水果禮盒搭配方法如下：
1、水果品質
選擇品質和賣相上乘的水果，越新鮮越好。
2、水果品類搭配
中高端水果釋迦、最佳，車厘子、牛油果、山竹、奇異果、藍莓、蓮霧和蜜瓜等有壹定消費門檻的水果都是不錯的選擇。香蕉這種易碰傷、街上又隨處可見的水果就不用了。
3、色系搭配
水果色系搭配也很重要，打開禮盒的壹瞬間，鮮艷出彩的配色能給人眼前壹亮的感覺。水果搭配時需要有個主色系，同時點綴其補色的水果，比如以紅色系為主，配上蘋果、蓮霧、車厘子等水果，營造出溫暖熱烈、果實成熟的感覺，加少許綠色以作點綴、使果盒整體色彩保持平衡，且不至於太過單調。
4、果型搭配
果型大小搭配得好會顯得禮盒內富豐滿而又錯落有致。水果果型進行大小搭配，壹般大果型/大盒只需1到2個，串型的青提/紅提1串，中果小果5到6個搭配即可。
保鮮方法
不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏櫃保存的水果。就會出現黑斑，而展示櫃雖然有吸水的功效，但是壹旦將冷藏展示櫃取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而壹直保證新鮮的狀態了。
與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋，放入陰涼地方保存即可。這裏人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷櫃。
表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕櫃的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸幹水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮壹起包在保鮮膜內，然後把空氣擠出。
保鮮期特別短，可能在壹天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，壹盆水大約加10克的食鹽，泡壹會然後晾幹，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然後拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮庫，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出後讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留。