河南鄭州有很多地地道道的 美食 小吃，我們這期就來盤點壹下！
1.變蛋。 味道很特別！
2.尹府面
3.棗糕
4.烤羊腰，烤牛蛋。額。。。這個暫時沒有圖片啊！
5.饊子
6.開花饃
7.油饃頭
8.豆汁兒
9.豆沫
10.胡辣湯
11.紅薯泥
12.三鮮蓮花酥
13.蒸餃
14.花生糕
15.米皮
16.炒餅絲
17.肉盒
18.炸紫酥肉
19.燜子
20.炒涼粉
21.鐵鍋蛋
22.汴京烤鴨
23.油茶
24.鯉魚三吃
25.少林寺素餅
26.灌湯包
27.糊辣魚
這些 美食 其實我也沒有都吃過，大家如果覺得哪個好吃或者有錯誤可以說啊！
在鄭州，我生活了五年，燴面、胡辣湯什麽的我就不說了，對於我而言，留下印象最深刻的是大學食堂裏的扣肉，雞蛋撈面、羊肉燴面、米線、刀削面和吃到吐的豆芽炒肉。
食堂外面最喜歡吃的就是燒餅夾菜，油饃頭，羊肉湯，雞塊面，肉盒，豆腐腦，蒸餃，水煎包，雞蛋灌餅，饸烙面，炒涼粉，烤串，酸辣粉和開封的抖雞、桶子雞了。
滿滿的都是故事。
在河南吃過的比較印象深刻的小吃和 美食 還是挺多的，像河南的燴面就是壹個，鄭州的燴面聽說蕭記和合記的比較有名，只嘗過合記的燴面，是在人民路吃的，味道的話感覺湯挺濃的，裏面還有豆皮、海帶壹類的配菜，感覺有壹些油，冬天吃的話會更適合。
還有豫東商丘地區的羊肉湯，那也是當地的壹絕，味道做的挺不錯的，都是用羊骨頭精心熬制數小時做成的羊湯，然後羊肉也都是秘制煮好的，如果壹碗羊肉湯吃不飽，這個時候來上壹個高爐燒餅再美不過了，羊湯配燒餅也是絕配啊。
再就是信陽菜比較的好吃，信陽也是壹個挺會吃的地方，當地的名吃和名菜也是特別的多，最愛的還是南灣湖的燉魚和剁椒魚頭，麻味和辣味混在壹起，吃起來特別的爽，不過要是不能吃辣還可以嘗嘗信陽的羅山大腸湯和固始鵝塊。
鄭州市銀基商貿城東北門大屏幕斜對面德化新街27號電梯口下到負二層有壹家熱幹面與很多熱幹面不壹樣，味道很特別，黑芝麻醬的很香但不膩特別好吃，讓人印象最深，每到周末有空都會帶家人去吃！