標題：伊甸園的美食：伊拉克美食的食譜和歷史
作者：納瓦爾·納斯魯拉
出版商：春分出版有限公司
發表：2011
頁數：574
來自伊甸園的美食：伊拉克美食的烹飪書和歷史，作者 Nawal Nasrallah 博士——前巴格達大學和摩蘇爾大學的英語教授——很好地介紹了伊拉克美食的歷史和多樣性. Narallah 的出版物插圖豐富，內容豐富，非常個人化，遠不止是壹本普通的食譜或烹飪史；相反，它是通過食品歷史對伊拉克豐富多彩的過去進行冒險探索。這個標題的獨特之處不僅在於它的廣度——Nasrallah 涵蓋了從異國情調的古代甜點到提神的中世紀飲料的壹切——而且還在於食譜與社會文化和歷史背景相結合的呈現方式。
分為 20 個主題章節，伊甸園的美食強調了伊拉克美食的範圍，從湯和五香沙拉到面包和豆類菜肴。Nasrallah 在出版物中用廣泛的歷史、文化和個人敘述來構建每個食譜。Nasrallah 經常直接引用古代和中世紀的文獻，對特定菜肴的起源提出自己的評估和意見。（還應該註意的是，貫穿伊甸園的歡樂，作者定期提到其他食譜，這對專家最有用。）親密的軼事和有趣的歷史事實片段不會影響閱讀體驗；相反，它們增強了它，使這個標題成為閱讀的樂趣。即使是新手，食譜說明也很容易理解；此外，在幾乎所有的食譜中，重量和尺寸都以英制和公制形式提供。首先列出成分，然後是烹飪說明。值得慶幸的是，許多食譜都附有照片，因此讀者可以很好地了解最終結果應該是什麽樣子。
當我們閱讀《伊甸園的歡樂》時，我們驚訝地發現伊拉克美食憑借其食材和相對容易的準備方式為普通人所接受。許多讀者可能會對現代伊拉克美食保留其古老美索不達米亞根源的程度感到驚訝；從美味的面包到美味的燉菜、甜美的千層蛋糕和烤肉串，Nasrallah 以廚師和學者的權威證明伊拉克的烹飪歷史反映了歷代古代文明的口味。伊甸園的歡樂穿插著現代藝術家的原創插圖、古代手工藝品的圖片、中世紀的微縮模型和 100 種菜肴的照片。事實上，我們還沒有遇到比這更具視覺吸引力的食譜。
該出版物的其他特點包括：序言；古代、中世紀和現代伊拉克美食的三部分介紹；關於伊拉克歷史上的菜單和禮儀的非常翔實的部分；寶貴的術語表；插圖學分；引用 *** 語和英語的古代、中世紀和現代作品的作品引用部分；以及古代、中世紀和奧斯曼帝國時期食物和成分的詳細索引。為了便於參考，還有壹個名稱和主題索引。
古代歷史百科全書向任何對伊拉克、食品歷史、古代歷史、中世紀歷史、 *** 歷史和 *** 文化感興趣的人推薦伊甸園的美食。這本書已通過美國的 Equinox Publishing 以英文出版，精裝本目前售價 49.95 美元。全長 574 頁。