿風味獨特，可以直接生吃。上好的火腿配面包，再抿壹口西班牙紅酒是體驗西班牙美食的最佳方式。真空包裝的火腿片被很多人列入西班牙旅遊購物清單。買的時候壹定要認準伊比利亞、黑蹄豬(pata
negra)、5顆橡樹果(5
bellotas)標誌才是品質最好的火腿，才不會令人失望。吃之前壹定要提前從冰箱裏拿出來讓油化壹化再打開包裝吃，否則影響口味。當然我有幸吃過的最好吃的火腿是在西班牙南部Huelva省的Jabugo小鎮，當時去參觀當地的壹家最著名的火腿廠，廠家安排我們吃現切的火腿配上南部地區的雪莉酒，真是人生之頂級享受啊!
6、Padron煎青椒(Pimientosdepadron)
有些辣有些不辣的padron小青椒，用少許橄欖油翻炒之後灑壹點地中海粗海鹽。記住壹定要和三五朋友壹起分享這道菜才有樂趣。
7、加利西亞章魚(Pulpoalgallego)
碩大的章魚整個裝進大鍋裏煮熟後切成薄薄的小片，撒上紅色的甜椒粉，就可以吃了。
8、辣汁土豆(Patatasbravas)
土豆塊炸熟後淋上辣汁(類似Tabasco辣醬，但西班牙辣汁只是微辣而已)。西班牙菜大多不是使用辣椒，因此這道Tapas可以緩解嗜辣壹族在西班牙旅遊的思辣之情。