日照物產豐富，土特產品眾多。特色土特產品有海產品、綠茶、銀杏、花生、蘋果、板栗、煎餅、蠶繭、蔬菜、蘆筍等。
海產品 日照東臨黃海，擁有近百裏的海岸線，現有20米等深線以內的淺海面積6～7萬公頃，沿海灘塗5060公頃，海水養殖業開發潛力巨大。
日照近海有全國四大漁場之壹的海州灣漁場。水產品種類豐富，有魚類、貝類、藻類等，其中金烏賊、西施舌、石花菜不僅品質優良，而且是我國沿海產量最集中的地區。
各條河流入海處，魚類富饒而珍貴。常見的有86種，主要有黃鯽、黃姑、鮁、鮐、帶、鯧、比目、白姑、青鱗魚等。其中黃鯽、鮁魚和烏賊魚產量為最高。淺海與潮灘主要海特產品有西施舌、文蛤、魁蚶、雜色蛤、大竹蟶、海參、石花藻，還有馳名海內外的人工養殖對蝦、海馬等。
1、對蝦
對蝦是日照市著名海珍產品，它體長側扁，晶瑩光亮，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，營養豐富，為高級宴席上不可缺少的佳品。對蝦除鮮食外，還可加工成無頭對蝦、蝦仁和鉗籽米等，均為海味上品。
2、烏魚蛋
烏魚蛋為日照市獨有的海珍品，歷史悠久，馳名中外，相傳為封建帝王禦膳佳品。烏魚蛋系由日照特產金烏賊的纏卵腺加工而成，其色乳白，狀如卵，可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級食品。據清朝康熙五十四年《日照縣誌》載，“烏賊魚口中有蛋，居海中八珍之壹”。至清末，烏魚蛋壹直列為貢品。
3、扇貝
扇貝是海產貝類珍貴品種之壹。扇貝肉鮮嫩味美，是國際公認的高級水產品。扇貝幹品稱幹貝，平均含有肝糖5.43％，還含有已氨、琥珀酸等，為“天下絕品”。
4、西施舌
古越西施女，容美非凡。西施舌殼大薄脆，外形似扇，形態俊秀，斧足形扁似舌，清白如玉，被譽為西施舌。此蛤殼內軟體豐滿，肉質脆嫩，味道鮮美，蛤肉含多種氨基酸，營養甚為豐富，有潤肺、補陰之功效。
銀杏 銀杏樹，是中國古老的名貴樹種，有“活化石”之稱。現代科學證明，其葉、果、皮具有很高的藥用 和食用價值，從葉片中提取的黃酮甙和萜內酯，對治療心腦血管疾病有特殊功效，並有延緩衰老、抗病毒、抗癌作用，其開發藥品、食品、保健品、化妝品等，已風靡世界市場。“天下銀杏第壹樹”就生長在浮來山鎮境內。千百年來，這株被考證為世界上樹齡最長的四千歲“銀杏王”吸引了大批中外遊客前來旅遊觀光。從1996年開始，浮來山鎮投資1000萬元，在浮來山“天下銀杏第壹樹”下建起了萬畝銀杏園，形成了以“銀杏王”為龍頭，以銀杏園為主體，山林相間、郁郁蔥蔥的萬畝銀杏園林風景區， 成為聞名中外的浮來山旅遊區又壹新景觀。依托萬畝銀杏基地，該鎮現已建成銀杏葉茶廠、銀杏保健品廠。隨著科學的發展，人類的進步，銀杏的內在價值將被進壹步開發利用，銀杏業有更廣闊的發展前景。
花生 日照花生特點為粒大飽滿，香甜可口，油而不膩的優良品質，深受國內外歡迎。日照花生種植歷史悠久，生產經驗豐富，日照為國家花生商品出口基地，年加工花生制品十萬余噸，如花生醬，精煉花生油，乳白花生等優質產品。
蘋果 主要品種有“紅富士”“國光”“白粉皮”“祝光”等十幾個優質品種，產量高，質量上乘，莒縣被國家農牧業部定為“優質蘋果基地縣和紅星蘋果開發基地縣。”
板栗 日照發展板栗生產有著悠久歷史，境內土壤肥沃，光照充足，降雨豐富，各種自然條件都非常適宜板栗生長。板栗栗實、個大、飽滿、油足，耐貯藏，果肉多為金黃色，富糯性，甘甜味濃，外皮易剝離。其中東港區黃墩鎮現有8000畝普通板栗，年產量達200萬公斤。近幾年來，鎮黨委政府實施“壹業興鎮”工程，把板栗生產作為全鎮的主導產業來抓，經過五年的開發建設，已發展優質日本栗2.3萬畝，成為全國優質日本栗生產第壹鎮，年總產量已達100萬公斤。
煎餅 為日照民間主要食品，主以小麥面粉、紅薯面粉、小米面、玉米面為原料，絞成濃糊狀，上熱並灘烙而成，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口。以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美
味可口，臺灣的<<山東文獻>>記載：黃鯽子魚卷煎餅，為日照食品之壹絕，久食不厭，食用方便，便於保存。
蠶繭 全市桑園面積13萬畝，年產蠶繭8000噸，分別居全省第三位和第二位，所產白廠絲在國際市場上有較高聲譽。單繭絲平均長度比全省平均長100多米。