Xi是著名的旅遊城市和著名的美食和小吃之都，在這裏妳可以品嘗到三秦美食。Xi安的美食首先應該是“兩宴”和“兩泡”。
所謂的“兩宴”包括xi安餐廳的陜西小吃宴和德發昌餃子和解放路餃子的餃子宴。陜西風味小吃宴被稱為“金鄉陜西”。它是從全省數百種小吃中精選近70種小吃，結合Xi安餐廳的傳統看家菜、優質名菜和創新菜組成的特色宴席，幾十年來壹直享有盛譽。德發昌餃子館和解放路餃子館都是擁有多年歷史的“中華老字號”，其提供的餃子宴獨具特色，具有“壹餃壹格百餃”的獨特風味，被譽為“千古風味”“天下第壹”。
所謂“二泡”就是牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃。其中，最著名的是老孫家餐館和同盛祥餐館，葫蘆頭泡饃是壹家春天餐館。老孫家和同盛祥是秦著名的“中華老字號”，創建於近百年前。兩家老字號經營的西域回民菜、西域回民小吃、回民涮羊肉、肥牛火鍋也很好吃，很有地方特色。春發大酒店成立於1920，到今年已經有80多年的歷史。“春來”壹詞是上世紀20年代壹位著名詩人從杜甫的詩“好雨知時節，春來時”中提煉出來的。春天葫蘆頭泡饃的制作工藝，據說是唐代“藥王”孫思邈傳下來的。
此外，Xi安的飲食文化充滿了濃郁的西北風情，品嘗Xi安的許多小吃是遊覽Xi安的壹大樂趣。肉夾饃、羊肉泡饃、涼粉、蕎麥面、葫蘆頭、烤肉、面湯和羊血等。，都是當地的名菜。去Xi旅遊時，品嘗Xi當地的美食是必不可少的。壹碗讓西北漢子久久不能忘懷的羊肉泡，壹口回味無窮的肉夾饃，壹盤麻辣香濃的涼粉，都能深深打動古城Xi安。
主餐廳
Xi有數不清的美食，各種規模的餐館遍布大街小巷。對於遊客來說，以下街區是不同規模餐廳集中的地方:
東大街1號。
這裏有許多秦菜老字號，包括東門外的老孫家餐廳西民族餐飲園、東街上的Xi安餐廳、老孫家餐廳老店、武夷酒店、春發餐廳羅馬式店、Xi安烤鴨店、德發昌餃子館和鐘鼓樓廣場的同盛祥餐廳。
2、南街精品購物、美食娛樂壹條街。
主要有永寧宮酒店、紫荊夜總會、太子海鮮火鍋等高檔餐廳，以及多家快餐店、咖啡吧和茶餐廳。
3、北院大門等。
管理穆斯林作坊的各種小吃，如包子、灌湯包、烤羊肉、醬鹵制品等。夜色下，逛逛惠民街區，品嘗工坊裏的美食，樂壹樂。
4.南二環。
它匯集了來自全國各地的品牌餐飲企業，也體現了Xi民營餐飲10多年的成就。不僅有受歡迎的小吃、火鍋涮菜、家常菜，還有鮑魚、人參、翅肚等頂級菜肴。主要有港式鮑魚翅餐廳、順豐海鮮、小貝殼、竹園村火鍋等等。
5.東新街夜市。
這是Xi的壹個大型夜市，攤位很多，小吃種類非常豐富，主要是陜西風味和全國各地的小吃，可以滿足各種口味。
6.邱琳百貨大樓壹樓小吃廣場位於李嘉存雁塔路北段58號。
各種美味的食物，如羊血烤、鴨肉卷餅、肉夾饃、熱菜、鍋盔、涼粉、醪糟等。從早上開始就有了。價格不高，10元，所以可以吃得很飽。
此外，還有許多平民美食街，如南稍門夜市、柏樹林夜市、北新街夜市、老關廟夜市、焦大二村夜市和南苑門夜市，白天也很熱鬧，但夜市更繁榮。
Xi安碧池美食
牛羊肉泡饃
Xi小吃歷史悠久。主要原料:優質牛羊肉、脫脫小籠包。制法:用優質牛羊肉加調料下鍋煮沸，用湯汁盛出備用。將烤好的“虎背菊心”掰成小指蓋大小的塊，加入輔料煮熟。搭配糖蒜、辣椒醬、香油、香菜等壹起食用。其特點是:腐肉湯濃醇可口，粘稠爽滑。吃完後喝壹小碗湯，妳會覺得更香，回味悠長。壹年四季都可以吃，冬天最好吃。吃包子的最佳時間是清晨和早晨。壹方面，此時的肉湯最鮮最濃，味道最好。另壹方面，饅頭稍難消化，不適合晚上吃。
面湯羊血
粉湯羊血由制血、制調料、泡面包三個步驟精制而成。配上粉絲、香菜等輔料即可食用。羊血鮮嫩，入口爽滑，風味協調，辣香味美。由於使用的調味料大多是溫中健胃、芳香開竅的中藥，因此特別受胃弱的老年顧客青睞。
魯加莫；肉夾饃
這個名字來自古漢語中“饃饃肉”的省略。它是當地人經常吃和最喜愛的壹種受歡迎的食物。它不僅好吃，而且很飽。肉用臘肉，極酥爛，味鮮綿長，肥肉不膩，瘦肉不柴不油。這湯是由熬制的老湯制成的。用來夾肉的包子必須是特制的白吉饃。這種饅頭吃起來又脆又香。吃的時候，取少量臘肉，切成塊，加壹點湯，放在剛出爐的白吉饃裏，趁熱吃，回味無窮。參考價為2-5元/枚。不吃肥肉的話，瘦的價格比普通的高0.5-1元。
葫蘆頭泡饃
“葫蘆頭”是Xi安特有的傳統美食，以其味道醇厚、湯汁濃郁、包子鮮嫩、肥而不膩而聞名中外。其烹飪技術精細，多種色調運用合理。最重要的是處理好腸肚，熬湯泡饃。其中，生腸肚要經過十幾道工序才能達到去汙、除臭、解膩的要求，制作出美味的“葫蘆頭”。湯是用豬骨頭和育肥母雞熬制的湯，將饅頭掰成饅頭大小放入碗中，用腸子浸泡三四次，使熱湯滲入饅頭中。食用時加入少量熟油、香菜、油辣籽等。，然後倒入適量的沸騰湯汁，配上糖蒜和泡菜，味道鮮美。如今，葫蘆頭泡饃出現了新品種，如海參葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭和大肉葫蘆頭等。Xi人稱贊葫蘆頭好吃，並說:“當妳提到葫蘆頭時，妳會流口水。”
黃貴柿子餅
臨潼特產“火晶柿”用面粉作皮，再拌以桂皮、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、綠肉絲等。，並攪拌上品板油作為餡料，用炭火烤整鍋。表面金黃，口感軟甜。是每年秋冬季節的時令佳品。據傳說，明末李自成起義並在Xi安建立大順政權後，他立即率領起義軍攻打北京。在饑荒和食物短缺期間，農民將臨潼的火晶柿子和面粉烙成蛋糕給叛軍吃。後來，農民們每年都烤柿餅來紀念闖王李自成。經過多年的改進，柿餅成了Xi安的獨特風味。回民街沿街售賣。廣濟北街的百年老店老徐柿子更勝壹籌。
酸菜炒飯
“酸菜炒飯”其實就是炒飯，是當地人的統壹稱呼。米飯可以搭配肉絲、蔬菜、雞蛋等。，但最常見和最有名的是酸菜炒肉絲，俗稱“酸菜炒飯”。炒飯混合著酸菜的酸油味，吃起來又酸又辣，香而不膩，飯不粘手，口感清爽。搭配涮肚、燒烤、酸梅湯、雞蛋湯等。，它更有味道。最有名的店是回民街的“紅酸菜炒飯”，但服務態度不是很好。
涮牛肚
Xi安著名的街頭小吃，新鮮的牛肚切片，用竹簽穿上，用肉湯煮熟，然後蘸上由芝麻醬、辣椒醬和各種調味料制成的汁，既香又美味。
重樓小奶糕
許多年前，鐘樓食品店首次推出了壹種非常古老的Xi當地冰淇淋，並在鐘樓區銷售。因此被戲稱為“鐘樓小奶糕”，物美價廉，經久不衰，是當地最受歡迎的冷飲。口味有很多，比如可可、紅豆、花生、獼猴桃、草莓等。，但最經典的味道是奶油味，奶味很濃。品牌有“鐘樓”“雪球”“鐘鼓樓”，都不錯，但最正宗的還是鐘樓食品店推出的“鐘鼓樓”品牌。
高岱
Xi的特色小吃。蒸糕的大口鐵鍋在古代被稱為“瓚”，因此得名。鍋餅質地柔軟細膩。這種甜點點心是用糯米、豆子和紅棗蒸的。蒸熟後，香味十足。甑餅下層的大米滲入棗色，呈現出新鮮的深紅色，上層的雲豆呈咖啡色，然後上層是暗紅色的棗泥。最後，在棗泥上撒上壹層綠色的葡萄幹，看起來很誘人。鍋餅吃起來又軟又甜，而且很飽。這是當地人經常吃的食物。尤其是在秋冬季，在Xi的大街小巷隨處可見賣烤年糕的小販，許多學生和上班族也把烤年糕當作早餐。
小吃泡饃
在當地被稱為“炒菜”，它是壹種和牛羊肉泡饃壹樣的穆斯林特色食品，但在做法上有所不同:普通的泡饃是煮熟的，而炒菜是油炸的。在材料方面，炒菜添加了黃花菜、木耳、蔬菜、豆幹、雞蛋等配料。，而切成小塊的牛肉直接用油和醋炒。炒菜的味道既有泡饃的濃郁厚重，又有酸爽獨特。如果妳不能吃辛辣食物，妳必須提前告訴服務員。
湯包
包子用料講究，做工精細。它由精細的面粉和熱面條制成，以排骨肉為餡，以新鮮骨髓湯為餡，以十多種上等調味料為調料。包子鮮香嫩滑，皮薄筋軟，外觀精美，湯汁濃郁，油而不膩。
蕎麥面
在古代，樂和被稱為“河漏”和“蕎麥面黑，韌，爽口，可以招待客人”，這是對陜西關中地區這種傳統小吃的贊美。蕎麥面樂和是壹種用蕎麥面壓制而成的細長圓形面食，蕎麥是壹種營養豐富的谷物。制作蕎麥面時，選用新鮮蕎麥研磨制作，其特點是條索細韌，清香可口。它可以冬吃熱，夏吃涼，風味獨特。如果是涼拌食用，可以加入油、辣子、蒜泥、芥末等調味料，非常爽口。Xi安有許多餐館在營業，還有數不清的小攤。穆斯林大寺西北角的教場門很有名。
涼面
Xi的涼皮有很多種，由面粉或大米制成，因此分為兩類:米皮和面皮。米皮潔白透亮，戶縣秦鎮米線最受歡迎。其生產技術獨樹壹幟。準備好的皮又硬又薄又薄又光滑。此外，用細辣椒和各種香料研磨和熬制的辣椒油是完美的搭配。調好的涼面紅如火，酸爽爽口，再配上黃綠相間的豆芽和芹菜。