肉，大概是很多人無法抗拒的美食了吧。肉又分為不同的種類，有雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉以及豬肉，而在家庭餐桌中豬肉是最常見的壹道食材，而在豬肉中便有壹道帶著骨頭的食材最受歡迎！相信大家都猜出來了，沒錯就是排骨，但排骨也有著很多的做法，小編今日向大家分享幾種排骨的做法，看完妳最想吃哪壹種呢？
首先是大家在餐桌中最常見的壹道——紅燒排骨
食材：豬排骨（豬肋排）、大蔥、生姜、鹽、胡椒粉、植物食用油、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香葉。
步驟
1.將排骨清洗並切成小塊，放在水裏浸泡（去血水）。
2.浸泡好的排骨放在料碗中，並將生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉等調料放入料碗中，將之與排骨腌制。
3.將冰糖炒至深紅色加熱水後，再將切成片的蔥和姜片放入鍋中爆香，放入排骨後再加入八角、香葉用大火熬制。（註意別將水熬幹了，熬制30分鐘後便可以小火收汁了哦）
小貼士：（在做紅燒排骨之前，要將蔥姜拌料放在料碗中，先將排骨腌制去除腥氣！）
第二道：可樂排骨
食材：排骨、可樂、生姜、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、白芝麻。
步驟
1.將排骨斬成小塊，並且與大蔥、生姜切片放置盤中備用。
2.冷水倒入鍋中，並將切好的排骨冷水下鍋，放入料酒和生姜片去腥，將水煮沸後看到排骨變色便可以撈出，沖洗瀝幹備用。
3.往鍋內倒油，放入生姜爆香後將排骨入鍋，爆炒至微焦。
4.放入料酒、生抽、老抽等調味料，翻炒均勻後放入可樂，（想要做純可樂就不需要添清水，將可樂沒過排骨）！
5.大火煮後小火收汁，加入適量的鹽，撒上白芝麻翻炒均勻更加提香！
第三道：糖醋排骨
食材：排骨，生姜，料酒，生抽，醬油，陳醋，冰糖，白芝麻
步驟
1.排骨切成塊放入冷水中焯水去腥氣，開過變色後撈出清洗瀝幹。
2.鍋中倒油放冰糖，炒至深紅色即可。
3.排骨倒入料碗腌制，以料酒、老抽、陳醋為調料腌制20分鐘。
4.將排骨放入鍋中炸至金黃色後，再加入水、白糖、生姜以及適量的鹽和排骨肉湯，大火熬制後小火燜十分鐘，收汁後加入陳醋與白芝麻味精即可~
第四道：山楂排骨
食材：山楂、排骨、大蔥、生姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、八角、花椒、桂皮步驟：
1.將排骨斬成小塊，山楂清洗，並且將生姜、大蔥切成片狀留以備用。
2.鍋中放入冷水將排骨放入焯水，後將排骨取出清洗並且瀝幹水~
3.將鍋中倒入油，略溫後放入生姜、大蔥爆香，並且將排骨放入翻炒，煎至兩面略微呈焦黃色便可！
4.加入適量的清水，並倒入料酒，加入冰糖、生抽、老抽以及八角、花椒、桂皮等調味料大夥燒開，後小火收汁。
（在出鍋前加入適量的鹽，以及少許的生粉水，翻炒均勻）