福建福鼎：黃梔子年糕
洗米、碾米、制漿、揉面、蒸米團
壹大早，年糕師傅們
便在層層熱氣籠罩中忙活不停
壹條條熱騰騰的黃年糕
帶香出籠咯！
打年糕，歲歲高
吃年糕，年年高
福鼎老話說“有年糕才算過年”
陣陣年糕香中
新年的希望也在悄悄萌發
山西長治：蒸花饃
“花饃在屋，年味十足”
說到面食裏的年味
肯定少不了造型百變的花饃
您瞧，在山西長治
花饃手工藝人也開始忙活起來
兔子、黃桃、蘋果、牡丹、如意
組成“玉兔迎春”
喜慶吉祥，傳遞出濃濃年味
陜西渭南：蒸碗
蒸碗，又叫“裝碗子”
是陜西渭南澄城過年時
家家戶戶飯桌上必備的“硬菜”
蒸碗品種豐富、花樣繁多
有糊肉蒸碗、雞肉蒸碗、糯米飯蒸碗等
吃的時候扣在盤子裏
濃濃的香味撲鼻而來
對當地人來說
蒸碗不僅是兒時的味道
更是對年的期盼
蒸騰的年味也預示著
大家在新的壹年裏蒸蒸日上
浙江湖州：魚湯飯
在江南水鄉泉慶村
魚湯飯是慶祝豐收、迎接新春
必不可少的特色美食
現撈、現捕、現做
捕上來的魚約40分鐘就變成了
桌上壹道道鮮美的菜肴
古村裏飄出了魚湯飯的香味
您有沒有心動呢？
江西吉安：紅曲肉
比紅燒肉更香的紅曲肉您吃過嗎？
為迎接小年
渼陂古村準備了九菜壹湯
寓意著十全十美
這其中，少不了當地春節必吃的
特色美食——
渼陂紅曲肉
紅曲肉不僅鮮香四溢、色澤鮮艷
出場方式也別具壹格
村裏舉行小年宴時
上紅曲肉，必當行“擊鼓禮”
並且還有德高望重的老人
為大家說吉祥話、送祝福語
新的壹年要有多紅火？
自然是像渼陂紅曲肉壹樣！
安徽黃山：刀板香
臘味是南方年貨的重頭戲
進入臘月，家家戶戶開始準備臘肉
濃濃的年味就此拉開序幕
刀板香是徽州地區招待貴客的“硬菜”
燜煮整塊臘肉
撈出在案板上切片
多余的油脂被案板吸走
保留下肉的鹹鮮
吃起來肥而不膩，唇齒留香
具體怎麽做？戳視頻了解
，時長00:56?內蒙古：手把肉
蒙古族特色年味中，當地人偏愛
用簡單的烹飪方法保持食材原味
牛羊肉用清水燉煮
出鍋前撒點兒鹽就可以開吃了
人手壹塊“豪橫”的手把肉
肥瘦相間、掛著油花
搭配香濃撲鼻的銅鍋奶茶
隔著屏幕都看饞了！?
除此之外
還有北京的烤鴨、醬牛肉
東北的殺豬菜、鐵鍋燉大鵝
西北的暖鍋、紅燜羊羔肉
四川、湖南的缽缽雞、剁椒魚頭
廣東的盆菜、燒鵝
海南的椰子雞、馬鮫魚
......
“舌尖上的年味”
哪些是您的心頭愛？