在飲食上，要做到營養搭配合理，口感豐富，孩子才會愛吃，充分的為身體和大腦補足能量！
幹炸帶魚
帶魚表面閃光的“磷脂”，含有對人體特別有益的不飽和脂肪酸和卵磷脂，對於大腦發育和增強記憶力特別有利。幹炸帶魚口感焦香酥脆，是大部分孩子最愛的魚類。也是學生課余補充能量的首選。
1、處理帶魚，剁去魚頭魚尾，清除內臟，用水沖洗壹下，註意不要洗掉表面的“磷脂”。
2、腌帶魚，帶魚瀝幹水分以後，放在碗中，加入三勺生抽，兩勺料酒，把壹塊姜切成絲，撒入壹勺花椒粉、壹勺五香粉，再加入少量的鹽，用手抓均勻，蓋上保鮮膜腌制半個小時入味。
3、幹炸帶魚不要裹面漿，直接將腌制好的帶魚放在面粉中滾壹下就可以了。
4、炸帶魚，帶魚需要炸兩遍，第壹遍油炸的時候，油溫五成熱就可以將帶魚放入了，大概需要炸3-5分鐘，炸到表面略微金黃即可撈出控油。
5、復炸帶魚，帶魚全部撈出以後，大火升高油溫至8成以上，將炸過壹遍的帶魚放入油鍋中復炸20-30秒，表面焦黃即可撈出食用。
土豆燉牛肉
牛肉中蛋白質和氨基酸含量高，且有利於人體吸收，搭配軟糯的土豆燉成的湯汁味道濃郁，鮮美下飯，讓孩子增強體力，學習有後勁，百吃不厭。
1、牛肉洗凈，切成大點的方塊，土豆削皮切方塊，洋蔥、姜、大蔥、八角、桂皮、幹辣椒處理壹下準備好。
2、鍋中加水，放入三勺料酒，冷水將牛肉下鍋，煮開後，牛肉變色撈出控水備用。
3、鍋內加少許的油，燒熱後加入第壹步準備的配料爆出香味。
4、加入牛肉丁放入鍋中翻炒3分鐘至表皮略微收緊，加入2勺生抽，1勺味極鮮，1勺老抽上色，翻炒片刻。
5、將切好的土豆全部倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，讓土豆表皮炒熟，燉的時候會更加軟糯。
6、鍋中加水，淹沒食材即可，大火煮開。想節省時間，下壹步可以全部倒入高壓鍋或者紫砂電飯煲中，選擇合適的時間燜煮即可，出鍋前，加入適量的鹽調味。
汆豆腐
豆腐營養很高，富含各種微量元素和礦物質，高考前後天氣炎熱，這款清淡的汆豆腐能既能清熱潤燥，調節腸胃，還能補充身體所需的各種營養物質。
1、豆腐、大蒜剁成丁，蔥白和蔥葉分別切碎，水澱粉、紅椒備好。
2、鍋內燒少量的水，加入壹勺鹽，半勺油，燒開以後，豆腐放入焯水30秒撈出。
3、鍋內放入適量底油，中火燒至七成熱，把切好的蒜末、蔥白、兩粒八角放入爆出香味。
4、轉小火，鍋中加入壹碗水，大火煮開。將焯過水的豆腐倒入鍋中，加入1勺生抽，蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘。加入壹勺水澱粉勾芡，加入半勺芝麻油提香。
5、轉大火開始收汁，出鍋前，加入小半勺糖、適量的鹽調味，也可以加入壹些味精提鮮，繼續燜煮1分鐘，撒上壹些蔥花和紅椒碎。
火龍果炒蝦仁
蝦仁屬於優質蛋白質，富含鈣磷鐵等微量元素，營養豐富，搭配上火龍果和菠蘿的酸甜，開胃解暑，又好吸收，最適合備考的孩子。
1、先把火龍果壹切兩半，挖出果肉，切丁備用。菠蘿去皮切丁，泡在鹽水中備用。
2、蝦仁洗凈，挑去蝦線，倒入兩勺料酒，壹調羹白胡椒粉、適量的鹽，壹勺芝麻油攪拌均勻，加入兩勺幹澱粉腌制5分鐘，姜切絲備用。
3、鍋內放適量的油，燒至7成熱，將腌好的蝦仁倒入炒至變色（約1分鐘），撈出控油備用。
4、鍋內重新加油，放入姜絲和蔥絲爆香，加入火龍果丁和菠蘿丁略微翻炒30秒。把火龍果稍微炒“化”壹點，出現濃稠湯汁。
5、最後加入炒好的蝦仁、腰果入鍋翻炒，加入適量的鹽和味精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
桂花綠豆湯
天氣炎熱，解暑降溫最好的湯類就是綠豆湯了。早晚餐煮上壹鍋綠豆湯，配上薏仁、江米、蓮子和桂花，清香醒腦又消暑。考生可以常喝哦！
1、鍋內放入綠豆薏仁，加水煮20分鐘
2、依次入泡好的蓮子，江米，煮至綠豆開花
3、出鍋前撒入桂花，根據自己口味加入白糖適量
茄汁排骨
排骨營養豐富，可以提供大量人體所需的鈣、骨膠原、蛋白質、維生素，並且口感鮮美，特別下飯，配上米飯，能讓孩子壹掃學習的疲勞。燉上壹鍋帶湯的排骨，給孩子補充足夠的能量吧！
1、排骨沖洗幹凈後，鍋內加入淹沒排骨的水，放入4勺料酒，姜片，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中火繼續煮5分鐘後撈出瀝水備用。
2、西紅柿去皮後切成丁；碗中加入三勺番茄醬，兩勺醬油，兩勺香醋，壹勺料酒、壹勺糖、半勺五香粉攪拌均勻做成料汁；蔥姜切片。
3、鍋內加入少許油，放入蔥、姜爆香鍋底，加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黃變色。
4、加入切好的西紅柿丁和排骨壹同翻炒3分鐘，讓西紅柿充分變軟，汁液析出。加入沒過排骨的水，把調好的料汁倒入鍋中，加入玉米粒，拌勻後大火燒開。
5、把鍋內的所有湯汁和食材倒入壓力鍋中，大火燜煮25分鐘即可出鍋裝盤。
蒜蓉西蘭花
西蘭花是營養價值非常高的壹種蔬菜，營養全面且含量充足，遠超壹般的蔬菜，口感上也很受孩子們的歡迎，增強抵抗力，補益營養要常吃西蘭花哦！
1、將西蘭花掰成小朵，沖洗幹凈，用鹽水浸泡10分鐘。
2、焯水，鍋中加水後，放入壹勺鹽，半勺油，不但可以入底味，而且可以保證蔬菜的色澤不變。
3、水燒開以後，將西蘭花倒入，蓋上鍋蓋煮上2分鐘。焯過水的西蘭花撈出控水，差不多壹頭大蒜壓成蒜蓉，幹辣椒切段備用。
4、鍋中加油，加入蒜蓉和幹辣椒炒香。倒入小半碗水，加入壹勺蠔油，壹點胡椒粉，小半勺糖，適量的鹽燒開。把西蘭花倒入鍋中，大火翻炒均勻，讓西蘭花都粘上料汁。
5、湯汁保留在鍋中，西蘭花撈出裝入小碗中，然後倒扣到盤子中，逼出部分水分，擺出造型。湯汁裏加入兩勺水澱粉勾薄芡，均勻地澆在西蘭花上即可。