冬天適合吃什麽火鍋：牛肉火鍋
主料：牛肉
輔料：桂冠貢丸、白蘿蔔、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜
做法：
1、白蘿蔔洗凈刨皮，切成小圈。
2、豬腿骨洗凈。
3、燒開水，焯壹下豬腿骨，除去血水。
4、把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿蔔壹起熬湯。
5、加滿壹鍋水，大火燒開。
6、中小火熬煮壹個半小時左右，加鹽調味。
7、金針菇和杏鮑菇各壹盒。
8、金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。
9、蓮藕洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。
10、海帶結用水泡發，打開結，洗凈切絲。
11、牛肉丸洗凈切米字刀花(這樣易煮開，且更入味也好看)，牛肉切薄片。
12、所有材料準備就緒。
13、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。
14、用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。(他喜歡辣點就用辣油和醬油調成蘸醬)
15、涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。當然，再喝點冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受!
冬天適合吃什麽火鍋：羊肉火鍋
食材：當歸30克，羊肉1500克。調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。
做法：
1、處理食材：蔥姜蒜切片切塊，羊肉洗凈後切塊焯水。
2、炒制：燒油爆香蔥姜蒜，入羊肉，入羊肉湯，再加上其他的調味料，放入高壓鍋裏壓十分鐘，即可倒入火鍋底盆中上桌。
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適合冬季吃的火鍋
冬天適合吃什麽火鍋：椰子雞火鍋
食材：雞1只、椰子1個、蟲草花5克、沙姜10克、紅尖椒2個、金桔2個。
做法：
1、處理食材：雞洗凈切塊，鮮榨椰子汁和椰肉。
2、熬煮：鍋中倒入椰子汁和椰肉，煮開後加入雞塊，繼續煮熟。
3、放入蟲草花煮1-2分鐘，煮出蟲草花的味道，就可以倒入火鍋盆開始放配菜吃了。
冬天適合吃什麽火鍋：狗肉火鍋
材料：黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(紅)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
做法：
1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水;
2、大鍋內放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗凈雜質;
3、再將狗肉塊和紫蘇子壹起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可;
4、把煮好的狗肉塊撈在盆裏，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內;
5、取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳;
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開水?開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁;
7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用;
8、火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、黃酒調料;
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲;
10、吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。