豆腐的特點是嫩滑。雖然它的味道很好，但我們可以發現它在煮熟後很容易壞掉，這樣當它端上桌時，家人會不太喜歡它。事實上，在煎豆腐時，我們不應該直接將其煮熟，並添加1個重要步驟，使豆腐外脆內嫩，多汁可口，並能確保其完整性。我的家人也會非常喜歡它。我做過這種吃豆腐的方法。我不時地指名要它。學會豆腐的這種做法後，我就可以做給家人吃了。下面，我將把這種煎豆腐的方法詳細分享給妳，這樣才好吃，更好煮。
煎豆腐的做法:
備用食材:100克豆腐、1勺澱粉、1勺醬油、半勺糖、1勺蠔油、1個雞蛋、1勺番茄醬、少許鹽和1勺醋；
制作過程:第壹步:將醬油、蠔油、白糖、鹽、番茄醬、陳醋放入碗中，加入少許水混合攪拌均勻制成料汁；
第二步:壹塊豆腐用清水沖洗幹凈，切成塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出控水，準備壹個小碗，打入雞蛋打碎成液體；
第三步，同時準備少許幹澱粉，將豆腐片放入蛋液中裹壹圈，然後粘上壹層薄薄的幹澱粉，按照這個方法依次全部做好；
第四步，鍋中加入少許食用油，燒熱後放入豆腐片，用小火慢慢煎，壹面煎至凝固時翻面，直到豆腐兩面都煎熟；
第五步，取出來，鍋裏留底油，加入準備好的醬料，小火煮開，放入炸好的豆腐片，煮至入味，就可以出鍋了。
邊肖小結:豆制品含有豐富的蛋白質，可以很好地補充人體所需。其中，豆腐更受大眾歡迎。豆腐有植物肉的美譽，很容易被人體消化吸收，豆腐的烹飪方法也很多。麻婆豆腐、鍋包豆腐、豆腐炒肉等。都是經典的做法，其中炸豆腐更為常見。簡單的烹飪和普通的食材就能得到壹道營養美味的菜肴。我家經常用豆腐做各種各樣的菜。豆腐可以隨意搭配，無論怎麽做都好吃。至於豆腐易碎的事實，我們可以通過掌握方法和技巧，學習油炸豆腐的做法以及將來想吃什麽就吃什麽來避免它。
烹飪小貼士:
1，炒豆腐，不要直接下鍋，多加1步，就是粘蛋液，粘壹層蛋液。豆腐放入鍋中後，會形成壹層隔離。這種豆腐不僅易碎，而且可以增加皮的脆度，而且整體脆嫩，多汁；
2.當然，直接用蛋液包裹豆腐是不對的。添加1步驟，將豆腐切開，放在鹽水中浸泡壹會兒，這不僅有助於去除豆腐的豆腥味，還可以增加韌性。豆腐不易碎，味道會更好。切記不要切得太薄，否則不耐嚼。
3.煎豆腐時，用小火慢煎，底部定型後再翻面，這樣可以更好地保證豆腐的完整性。粘玉米澱粉的時候，記得薄薄的壹層就可以了，不要放太多，最後把醬汁煮出來就可以了。不要太幹，留壹點，讓豆腐浸泡在醬汁中，這樣會更美味。
爆炒豆腐，掌握好技巧，口感好又不易碎，如果妳覺得豆腐的這種做法還不錯，歡迎收藏學習，或者分享給更多有需要的人！