備用材料:澱粉100克、面粉100克、黃瓜1根、醋適量、辣椒粉適量、糖少許、蒜末少許；
制作過程:第壹步首先制作涼面，按照1:1:2.5的比例準備好澱粉、面粉和水。首先，將澱粉和面粉混合均勻，然後在面粉中倒入少許水，並充分攪拌均勻，成為較稀的澱粉水。
第二步:把準備好的澱粉水用篩子過濾壹下，撇去氣泡，準備壹個平盤，在盤子上抹上壹層食用油，然後舀壹勺薄薄的澱粉水，鍋中加水，水開後放入水中；
第三步，開始蒸。當它蒸至出現大氣泡時，意味著它被蒸熟了。取出來，讓它冷卻。按照此方法處理剩余的澱粉水。註意潤滑板。壹切都經過處理並充分冷卻後；
第四步，拿起壹塊涼皮卷起來，切成絲放在盤子裏。同時，將壹根黃瓜清洗幹凈後切成絲，放在涼拌米粉上，放入小碗中，加入辣椒粉、蠔油、糖、蒜末、鹽等。，並倒入熱食用油；
第五步，混合均勻後，加入適量的芝麻醬，最後加入壹些醋。拌勻後，倒在涼面上攪拌均勻，就可以開始享用了。
我總結壹下:涼皮的這種做法不需要洗臉，而且制作非常簡單。我相信妳可以在2分鐘內看完食譜後學會它。冬天很冷，人們喜歡吃炒菜和燉菜。但是別忘了冬天還有壹個特點，那就是幹燥，所以妳需要偶爾吃壹些涼拌小菜來讓妳的胃清爽起來。對於涼皮這樣的經典小吃，當然不能錯過學習，讓家人享受不同的美食。自從我學會了做涼粉，我的家人每隔壹段時間就吵著要我做涼粉，每次我做光盤，我們都能看到這種涼粉的魅力。澱粉、面粉等都是家裏的常備食材，我們可以隨意制作。不要錯過這項研究。
1，澱粉、面粉和水的比例壹定要掌握好，差不多是1:1:2.5，也就是說做好的面糊比較稀，可以流動，大家按照這個方法做就成功了；
2、準備好的面糊，因為裏面會有壹些氣泡，需要用篩子過濾壹下，也可以直接用勺子清洗壹下氣泡，這樣涼面更加細膩光滑；
3.涼皮最好是平蒸，這樣更容易操作，蒸出來的涼皮會又細又平。記得在盤子上抹壹層油，這樣蒸熟後，很容易脫模。具體蒸的時候可以在涼皮鼓出大氣泡的時候進行。
有了這個小妙招，冰冷的皮膚光滑而不僵硬。如果妳覺得這個方法還不錯，歡迎妳收藏起來學著做，或者分享給更多的人！