河南是壹個歷史悠久的地區，是傳統的中原地區。在宋朝時期，商丘還曾經作為宋朝的?東京?，給趙構成立北宋提供了基礎。商丘的美食也很美味，各種肉類可以讓愛吃肉的人們欲罷不能。來找找妳愛吃的商丘美食吧！
牛肉水煎包
中國很多城市都有特色美味的水煎包吃，但最為正宗美味的，還是要屬河南商丘永寧鎮的牛肉水煎包。在介紹河南開封的眾多美食時，小編也曾經介紹過水煎包，看來這種制作方法的包子在河南很受歡迎。
在商丘永寧，牛肉水煎包的歷史十分悠久，在宋朝時期就享有盛名，被封為?二品包子?，和開封的小籠包並駕齊驅。在各種各樣的肉餡包子裏，豬肉的比較多，而牛肉水煎包相比豬肉包，少了壹絲肉的肥膩感，而多了壹絲肉香，在加上外皮的酥脆，外脆裏嫩，百吃不膩。
馬頭狗肉
在商丘的馬頭鎮，有壹道獨具特色的當地特產美食，那就是馬頭狗肉。狗肉和各種各樣靜心配制的調味料壹起，放入鍋中煮制而成。煮好後的狗肉鮮香胃內，香氣四溢。如果去馬頭而沒吃到馬頭狗肉，是壹件憾事。
關於馬頭狗肉的來源，和南宋時期的趙構有關系。趙構為了躲避金兵的追擾，喬裝打扮成平民逃亡商丘馬頭鎮。在那裏嘗到了馬頭狗肉，吃的很滿意。對店家的酸辣狗肉湯泡饃更為喜愛，馬頭狗肉也因此得名。
幹鍋鴨
幹鍋是壹種很知名的食物做法，在四川比較常見。名叫幹鍋，就說明這種烹飪方式的湯較少，味道就相對很濃。用幹鍋做法制作的菜品很多，有幹鍋鴨、幹鍋螃蟹、幹鍋雞、幹鍋牛蛙、幹鍋魚等，都十分美味。
而幹鍋鴨則是在河南商丘比較流行的壹種。要做出好吃的幹鍋鴨，有兩個秘訣：壹是鴨肉在制作前要先腌制使其入味；而是在炒制時，要多放大蒜調味。幹鍋鴨的口味十分鮮香，麻辣爽口，鴨肉緊實入味，吃著很解饞。
鹵肘子
吃肉最爽的方法就是，抱著豬肉啃，而鹵豬肘子是最能讓妳享受到這種感覺的食物。肘子是豬的前腿肉，肉質緊實，筋比較多，很有嚼勁。鹵肘子在桂皮、丁香等香料中鹵壹會，加入生抽、白糖調味，做出的鹵豬肘子飽滿多汁，鮮香美味，壹口要咬下去肉香十足。
鹵肘子屬於最單純的肉食，帶給人最純粹的滿足感，對於無肉不歡的吃貨們來說，吃肘子簡直是最美妙的體驗。如果有機會，不要忘了嘗壹嘗商丘的李家鹵肘子哦。