低筋面粉通常用來做雞蛋餅、披薩、蛋撻、蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋面粉為蛋糕粉，指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裏面除了低筋面粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
擴展資料：
低筋面粉蛋白質含量在9.5%以內，因此筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、酥性餅幹、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。
如果只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米澱粉調配，或者用籠屜蒸熟。在烘焙中，低筋面粉壹般適用於餅幹和蛋糕還有鯛魚燒的制作。
百度百科-低筋面粉
低筋面粉可以做什麽
低筋面粉的用途：適合用來做蛋糕，松糕，餅幹以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。喜歡烘焙的小姐姐們，平常做蛋糕時記得買低粉，不要搞錯了。
低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱。
分類制作：
低筋面粉?蛋白質含量在9.5%以內，因此筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、酥性餅幹、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。如果想更低筋再加點玉米澱粉也可以。
以上內容參考：百度百科-低筋面粉
低筋面粉可以做什麽好吃的？
低筋面粉通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的面粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
籠屜上面鋪籠布，註意壹定要把四周鋪滿，不要有漏出籠屜的地方，否則上汽之後會把面粉打濕。
在家自制做蛋糕的低筋面粉：倒入普通的面粉，註意面粉不要太多，面粉的最上面不要觸碰到鍋蓋，否則鍋蓋上面的水汽滴落還是會打濕面粉的。面粉中間都用筷子戳洞，因為面粉的密度比較小，蒸汽不容易上來，戳洞可以讓蒸汽上來受熱均勻。
接著在面粉的表面再鋪上籠布。我這裏鋪了2塊籠布，防止鍋蓋的蒸汽滴落打濕面粉，同樣籠屜四周的邊邊要銜接住，不能給水接觸到面粉的機會。
中火蒸15分鐘就可以了。這裏的15分鐘是從水開上汽之後開始算。15分鐘之後關火，立即把面粉轉移出來，不要停留。因為關火之後鍋裏的水還有熱氣上來，會把面粉底部打濕。面粉轉移到案板上，就是大家看到的這樣，是硬硬的塊狀。
面粉塊轉移到壹個幹燥的盆子裏面，用搟面杖把面粉塊搗碎，然後用手把面粉搓成粉狀就可以了。如果妳有篩子，科壹過壹下篩，面粉就更細膩了。
這是最後的成品，低筋面粉的色澤比普通面粉的白壹點，搓成面粉的時候基本已經涼透，可以裝起來用了。
低筋面粉能做什麽？
低筋面粉通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的面粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
低筋面粉做什麽
低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。
做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裏面除了低筋面粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的面粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
低筋面粉和普通面粉的區別有：原料不同、面筋含量不同、蛋白質不同、色澤不同。
原料不同：低筋面粉的原料是白色的軟質小麥，普通面粉的原料是普通的硬質小麥。
面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之間。
蛋白質不同：低筋面粉的蛋白質含量在8.5%以內，普通面粉的蛋白質含量是在8.5%到10%。
色澤不同：低筋面粉的色澤相比較普通面粉要更白壹些。