壹個酒廠能夠以該產地命名，壹定有它的代表性。BarossaValleyEstate創建的時間並不長，它始建於1985年，到現在不過20年時間。但是它的建立卻是當地具有歷史意義的壹件事情。這還要從當地種植葡萄和釀酒的歷史說起：巴羅薩谷的商業化葡萄園是在19世紀40年代，由AugustFielder，Aldenhoven兄弟和JohannGramp開始種植的，當時的主要作用是用來釀造加強的波特酒。後來，當地壹位非常有影響的釀酒師CarlSobel根據他在歐洲30多年的釀酒經驗，從1850年開始倡導生產普通幹型餐酒。到了19世紀末，Barossa的葡萄種植和釀酒迅速發展。到了1953年，控溫發酵技術的引入，促進了當地高質量幹型葡萄酒和起泡酒的發展，葡萄種植業更是蓬勃向上。但是到了1980年代初，葡萄生產過剩，價格下跌，葡萄農的日子不好過了。他們需要長期穩定而且有保證的酒廠來收購他們的葡萄，最後葡萄農以合作社的方式自己建立了壹個酒廠，這就是BarossaValleyEstate，專註於釀造高品質的葡萄酒。
現在和BarossaValleyEstate有長期合同提供葡萄原料的種植農戶有大約80個，遍布巴羅薩谷各地。這樣酒廠也有廣泛、穩定而且風格多樣的原料來釀制風格不同的葡萄酒。由於酒廠是農戶合作組成，農戶也可以獲得更多的附加值而願意降低產量，保證質量。BarossaValleyEstate的釀酒師StuartBourne也並非科班出身，他本是學醫的出身，在阿德雷德市的醫藥行業工作了很多年。期間，他接觸了當地很多美食、美酒的社團，了解到消費者對於葡萄酒的質量有什麽樣的期待。後來Stuart家在南澳另外壹個葡萄產區ClareValley的Watervale購買了壹處葡萄園，Stuart開始參與釀造高級葡萄酒的實踐，除了自家產業，他還跑遍澳大利亞各地，實踐釀酒，這些都對他是寶貴的經驗。釀酒的經驗和對消費者的了解，讓他清楚地知道，如何釀造滿足消費者需求的級品葡萄酒。現在BarossaValleyEstate擁有Spires，Epiphany，Moculta，Ebenezer，BarossaValley和E&E，5個系列不同的葡萄酒。其中Spires（兩種酒：CabernetSauvignon,Chardonnay/Semillon），Epiphany（壹種酒：Shiraz），Moculta（4種酒Cabernet/Merlot，Chardonnay，Grenache，Shiraz）是富於果香，易飲即飲型的酒。Ebenezer（3種酒Chardonnay,CabernetSauvignon,Shiraz），BarossaValley（2種：Shiraz,Chardonnay）則屬於經典巴羅莎風格，濃郁而有勁力，價格適中，也可以陳年，是性價比相當好的葡萄酒。E&E系列有2款高級的葡萄酒，壹種是非常有趣的起泡酒E&ESparklingShiraz。另外壹款則是BarossaValleyEstate的旗艦酒E&EBlackPepperShiraz“黑胡椒席拉”。這款酒堪稱巴羅莎山谷Shiraz中的精品之作，濃郁，有力度，豐滿馥郁，果香濃重，單寧強勁，復雜而有深度，需要在瓶中發展至少10年以上。尤其是近幾年E&EBlackPepperShiraz始終維持著極高的質量，1996、1997、1998三個年份被美國著名的“葡萄酒觀察家”雜誌WineSpectator分別評到97，94，95分的高分，而且連續三年得到WS的“強力推薦”（HighlyRecommend），更讓他得到世人矚目，目前已經在澳大利亞除去PenfoldsGrange和HenschkeHillofGrace之外的二線Shiraz中居於領先地位。從葡萄農建立的合作社，和半路出家的釀酒師到目前高質葡萄酒的代表，BarossaValleyEstate依靠的是熱情和對質量的狂熱追求。 投貝克酒莊的“浪威”，主要是美國大酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的激賞及揄揚。莊主大衛·包爾（David Powel）在讀完大學後便投身釀酒業，在擔任釀酒師的25年內，遍訪歐洲大陸及美國加州的頂級酒園，練就了壹身釀酒的本領。1994年，包爾買下了幾個擁有樹齡超過百年葡萄樹的老園，於是掛上了“投貝克”的招牌。投貝克酒莊最著名的是“浪威”酒。每壹位第壹次看到這個名稱的英國或美國酒客，都會納悶“Run Rig”是什麽意思？從英文字面上實在找不到解釋。診-來，名字跟莊主的綷-歷有關。莊主在年輕時，像澳大利亞壹般的時尚青年壹樣，會到英國去打工遊覽，包爾曾綷-到蘇格蘭壹個名為“Torbreck”的林場打過工，所以後來建了酒莊便以此為名；而在打工之余曾到壹個鄉下酒吧喝酒，當場有個地方的業余樂團“Run Rig”演奏，包爾也就把這個怪名字，用在了新園的頂級酒上。
浪威”的葡萄診-料都是以西繺-為主，但為了中和西繺-的濃厚且堅實的酒體，包爾仿效法國羅訥河谷的方法，加入少量較軟性的維奧涅爾（Viognier）白葡萄。葡萄謀-在七成新的法國橡木桶中存放高達30個月，然後摻入醇化只有半年的維奧涅爾白葡萄酒後，才裝瓶上市。
壹個巴羅薩新秀的誕生，絕對是各方矚目的“人物”，而且這個酒莊的出現早在大家的預料之中，但人們的期待仿佛長達20年後才得以實現。這便是杜瓦酒莊（JohnDuvalWines）。杜瓦酒莊的創始人約翰·杜瓦，他本身也是壹個傳奇的人物。出生於澳大利亞釀酒世家，杜瓦從小耳濡目染，對釀造美酒早已了然在胸。大學畢業後便到巴羅薩河谷擔任釀酒師，並在奔富酒莊釀酒大師舒伯特處擔任助手。自1986年起，便由杜瓦接任奔富首席釀酒師的職位並全權負責釀造農莊酒。杜瓦已綷-成為澳大利亞第壹的釀酒師了。擔任舒伯特大師的接班人，固然是個人的榮譽，但如何維持大師的聲譽，令譽於不墜，特別是在世界頂級酒紛紛冒出，壹不小心釀出壹個年份爛酒時，數十年來的好酒名譽將毀於壹旦。所以，杜瓦兢兢業業地在奔富呆了13年，並使得農莊酒的名氣越來越大。
PeterLehmann是BarossaValley內較新的酒莊（1979年成立），不過因近年來在國際酒展屢獲很高的評價，該酒莊的知名度大增。以白酒EdenValleyRiesling為例，被評為世上最好的Riesling，屢屢在倫敦theInternationalWine&SpiritCompetition中獲獎；而BarossaCabernetSauvignon適飲期為8年，壹開瓶即聞到濃郁渾厚果香，整體表現層次感豐富，也是許多愛酒人士的首選。好酒的收藏價值不光在酒的本身，酒標的設計往往有加分的效果。PeterLehmann的酒標就很有現代藝術的特色，由於酒莊主人Peter年輕時愛打撲克牌，因此酒標以各種形式的「皇後」，再加上黑梅花的標誌來點綴。另外還有「八首歌系列」，是畫家RodSchubert所繪的8幅作品，靈感來自於音樂劇「瘋狂國王喬治三世」，被PeterLehmann收為酒標系列，讓品酒之余，也能同時欣賞藝術創作。
Jacob'sCreek質量均衡穩定，口感以悠長為特色，非常適合作為餐酒，用以搭配食物。尤其是當妳看到價格，壹瓶7塊錢澳幣的白酒竟有如此水平，保證讓妳的嘴角都不自覺往上揚了起來。Jacob'sCreek的酒***有五種等級，Core、Reserve、LimitedRelease、Sparkling、Heritage，頂級的Heritage系列，更是澳大利亞典雅風格的代表之作，因此Jacob'sCreek成為澳大利亞出口葡萄酒的代表品牌，壹點也不為過。精致頂級的Petaluma'sCellarDoor
Petaluma'sCellarDoor比較靠近AdelaideHill，位於美麗的BridgewaterMill，酒莊本身小小的，外面還保留自1860年就建造的大水輪。這裏的紅白酒質量優良，2007年的BridgewatermillSauvignonBlanc帶有淡淡的百香果味，非常特別。但是更值得壹提的是甜酒的部份，PetalumaEssenceBotrytisSemillon2003的甜有如蜂蜜壹般，喝完之後忍不住還要舔壹下唇，回味壹下後韻。至於氣泡酒更是建立Petaluma王國的重要功臣。Petaluma認為，酒跟食物是分不開的，因此也在酒莊裏設了BridgewaterMill餐廳，讓老饕們體會及享受什麽才是真正的美酒佳肴。