1，對兒童健康的危害
孩子代謝脂肪的能力差。如果兒童經常吃高糖、高脂肪和高油的食物，很可能會導致兒童高血壓、糖尿病、膽結石和肥胖等疾病。肥胖會加重性早熟，過早分泌雌激素或雄激素，影響早期生產和發育。
2.對成年人的傷害
攝入過多的反式脂肪酸會導致肥胖，脂肪會堆積在腹部，而腹部肥胖會增加高血壓和糖尿病的風險；反式脂肪酸使心臟病風險增加265，438+0%，死亡率增加28%。它還會加重炎癥和內皮功能障礙。
1、油條、油餅等膨化油炸食品。
植物油脂在精煉和脫臭過程中通常需要長時間高溫加熱，會產生少量反式脂肪酸。它有很多名稱，其中壹些是氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化脂肪、氫化植物油等。，但實際上它們都是氫化脂肪，所以當您購買包裝食品時，如果成分上出現氫化XXX，請警惕！通常在220℃下油炸或反復油炸，特別是在餐館的廚房裏，油條和油炸餅早早蔓延，會產生反式脂肪酸，並且加熱時間越長，產生的反式脂肪酸越多。
2.紹科拉特
市場上大多數巧克力都含有可可脂，這是壹種人造食用油，用於制作巧克力和可可粉，而不是可可脂。它是從植物油中提煉出來的，所以也含有大量的反式脂肪酸。由於可可脂的精煉成本高，熔點低（約34-38℃），不易在室溫下儲存，因此壹些巧克力制造商會添加壹些可可脂替代品以降低成本。建議大家在購買巧克力和含有巧克力的零食時，壹定要註意成分是可可脂還是代可可脂。超市裏常見的雀巢脆皮鯊魚等威化食品都含有代可可脂。
3.蛋糕和餅幹之類的零食
在壹些黃油爆米花、黃油餅幹和黃油蛋糕中，妳需要警惕植物黃油。植物黃油，也被稱為人造奶油或人造黃油，比黃油便宜，但味道相當糟糕，吃起來像橡膠油。事實上，植物黃油本身並不是反式脂肪酸，但它需要在生產過程中進行氫化，部分氫化脂肪會轉化為反式脂肪，尤其是壹些技術粗糙落後的小作坊生產的植物黃油。大家在購買時要註意蛋糕、餅幹等零食的包裝上是否有植物黃油等物質，還是要慎重。
4.脆皮面包
起酥油面包，如牛角面包、葡萄幹面包和巧克力小面包，含有起酥油，起酥油通常用於烘烤面食，使食物口感酥脆。理想的起酥油在室溫下應該是半固態的。為了節省成本，大多數廠家都會添加氫化油、菜籽油和棕櫚油，而且幾乎都含有反式脂肪酸。這些面包的脂肪含量特別高，通常會添加20%-30%的黃油或起酥油，因為這可以形成壹種特殊的分層結構。
第壹:減少反式脂肪酸的攝入。
每個人都應該在日常飲食中減少上述食物的攝入；選購食品時註意原料和配料:查看食品配料表中是否有反式脂肪、反式脂肪酸和反式脂肪，註意“氫化、精煉、人工、酥脆”等字樣；避免使用氫化油，包括:植物黃油、植物黃油、代可可脂、奶精、人造黃油等。
第二件事:補硒
硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟有保護和修復作用。人體血硒水平降低會導致體內清除自由基的功能下降，導致有害物質沈積增加，血壓升高，血管壁增厚，血管彈性下降，血流緩慢和氧輸送功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率增加。但是，科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓和動脈硬化有很好的作用。
壹般來說，有機硒的利用率較高，可達70%以上。艾蒿綠茶富含天然有機硒，每100克含硒量為15ug，是其他非富硒地區茶葉的5-6倍。此外，蒿稀綠茶是未經發酵制成的綠茶，保留了鮮葉的天然物質:茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等營養成分，具有增強抵抗力、抗衰老和預防癌癥的作用。
第三件:自制食物
為了健康著想，最好自制壹些食物，發面饅頭、包子、花卷，偶爾做壹些低糖的糕點。全天脂肪總量不要超標，喝脫脂牛奶，吃去皮和可見脂肪的肉，飲食均衡，吃多種食物，不要吃太多，遠離氫化油反式脂肪酸。健康掌握在自己手中。