辣椒面條滿足了愛吃面又愛吃辣椒的人的需求，他們看到壹碗又辣又香，紅彤彤的辣椒面條，胃口也會更好。但有時候做出來的辣椒面條不香不辣，還有些油膩，讓人失去胃口，所以要掌握做辣椒面條的方法訣竅。那麽，辣椒面條怎麽做才能又辣又香呢?
辣椒面條怎麽做才能又辣又香做法壹
1.準備辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋蔥，紅蘿蔔，蔥，姜，味精，鹽，醋。
2.香菜切段，洋蔥切絲，紅蘿蔔切片。
3.鍋燒熱，倒入油，把花椒八角香菜段，洋蔥絲，紅蘿蔔片倒入油中炸焦。
4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入鹽，味精幾粒，醋少許，熱油澆上，用筷子攪拌均，油潑辣子就做成了，聞著都是香的。(油要高出辣椒面三分之壹)
做法二
1、準備食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2、首先將花生洗凈切碎，將辣椒面，芝麻，花生碎裝入碗中混合均勻。
3、鍋中倒油將油燒熱後，慢慢倒入裝有辣椒面的碗中攪拌均勻即可。
做法三
1、分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。
2、炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用(二荊條段同樣操作備用);最後中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆變色。
3、將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到器皿中弄成所需要的粗細分裝備用。
辣椒面的制作過程是痛苦的，因為壹把鼻涕壹把淚，但是做好了以後聞著那飄過來的壹縷縷辣椒的香味又覺得是值得的，誰叫自己喜歡這口啊!
面茶和油茶面的區別1、民族特色
面茶和油茶面在民族特色上有明顯的區別，面茶是典型的清真食品，它是中國回族流傳了幾百年的傳統食品，而面茶則是漢族傳統美食，它在中國大部分地區都有存在，但現在油茶面正在慢慢淡出人們的生活，想再喝到傳統正宗的油茶也不是簡單的事。
2、原料
面茶和油茶面在原料上也有很明顯的區別，面茶的主要原料是糜子面，在制作時還會加入芝麻醬和芝麻鹽。而油茶面的主要原料則是小麥粉和白糖以及食用油，有時也會加入適量的果仁與芝麻。
3、加工方法
面茶與油茶面在加工方法上也有明顯區別，面茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再準備適量的芝麻醬和芝麻鹽就可以。
平時人們多吃壹些面茶對眼睛還有明顯保護作用，它含有的vc和胡蘿蔔素以及煙酸膽堿等多種營養成分都能促進視神經發育，而且能提高視網膜功能，能防止人類眼睛黃斑變性，經常食用能預防視力下降和眼睛疲勞也能防止多種眼科疾病發生。