雞胸肉切片，加入壹茶匙小蘇打，在水中腌制15分鐘並沖洗兩次，2茶匙料酒，1茶匙辣椒粉，1茶匙奧利安粉，少許鹽，糖，十三香，1茶匙蠔油和1茶匙澱粉，腌制壹個小時，然後將它們串在壹起放入鍋中油炸。
老豆腐切塊，六成熱放入鍋中，慢慢煎至金黃色撈出。如果妳喜歡吃更脆的東西，可以再煎1分鐘。（您可以觀察到變色和皮膚堅硬。加入兩勺辣椒油，壹勺辣椒面，壹勺花椒粉，四勺炸豆腐油。白芝麻壹勺，喜歡吃香菜的，可以放點香菜拌勻。
金針菇洗凈，醬油兩個雞蛋加壹勺，用適量鹽拌勻，蘸蛋液裹上澱粉。放入油中炸至金黃，撈出，撒上辣椒粉和切碎的歐芹。
蒸熟的土豆搗碎，2勺蘿蔔丁，2勺火腿丁，2勺蔥花，適量鹽，醬，適量胡椒粉，適量雞精，3勺脆肉粉，揉成不沾手的團。揉成餅，用筷子壓出波浪，入鍋七成熱煎至兩面金黃，撒上辣椒粉即可食用。
鍋中倒油，油熱時放入洋蔥翻炒，將冷面、金針菇和火腿翻炒均勻，倒入醬汁，翻炒至湯汁幹凈，加入雞蛋、香菜和辣椒面翻炒均勻。兩勺蔥花、適量鹽、適量胡椒粉、適量雞精、三勺小酥肉粉揉成不粘手的面團，揉成餅狀。用筷子壓出波浪，油溫七成熱。放入鍋中煎至兩面金黃。取出平底鍋，放在盤子裏。撒上辣椒粉即可食用。
調好醬汁，2勺蒜蓉辣醬1勺番茄醬1勺蠔油，半勺陳醋和半碗水，把雞蛋炒熟撈出備用。鍋中倒油，油熱時放入洋蔥翻炒，將冷面、金針菇和火腿翻炒均勻，倒入醬汁，炒至湯汁收盡，加入雞蛋、香菜和辣椒面翻炒均勻。
裏脊肉切片，胡椒粉，壹勺鹽，少許胡椒粉，兩勺料酒，1勺蠔油，拌勻腌制20分鐘。雞蛋和面粉:澱粉1: 2，鹽調成細糊，倒入肉餡中，攪拌均勻，包裹均勻。油溫7成，入鍋炸至金黃，撈出後再炸壹次。烹飪後撒上辣椒粉和孜然椒鹽，或直接撒上超市準備的燒烤材料。
土豆切片，放入熱油中炸至金黃，撈出（不要太軟）。花椒面、孜然粉、白芝麻、蒜末和花椒粉，淋上熱油、醬油2勺香醋、少許糖和雞精拌勻。在土豆中加入香菜和小米，倒入醬汁拌勻。
雞胸肉切成塊，加入壹勺料酒、壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺澱粉、適量黑胡椒和少許鹽，腌制20分鐘。澱粉和面粉的比例為1: 1，加入兩個雞蛋，攪拌成糊狀，倒入腌制好的雞胸肉，裹上面糊。油溫7成熱時，放入雞胸肉，煎至金黃色。全部取出來，油溫會再次升高，炸壹次會更脆。撒上鹽、胡椒粉和辣椒粉。
花椒面、孜然粉和白芝麻，淋上熱油、壹勺蠔油和兩勺醬油，攪拌均勻備用。火腿腸改刀。油溫五成熱時，小火慢煎至表皮酥脆，撈出後更脆。倒入果汁，把它煮熟。