舌尖上的美味——白露塘殺豬粉。
唯美食不可辜負。
“老板，來碗殺豬粉。”“好，兩個大碗的。”蘇仙人的壹天，就在白露塘鎮這碗殺豬粉的吆喝聲中開始了。十來平米的小店，壹碗20年的老味道，絡繹不絕的來客，讓這裏充滿了生機。
“這家店粉的味道非常鮮香，讓人流連忘返，我經常帶家人、朋友來。來(蘇仙)旅遊的朋友或來看我的朋友，我必須要帶他們到這裏來吃壹碗殺豬粉，這個地方的殺豬粉Number one!”食客袁紅莉經常驅車帶著家人、朋友從市區到白露塘鎮品嘗殺豬粉。
陳偉平是這家店的熟客，對這裏的殺豬粉也是贊不絕口：“白露塘鎮的殺豬粉，特別是胖婆這裏的最好!她家的粉份量又足，肉又鮮，很好吃。早上吃了殺豬粉，壹天上班都有勁兒!”
湯鮮味美、香飄四溢，走，嗦粉克!
門面不大，卻總是人聲鼎沸，究竟如何二十年如壹日的紅火，壹切都要從店老板夫婦的下崗遭遇說起。今年60多歲的李春平和妻子吳汝琴原是蘇仙區白露塘鎮板橋糧站的職工，因單位改制，夫妻雙雙下崗。面對生活的困苦，夫妻倆商量著開起了早餐店，這家最初名叫“李記米粉店”的小店，也成為了白露塘原板橋糧站的第壹家粉店。李春平說，他們從1999年開始賣米粉，剛開始是做三鮮粉，那時候大家都工資低，營業額壹天才70塊錢。
面對生活的困難，樸實勤勞的李春平選擇了迎難而上，他聽取了老壹輩人的話，將過年才能吃上的“打頭腦”放到了自己的米粉裏，從此也成就了壹道白露塘鎮的招牌美食。所謂“打頭腦”，是指過春節殺年豬時，將豬肝、豬心、豬腰、隔子肉、豬血壹起煮成鮮湯，邀請親朋好友、左鄰右舍壹起來吃。
白露塘壹絕——殺豬粉。
剛宰殺的豬骨從早上4點開始熬制高湯，再配上新鮮的半肥瘦豬肉、豬肝、豬血等食材，入口鮮嫩香濃，湯汁清而不濁。吃粉前喝上壹口，又香又暖，獨特的肉脂香氣充斥了整個鼻腔，香而不膩，回味悠長。憑著這份二十年如壹日的“實在”， 李春平贏得了不少“回頭客“。
“他這裏的粉料很足，裏面的三鮮特別鮮，還有很多辣椒、酸蘿蔔這些小菜，配在壹起吃味道特別好!”常客郭紅霞連聲稱贊。
“回頭客”就是李春平夫妻做美食的初心，所以不管是本地人還是外地人，壹到蘇仙來就必須來這先吃上壹碗殺豬粉。節假日裏，更是不乏從外地求學、經商、務工回來的食客來到這裏，飽餐壹頓相思已久的殺豬粉。
家鄉的味道總是令人魂牽夢縈，無論酸甜苦辣鹹，都會深深地銘刻在我們的記憶當中，吃上壹碗熟悉的家鄉味，心也就跟著回到了家鄉。
李春平夫婦的殺豬粉也讓不少離家的遊子慰藉了鄉愁。“我們昨天從廣州開車回來，今天就邀上我們高中同學到白露塘來吃殺豬粉，很有特點，味道特好，最愛吃的還是殺豬粉。”壹桌從外地歸來的遊子，特意來李春平夫婦的店裏享受熟悉的味道。
老板李春平告訴筆者，他每天都要從早上四點半壹直忙到晚上八點鐘左右，平時每天能賣四、五百碗，到節假日可達八、九百碗。現在，李春平夫婦的殺豬粉已然成為了白露塘鎮的壹張特色名片。