宋代美食家蘇軾沒有嘗過土豆。
蘇軾曾品嘗如東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉糝、東坡腿、東坡芽膾、東坡墨鯉、東坡餅、東坡酥、東坡豆花、東坡肉等等。
豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，清爽適口，是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們歡迎。蘇東坡曾為豆腐寫下“煮豆為乳脂為酥”的詩句，以精煉的語言把制作豆腐形象化，用準確的字眼道出豆腐“為乳”、“為酥”，為食品之精粹。
擴展資料：
蘇軾是我國歷史上壹位現象級的文人墨客，可謂是琴棋書畫、衣食住行樣樣精通，各有建樹。除了在文、詩、詞、書、畫等文學藝術領域取得非凡的成就之外，在美食制作，服飾設計等域也取得了非凡的成就。
美食有我們熟知的東坡羹、東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、東坡魚等等，衣服有東坡帽等等，這些發明無不體現了蘇軾的聰明才智。
蘇軾對於美食的喜愛，並不是完全像人們說的那樣，因為貧困而不得已研究美食，而是源自於對美食的喜愛。只是這壹時期蘇軾所研究的美食用現在的話說：往往高檔的食材，都只需要簡單的烹飪。此時蘇軾並未摻雜對人民大眾疾苦的思考，僅僅是為了美食而研究美食。
這樣的“奢華”生活，讓蘇軾在順景之時能夠隨性而為，可是也為他落魄時的貧窮埋下了伏筆。
豆腐的幾種做法：
壹、麻婆豆腐
1、準備食材: 嫩豆腐1塊、肉末100g、蔥2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郭縣豆瓣醬2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒適量、花椒粉適量、清水2小碗、水澱粉少許。
2、蔥姜蒜切碎，豬肉剁成未，豆腐切成小正方形。
3、起鍋燒油，加入肉末翻炒至變色微黃，加入郭縣豆瓣醬炒出紅油，倒入蔥姜蒜，花椒炒香。
4、加入老抽翻炒，加入清水，加胡椒粉和糖煮五分鐘，倒入豆腐塊大火煮開，轉中小火蓋蓋子悶煮8分鐘左右。
5、最後淋上水澱粉煮壹分鐘，出鍋後表面撒上均勻的花椒粉和蔥花即可。
二、肉末豆腐
1、準備食材: 嫩豆腐壹塊、裏脊肉50g、蒜3粒、蔥2根、油10毫升、老抽小半勺、鹽小半勺、水150毫升、水澱粉10毫升。
2、裏脊肉剁碎，豆腐切小塊。
3、油熱放入裏脊肉炒壹會，放小半勺老抽翻炒上色。
4、放150毫升水煮開。
5、放入豆腐繼續煮，放入鹽。
6、調入水澱粉，撒上蔥花即可。