（1）助理公共營養師（國家職業資格三級）
1.高中或中專學歷，3年以上工作經驗。
2.大專以上學歷，非醫學或營養學專業畢業，連續工作2年以上。
3.大學專科以上學歷，醫學和營養學專業，連續從事工作1年以上。
4.中專以上學歷，醫學保健與營養專業畢業，連續工作2年以上。
（二）公共營養師（國家職業資格二級）
1.醫療保健與營養專業中專以上學歷，連續工作6年以上。
2.專科以上學歷，醫學和營養學專業，從事本職業4年以上。
3.大學本科以上學歷，醫學和營養學專業，從事本職業2年以上。
4.大專以上學歷，非醫學或營養學專業畢業，連續工作6年以上。
5.本科及以上學歷，非醫學或營養學專業畢業，連續工作4年以上。
（三）高級公共營養師（國家職業資格壹級）
1.大專以上學歷，醫學和營養學專業，連續工作6年以上。
2.本科及以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續工作4年以上。
3.本科及以上學歷，非醫學或營養學專業畢業，連續工作8年以上。
辨認法
分為職業道德、理論知識和專業技能考試三個部分。其中，職業道德和理論知識考試題目為選擇題，采用題卡作答。專業技能的試題是綜合應用，用紙筆作答。考試采用100分制，60分及格。
其中，公共營養師還必須進行全面審查。？
具體考核方式:？
1，按規定時間完成規定學習學時；？
2.拿準考證。？
3.在約定的時間和地點參加理論考試和技能考試。？
4.理論考試和技能考試成績達到60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓中心頒發崗位培訓證書。
5.壹科成績達不到60分者視為不及格，下次將再次申請補考。？
資質認證
由勞動和社會保障部統壹鑒定。考核合格者將根據有關規定獲得相應級別的《中華人民共和國職業資格證書》。這個證書在全國通用。
助理公共營養師頒發國家三級職業資格證書，公共營養師頒發國家二級職業資格證書，高級公共營養師頒發國家壹級職業資格證書。
營養配餐師是壹個新興職業，社會對它的需求日益增加。配餐員需要了解各種營養素的功能、烹飪材料的營養知識、食品安全知識、烹飪過程中營養的保護、各類人群的營養特點、營養食譜的編制要領、成本核算、營養配餐的制作方法、營養配餐軟件等方面的營養知識。
壹般來說，私立學校、大型企業和機構以及各種餐飲場所都配備了營養配餐員。
吃得健康、營養已經成為新時代人們的飲食觀念，並逐漸成為壹種時尚。“營養配餐師”可以針對顧客的年齡、性別和體質提供個性化的科學配餐服務。我國心血管疾病患者和肥胖人群日益增多，主要是膳食營養配比不合理造成的。如何通過飲食減肥，如何減少心血管疾病，如何擺脫亞健康狀態，需要專業營養師的科學指導。
營養配餐師可以根據不同用餐對象的特點，綜合運用營養、烹飪和食品原料，通過營養計算、食譜設計、烹飪原料搭配和烹飪方法改進，為需求者提供美味可口、營養均衡的佳肴，讓人們吃得更健康。