魚的營養價值遠比肉要高，魚肉中含有的蛋白質是純正的蛋白質，吃進體內後也容易消化，吃魚最害怕就是遇到魚刺。不管是什麽品種的魚，魚刺都是讓人擔心的存在，吃的時候要小心謹慎些才行，特別要提防肉中那些細小的刺，對於不會挑刺的人來說，吃這種整根可以吃的魚更好，能吃自己愛吃的魚，也不用擔心會被魚刺卡著。
這是種叫做毛毛魚的魚，它可以做成辣爽的小零食，不管是平常自己家休閑的時候吃，還是過年都能拿出來當做招待客人的零食，魚中含有的脂肪也少，主要是不飽和脂肪酸組成，對人的健康也有很大的好處。
毛毛魚它含有的營養成分比較多，肉質吃起來會有緊實的口感，這種魚它是可以把整個都吃下去，雖說小但它含有的鈣質要比雞肉都高，價格卻非常便宜，平時買個3塊錢的毛毛魚就能做壹盤出來，不光能當解饞的小零食也能補充營養。
毛毛魚可以跟香芹葉壹起翻炒，它會有香芹獨有的香氣，西芹和水芹壹起翻炒也行，但它沒有香芹那種獨特的香味。最讓人喜愛的毛毛魚做法還是辣炒，對於喜歡小零食的朋友來說，辣炒毛毛魚它就是平時休息時最好的食物，爽口有營養。
菜名辣炒毛毛魚
所需食材毛毛魚幹、香油、醬油、白砂糖、蒜末和辣椒粉等
烹飪步驟
1. 先把買回來的毛毛魚幹拿出來壹些，把毛毛魚幹清洗幹凈後瀝水，多準備點大蒜給它切成蒜末。
2. 大蒜切成細膩的蒜末（家裏要是有絞肉機，可以用它直接攪碎），切的時候註意不要讓蒜汁辣眼睛。
3. 準備好的毛毛魚瀝幹水後，把它放入開小火的鍋中，稍微烘焙幾分鐘後，毛毛魚就可以盛出來。
4. 繼續用小火制作美食，鍋微熱時倒入壹點油進去，然後把毛毛魚幹倒入鍋中，小火慢慢的炸，炸的過程中稍微放點油進去。油要放的少點，不然會讓毛毛魚幹口感過於油膩。
5. 毛毛魚幹炸至這種接近黃色的顏色就好，魚炸好後可以直接盛出來。弄半勺的生抽和壹點糖進去，攪拌均勻即可。
6. 最後倒點油、生抽、辣椒粉和孜然粉，重要的是要多放點大蒜，拌好後把魚幹倒入調料品中攪拌即可出鍋，好吃有營養的毛毛魚幹就完成制作，零食還是小吃都不錯。
烹飪技巧
1. 切記做這道菜要多放大蒜末，辣椒要在最後放入鍋中，不然容易糊掉影響到口感。
2. 害怕切蒜末辣眼睛，可以用絞肉機直接絞蒜，切記不能把蒜末絞的太碎。
3. 想要味道更香，可以稍微放點花生米和芝麻提味，吃剩下的毛毛魚幹可以等涼了放在密封的罐子中，等到想吃的時候直接拿出來吃就好。