船粥
在舊廣州西郊，荔枝樹種植在河的兩岸，這被稱為荔枝灣。古羊城八景之壹的“荔灣夜歌”指的就是這個地方。每年夏天的傍晚，有許多來自各行各業的學者和遊客乘船來這裏遊玩和旅遊。其中，有壹艘專門做“船粥”的小船。如果岸上或另壹艘船上的遊客需要它，粥船的主人會壹碗壹碗地遞粥，這很受歡迎。漸漸地，連陸地上的小吃店都賣起了這種叫荔灣船粥的粥。
船粥是用新鮮的河蝦或魚片，以及後來的海蜇、炸花生米、涼面、蔥花、姜片等制作而成。吃之前馬上煮滾，香噴噴，熱氣騰騰，非常鮮甜。無論是在街邊餐館還是像白天鵝賓館這樣的五星級餐廳，妳都可以品嘗到這種廣州特有的粥。
油炸蝸牛
河螺與石螺不同，石螺的特點是殼薄肉厚。用壹種名為紫蘇的芳香草炒鍋會產生壹種奇怪的辛辣和甜味。這種異味不僅南方人喜歡，北方人、港澳同胞和外國友人也喜歡。他們經常在小木餐桌旁的街頭小吃攤（或高檔酒店和餐館）享用紫蘇炒蝸牛。炒的時候，還可以加入辣椒、洋蔥或大蒜、豆豉和鹽等調味料，味道會更好。
蒸飯卷
壹種米制品，也叫乳罩蒸飯卷。以廣州最著名的“尹姬”腸粉為例:這家店位於文昌路，專營腸粉醬牛肉，以其薄、韌、滑而聞名。解放初期，它由韋恩經營。她師從名師，學會了蒸臘腸粉的特殊技術。它的米卷“像雪壹樣白，像紙壹樣薄，有光澤，光滑而美味”。腸粉，也稱為卷粉和朱腸粉（因為它看起來像豬腸），是由抗日戰爭時期的潘塘和仙閣創造的，現在在小吃店、茶館、餐館和酒店都有供應。它是用特制的多層蒸鍋或布將米漿逐壹蒸成薄皮，放入肉、魚片、蝦仁等。，蒸熟，搟成長條，切成盤子。原料叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸、蝦腸；沒有餡料的，叫素腸；在米漿中加入糖稱為甜香腸。
沙河墳
沙河粉是廣州很受歡迎的米制品。因此，汾源於沙河而得名。它的做法是將大米浸泡在白雲山上的九龍泉中，研磨成漿，蒸熟後切成條狀。沙河粉已有100多年的歷史。它的粉白色，薄而堅韌，其食用方法包括幹炸，濕炸，浸泡（湯粉）和涼拌。沙河飯店為沙河粉舉辦了壹場特殊的宴會。除了鹹食和甜食外，它還由各種水果和蔬菜榨汁而成的彩色沙河粉制成，色彩鮮艷，味道各異。
雙層蒸牛奶
據說順德農民何壹大早做早餐時，不小心打翻了水牛奶的圖案。很快，壹位識貨的老朋友買下了配方，開了壹家大排檔，這款順德雙皮奶也成了傳統。這位老朋友就是現在文新老鋪吳老板的老祖宗，雙皮奶從清末就開始流傳。
早上將鮮榨的水牛奶煮沸，趁熱倒入碗中。熱空氣會使鮮奶表層結奶皮；牛奶完全冷卻後，留下皮以去除牛奶，然後在倒入的牛奶中加入細砂糖和蛋白質並在火上燉煮，很快它就會再次結出壹層皮；將燉好的牛奶倒回原碗中，故名“雙皮奶”。妳想吃的是除了牛奶的甜味之外的另壹層順滑和親切。濃郁的香氣讓雙皮奶成為廣州人的最愛。看看天河宏城廣場旁邊的文新老店絡繹不絕的人群就知道它有多受歡迎了。
文新老店註重選料，所以顏色和味道都端莊純正。新燉的壹碗會熱氣騰騰地端上桌，香氣溫暖得像二十出頭的江南小媳婦；咽下去壹口，甜而不膩，看起來像小媳婦的薄皮紅唇，能給妳壹種對美好生活夢想的溫柔渴望。很多不吃甜品的人能接受順德雙皮奶，或許是因為它的溫柔和莊重。文新的雙皮奶有多種口味可供選擇，可以是純雙皮奶，也可以是加了紅豆、蓮子、雞窩蛋、葡萄幹和姜汁的雙皮奶。在炎熱的夏天，多壹個選擇就是心情好。
廣州人愛清熱解毒，所以吃甜品不能沒有龜苓膏。最好在甜紅豆沙中加入龜苓膏:豆沙濃甜，龜苓膏滑苦，相得益彰。文新的龜苓膏屬於總店，是分店送的，但是豆瓣醬還是有壹個要點:選擇容易熟的大紅豆，用大火去殼，用小火燉肉，慢慢煮到兩個小時後，水和豆瓣醬已經變成均勻的糊狀，然後加入細砂糖調味，這樣吃的時候就不會有水的澀味了，豆瓣醬也會細膩均勻，不會有綠色和黃色的硬氣。
南新江強奶
姜汁撞牛奶最早產生於番禺縣沙灣鎮。沙灣是魚米之鄉，飼養水牛產奶是當地農民的副業。這裏生產的水牛奶濃度很高，含有大量脂肪，可以制成各種奶制品小吃，其中姜汁最有名，遍布廣州、香港和澳門的餐館。中醫理論認為，牛奶甘寒，功能補虛，而生姜辛溫微溫，功能散寒暖胃化痰下氣。因此，姜汁在寒冷的天氣中與牛奶碰撞，使其感到全身溫暖，可謂巧妙的合作。自20世紀80年代以來，南新牛奶甜點專家重新挖掘潛力開發了它，它具有生姜和牛奶的特性，具有散寒、健胃和止咳的功效。許多日本和美國客人都來這裏品嘗過，壹些常客經常買外賣回家吃，很受消費者歡迎。
1987、1995廣州美食節榮獲“名牌小吃”稱號；
1994年廣州美食節榮獲“金牌小吃”稱號；
1997年廣州美食節榮獲“傳統名牌小吃”稱號；首批國家“中華名小吃”被認定為品種。
名稱:南新牛奶甜點專家
地址:廣州市市府路45號
蒸棕色水果
這是當之無愧的廣東特產！據說它起源於肇慶，那些正宗的蒸果棕櫚極其巨大（當然是和我們平時能買到的相比）。當它傳到廣州時，廣州人推陳出新。到目前為止，已經出現了許多新品種:瑤柱棕、波霸棕和豆沙棕.....但就我而言，我還是喜歡最傳統的水果蒸棕。
在寒冷的冬天，拿壹個熱手掌壹層壹層地剝開，妳會聞到壹股濃濃的糯米和豆香味。突然咬下去，那種感覺，就像壹股暖流從天山向四面八方湧來，似乎有壹位武術專家正在幫助妳打通各大穴位！壹口壹口地咀嚼，混合著五花肉的甜味和蘑菇的美味，簡直是人間極品。它的獨特之處在於棕色的豆子非常柔軟可口！
和味牛雜蘿蔔
和味牛雜蘿蔔據說是光緒年間住在廣塔寺附近的壹位回族廚師發明的。廣塔寺是壹座歷史悠久的清真寺，附近曾是信仰伊斯蘭教的穆斯林聚居地。出於宗教信仰，穆斯林不吃豬肉，於是壹位回族廚師想到在廣塔寺附近開壹家牛香店。他用胡椒和八角等五種口味的醬汁燉了幾個小時的牛腸、牛肋骨、牛肺和蘿蔔。牛雜泡透後，蘿蔔吸收牛雜的速度很慢，他就切小塊，用串了辣椒醬的小竹簽吃。它叫“和味牛雜蘿蔔”，入口令人難忘。這種味道壹出來，真的吸引了附近的穆斯林甚至非穆斯林前來參觀。於是，善於吃的廣州人紛紛效仿，麻辣牛雜蘿蔔便流傳至今。
歐季承上塘蝦仁餛飩
餛飩（北方稱為餛飩）和雲吞面是廣州很受歡迎的小吃。清代《何丹如》中有壹句著名的“無愛對”（上下聯對應，意義無關）。“如果妳有酒，為什麽不請月亮喝酒呢？如果妳沒有錢，妳就得吃餛飩。”可見，餛飩和餛飩面都是當時流行的食物。西關鮮蝦餛飩位於西關美食街市府路127號，是西關最好的鮮蝦餛飩之壹，自1956以來壹直被授予“著名小吃”的稱號。它的湯是用蝦、土魚和豬骨等原料精心烹制而成的。餛飩餡由新鮮豬肉、鮮蝦和新鮮雞蛋制成，包裹在薄薄的餛飩皮中並煮熟。煮好的餛飩肉色粉嫩，細膩誘人，因此有“玻璃餛飩”的美譽。1997被授予中國“中華名小吃”稱號。
順姬野紫雪糕
荔灣區包華路79號順記冰室制作的椰子冰淇淋是西關著名的歷史品牌小吃。它最初是由商販呂順在20世紀20年代創造的。它以厚而結實的椰子肉為原料，加工成新鮮的椰子絲並榨成椰子汁，然後配以新鮮的水牛奶、雞蛋和糖。獨特的制作工藝使冰淇淋柔軟爽滑可口，具有濃郁的椰香和獨特的風味。20世紀50年代和60年代，壹些外國元首和貴賓，如柬埔寨西哈努克親王，都很欣賞和喜歡它。自1956以來，被授予“廣州名牌食品”稱號。
凱呂紀豆沙
綠豆沙是廣州非常受歡迎的甜點。位於荔灣區金龍東路889號的開記甜品店生產的陳皮綠豆醬以其滑、甜、清熱和獨特的風味而聞名。因為這個原因，老板葉劍凱被戲稱為“豆沙開口”。開基綠豆醬選用新鮮優質的綠豆為原料，加入適量的草藥和陳皮，用白糖和黃糖調味，以適當的溫度煮沸，使綠豆“沙”和“衣”（去殼）。
北京路步行街:
魅力指數:★★★★★
推薦理由:作為節假日最受歡迎的地方，北京路（包括北京路步行街、大馬站美食街、北京南等地）幾乎成了廣州小吃和小吃的天堂。傳統也好，新奇也罷，這裏沒有妳吃不到的東西，最怕的是妳吃不到。而且，由於它位於繁華的商業區，相關部門管理得當，普通人在吃零食和小吃時經常擔心的健康問題幾乎不需要考慮。
上下九步行街:
魅力指數:★★★★★
推薦理由:作為廣州最古老、最有風情的地方，老攤位和商店隨處可見。它是壹個可以吃到最多廣東小吃的地方，制作方法也是最正宗的。也許妳正在喝甜姜和牛奶，妳不小心撞到了樓下的西關婦女。
天河城:
魅力指數:★★★★☆。
推薦理由:廣州是近年來商業蓬勃發展的地方。六樓的美食廣場幾乎包括小吃和小吃，還有相當舒適的中央空調。美中不足的是，也許是這裏客流量太大，有些原本很好吃的東西不太正宗，味道比上下九差。
狀元坊和流行前沿:
魅力指數:★★★★☆。
推薦理由:它們是中小學生經常出沒的地方，經常有很多新奇刺激的小吃和普通人不敢下咽的零食。因為新鮮和迷人而吸引人。
石牌東路:
魅力指數:★★★☆☆
推薦理由:壹個詞可以概括這裏可食用的東西的特點，那就是“雜”；讓人有點倒胃口的也是壹個字:亂。這個地方人太多了，吃起來有點不舒服。
廣州有幾種特色食物:小吃、海鮮、粵菜和點心。
小吃是指購物時在街上隨處可見的小吃，大多數由壹些流動攤販（在廣東稱為鬼）出售。魚蛋是用面粉和魚做成的丸子，用咖喱汁烹制而成。妳可以去7-11便利店嘗嘗咖喱魚蛋，2.5元/串/四個。妳可以在北京路各處嘗嘗這種小吃。北京路是廣州的購物步行街，比天河城便宜，比上下九路時尚。在那條街上，妳可以嘗試泡泡茶，在肯德基樓下有壹個大奶酪，妳還可以在視線範圍內購買各種烤串。新大新附近的街道上有壹家名為“美食街”的商店。蘿蔔牛雜是壹絕，可惜分量越來越少。如果妳不滿意，走出新大新拐角，向左轉，再走20米。有壹條叫馬達站的小巷，這是壹條小吃街。請隨便吃。
海鮮是北方人來廣東的壹大吸引力。反正比北方便宜多了。春節前後，海鮮的市場價格不高，品種也豐富。幾乎所有較大的廣東餐館都供應海鮮，但價格並不便宜。我個人推薦廣州大道北天河立交橋後天龍大酒店和時代廣場之間的食物新鮮，便宜，好吃。前幾天看到每斤8元的巖蝦和13元的花蟹。貝類也很豐富。如果妳全家都住在河南（珠江南岸），不想走那麽遠，有兩個次好的選擇，廣州大橋橋角村汽車站的東江海鮮連鎖店，那裏的海鮮味道不錯，但價格稍高。或者海印橋下的明基也可以。
粵菜是指可以優雅的廣東晚餐菜肴。在大多數當地餐館中，都會有壹些突出的特色菜。壹定要嘗嘗廣東的老火湯，飯前喝。如果妳不知道那些材料是什麽，就問今天的湯是什麽。試試看。很有營養。粵菜以清淡為主，可以來壹份清蒸魚，體現了廣東人的熱情。妳還會發現這裏的蔬菜比其他地方的蔬菜要綠得多，壹是因為陽光，二是因為這種做法。西蘭花、大白菜和生菜是大米市場上的常用蔬菜。如果妳覺得吃起來太淡了，那麽也有壹種O系列的試煮，但做法肯定是不行的。讓我們再聽壹遍服務員的推薦
點心在廣東很受歡迎。早茶、下午茶和夜茶，所有時段都在大米市場之間交叉。當地人在附近喝茶，外國人在老品牌喝茶，因為目的當然不同。建議去上下九路逛街的時候看完。上下九附近被稱為西關，這是廣州最古老的地區。到目前為止，有許多有特色的老建築，因此有許多老品牌。通常，這些餐廳在不同的時間段供應粵菜和茶點。著名的陶陶居、蓮香樓和廣州酒家都在這裏。價格稍高，但絕對正宗。14: 00-17: 00的下午茶，各種小吃分幾類定價，壹般每份幾元，還有小份菜，比如叉燒包、雞爪、排骨、蘿蔔牛肚、豬腳姜、粥面等等。廣州珍珠香腸和布拉腸粉是獨特的。炒牛肉和米粉是另壹種風味。船粥和日本粥用料豐富，但我更喜歡米粥附帶的潮州小菜。
另外:以下是壹位網友傻兔子的壹些補充意見:
如果妳有很多錢，妳可以吃到粵菜的精華。推薦:
高端:東海漁村和新荔枝灣，它們生產精致美味的食物，但價格當然也很高。
比較高檔的:廣州酒家、沙面勝利酒家。
廣東菜比較清淡，有些北方的朋友剛開始可能不太習慣。
還有壹些著名的小吃，我在上壹篇帖子中發布過:上下九的吳戰戟和地州，歐的唐仙霞餛飩和南辛雙皮奶。
還有壹些美食家推薦的越秀牛男三星湯，江南西綠葉亭下的東莞燒鵝粉，長壽路的簡記壹面榨面和文昌路的尹姬鮮蝦腸粉。
這些小吃很便宜。壹般有壹碗5-10元，保證妳品嘗到廣州的美食。:)
我推薦廣式點心:薄皮鮮蝦餃（只有鮮蝦才好吃）
蛋撻（現在還有石榴蛋撻）
雞爪（即準備好的雞爪）
還有叉燒包和蓮子包。
玩耍的地方
人文:陳家祠黃埔軍校中山紀念堂五羊雕像、南越王墓。
景點:白雲山越秀山
購物:天河城、北京路、上下九
地主..黃沙是壹個地名。