說起這個野菜，我沒少寫也沒少吃，因為我生活的地方就在農村，野菜是我經常接觸到的東西。
比如說到菜園子裏摘個菜，地頭田間就有許多不同品種的野菜，我偶爾也會拔上壹把帶回家炒吃，只是野菜性寒，我腸胃不好，吃得少壹點。
有些野菜因為味美，對人有益，吃的人比較多，有的還被端上了高檔餐廳的桌面，做的色香味俱全的，完全吃不出野菜的澀味，而這類野菜就被人們堪稱為美食。
我的家鄉氣候適宜，野菜品種很多，就拿這季來說，更多的野菜是剛長出來的嫩芽，嫩葉和花朵。由於地域也不同，壹個地方的野菜和另壹個地方的野菜都不相同，在這裏，小丫就為大家分享幾種到我們當地野菜。
野生菌類
說野生菌，永遠都有說不完的話題，因為這野生菌的種類很多，吃法多樣，可炒可煮可舂可油炸，還可以煮火鍋吃。在我們這裏的高檔餐廳裏，野生菌也是最貴的壹道菜。
野生菌也是按稀有難撿到來決定價格的，比如說：幹巴菌，豬拱菌，雞棕，松茸這幾類菌是價格最高的。紀錄片舌尖上的中國裏說道：高端的食材只需要最簡單的烹飪方式，野生菌就是這樣的壹道美食。
花類野菜
在春天裏，可以食用的花朵也有很多，北方人愛吃榆錢，愛吃槐花，在我們雲南，棠梨花，苦菜花，苦刺花，金雀花，老娃花等這些野菜花不亞於北方人愛吃槐花和榆錢的熱度。
他們把這些花做成包子餡兒，餃子餡兒，做成餅子，雖然沒有吃過，看上去也是壹道非常好吃的美食。同樣，我們用我們雲南的這些野菜花做出來的美食，也是色香味俱全。
芽類野菜
我們當地可以吃的芽類野菜有野筍，彎根，象牙菜（草芽），海菜花，刺苞菜，香椿，甜菜，臭菜等等。
這些菜中，象牙菜，海菜花是較難得吃的野菜，並不是每個地方都有。象牙菜只有在建水才有，海菜花也只有在大理，麗江潔凈的湖泊裏才有。
北方人愛吃柳芽兒，香椿芽，他們可以用柳芽兒，香椿芽，做出好多種美食，其實我們雲南同樣也喜歡吃，同樣也可以用這些食材做出好多種美食。
綠葉類野菜
綠葉類的野菜就多了，比如現在我只要出去田間隨便壹轉，就可以掐壹大把回來，什麽薺菜啊，馬齒莧啊，蒲公英，灰灰菜啊，多得不計其數。這些野菜雖然吃起來多了分苦澀，上不了高檔餐桌，但同樣在人們眼裏也屬於美味的食材。
以上圖片中的野菜美食，都是我自己拍攝的，也是自己采的。炒熟後裝盤，乍壹看，還是挺上檔次的。在餐館裏，妳壹定吃不到那麽多新鮮又有味道的野菜，主要是配料太多了，主料太少，價錢也很昂貴。
如果妳想吃各種各樣的野菜，歡迎妳到雲南來，我帶妳去采喲！