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20世紀東方美食

在中國,豬肉是大多數人的主要肉類,尤其是當野豬的數量仍然可觀且不禁止狩獵時。野豬是餐桌上最好的美味。

但是,現在野豬是中國的國家二級保護動物,我們不能隨意捕殺它,這意味著野豬不能用錢買。但是在美國,野豬的種類已經泛濫成災。

據了解,美洲野豬始於16世紀。隨著歐洲航海家和殖民者的到來,它將豬這壹物種帶到了美洲地區,豬開始了與歐洲人的“殖民之旅”。

然而,其中壹些豬在飼養過程中跑進了森林,並在美國野外生長和繁殖。由於豐富的食物和適宜的氣候,“家豬”變成了“野豬”,時間長了數量增加了。

20世紀80年代,野豬的數量開始激增,遍布美國各地,達到約200萬頭,這成了壹個大麻煩。它開始破壞歷史遺跡,破壞高爾夫球場,汙染供水,並吞噬了大量玉米、甘蔗、小麥、南瓜等食物,給農場帶來了巨大的經濟損失。種植玉米的農民說,野豬晚上會壹排排地吃種子。

據報道,壹群20至30頭野豬可以在不到壹周的時間內摧毀65,438+00英畝(60英畝| 4萬多平方米)的玉米田。在得克薩斯州,野豬壹夜之間損失7萬美元的破壞力並不罕見。

根據美國農業部(USDA)2020年的數據,美國有700-800萬頭野豬,目前已在37個州發現,其中僅德克薩斯州就有約260萬頭野豬。在全國範圍內,野豬每年造成的損失高達20億美元(654.38+035億人民幣)。

眾所周知,中國對豬肉的需求量很大,幾乎家家戶戶都會吃它,甚至很多人更喜歡吃壹些野生豬肉。

然而,有些人很好奇。既然野豬在中國如此受歡迎,那麽美國的野豬就太多了,已經到了泛濫的地步。他們不是為了豬肉而殺死它們,而是花費數十億美元來處理它們。為什麽?

美國人為什麽不吃野豬?對於吃貨來說,野豬比國產豬肉要瘦得多,也好吃得多,現在也不用擔心肉中的抗生素或激素了。將野豬視為食物是合理的,美國人不吃野豬的原因如下:

首先,飲食習慣和宗教信仰不同。

中國的飲食習慣與美國不同。美國人很少吃豬肉,即使豬肉很美味,但在美國的飲食文化中,牛肉是主食。他們更喜歡牛肉和雞肉而不是豬肉,而且還有壹些宗教和文化的影響,所以美國人不太願意吃豬肉。

其次,美國人的烹飪方式單壹。

野豬肉比較粗糙,很難入味,而且腥味很重。簡單地煎、烤和炸肯定不好吃,但在東方美食中,對於豬,我們有數百種方法,如紅燒、紅油、煸炒和煮沸。

第三,野豬更危險。

野豬經常群居在壹起,野豬的力量也很強大。此外,普通獵槍無法穿透他們的身體。如果野豬感到自己受到了攻擊,它們不會逃跑,而是會回來追逐傷害自己的人。在嚴重的情況下,人可能會直接死亡,因此當地人不會輕易捕捉野豬。

第四,野豬繁殖快。

雌性野豬在6到8個月大時具有繁殖能力,懷孕6個月後就可以分娩,壹窩有5、6窩。不僅如此,野豬是雜食性動物,很容易飼養,因此野豬的數量很難控制。

第五,野豬攜帶細菌。

據報道,野豬比家豬更臟,它攜帶至少30種病菌和37種寄生蟲,如果直接食用會危害人體健康。

雖然美國的很多狩獵機構都在獵殺野豬,但是美國國內的野豬泛濫問題很難控制,所以到目前為止美國壹直想不出解決野豬泛濫問題的好辦法。