除非有特殊情況，否則正式的中國宴會通常供應兩種酒:白酒和葡萄酒。由於飲食習慣，中國宴會上供應的葡萄酒大多是紅酒，而且壹般都是甜紅酒。首先使用紅酒是因為紅色充滿歡樂，而選擇甜紅酒是因為許多人不同意幹紅葡萄酒不甜且略帶酸味。通常在就餐者面前的餐桌前擺放三個大小不壹的杯子，從左到右依次是白酒杯、葡萄酒杯和水杯。具體來說，在與菜肴的搭配方面，沒有太多關於中式飲品的選擇。妳想喝什麽就喝什麽，想什麽時候喝就什麽時候喝。中國正式宴會上壹般不供應啤酒，但在簡餐和小吃攤上比較常見。客觀來說，葡萄酒搭配涼菜效果更好。
2.西餐中食物與酒的搭配
西餐中的酒水可分為三種:餐前酒、佐餐酒和餐後酒。它們各自有許多特定的類型。壹般來說，清淡口味的菜肴搭配淡香淡色的葡萄酒，深色肉類和禽類的菜肴搭配香味濃郁的葡萄酒。飯前選擇各種旨在開胃的葡萄酒，飯後選擇各種有助於消化的甜酒。
（1）飯前喝酒。開胃酒，別名開胃酒。顯然，它是在正式用餐前飲用或與開胃菜搭配。壹般來說，在供應西餐之前，許多西方客人喜歡喝壹杯具有開胃功能的葡萄酒，如法國和意大利生產的苦艾酒，以及作為餐前飲料的雞尾酒，如Bloodtarry。
②開胃菜。西方客人在吃開胃菜時，應根據開胃菜的具體內容選擇葡萄酒品種。比如魚子醬應該是俄羅斯或波蘭生產的伏特加（（伏特加））；蝦味雞尾酒杯由白葡萄酒制成，口味為幹型或半幹型。
③湯類。不同的湯應該搭配不同的酒，比如牛尾湯配雪利酒，蔬菜湯配幹白葡萄酒。
④涼拌菜。沙拉通常配有淡白葡萄酒或開胃酒，這取決於沙拉的內容。
（5）魚類和海鮮菜肴以及肉類、家禽和各種野味菜肴。西餐中的佐餐酒是葡萄酒，多為幹葡萄酒或半幹葡萄酒。在為晚宴或宴會選擇葡萄酒時，有壹件重要的事情需要註意，即“白葡萄酒配白肉，紅葡萄酒配紅肉。”所謂白肉，也就是魚、海鮮、雞肉，都應該和白酒壹起食用。所謂的紅肉，也就是牛肉、羊肉和豬肉，吃這類肉時應該配上紅酒。
奶酪。適合香味濃郁的白葡萄酒，某些種類的奶酪可以搭配葡萄酒。
甜點。通常搭配甜酒或起泡酒，還有德國萊茵白葡萄酒、法國香檳等。
（8）餐後酒。指飯後用來幫助消化的飲料。常見的餐後酒是利口酒。
值得註意的是，用餐時吃西餐喝香檳是壹種享受，可以搭配任何種類的菜肴。