主料
水
270g
雞蛋
2個
高筋面粉
430g
輔料
黃油
20g
鹽
3g
木糖醇
20g
酵母
5g
步驟
1.選用的木糖醇。
2.面包機和面，水中放雞蛋，分兩角放置糖、鹽。
3.面中放酵母。
4.不和水接觸，用面粉蓋上。
5.面包機用和面功能，揉面15分鐘後，加入黃油，再揉15分鐘，揉好後再揉壹次，壹***揉45分鐘。大約發面1小時左右。
6.用手指插壹個洞，不回縮即是面發好了。
7.分成60克壹個左右的面劑子，揉勻後醒發15分鐘。
8.烤盤中放油。
9.用刷子刷勻盤子。
10.再次揉勻，放在烤盤中發酵。
11.每個面團中間要留壹些空隙。
12.放烤箱中用發酵功能繼續發酵1小時，下面放壹盆熱開水，這樣能保證烤箱的濕度和溫度適合發面。
13.發酵1小時後，面團膨脹起來。
14.刷上雞蛋液，放上芝麻。
15.烤箱180度預熱10分鐘，放入烤盤，180度烤18分鐘即可，可以用牙簽測試，不粘就熟了。
問題二：漢堡面包胚怎麽做好吃 用料
高粉 250g
雞蛋 30g
水 130g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
芝麻 適量
自制漢堡包之面包胚的做法
後油法揉面至擴展
發酵至兩倍大，排氣，平分8份
二發兩倍大
刷點蛋液撒點芝麻，180度20分左右，上色及時蓋錫紙
小貼士
感覺面團還可以加點水，如果處在北方幹燥環境。
問題三：漢堡坯家常做法，正宗漢堡坯怎麽做 主料
高筋面粉
400g
輔料
玉米油
30g
鹽
5g
綿白糖
40g
雞蛋1枚取蛋液
40g
鮮牛奶
100g
水
120g
白芝麻仁
少許
幹酵母
4.5g
步驟
1.所用材料稱重準備
2.面包機桶內依次加入牛奶、水、蛋液、糖、鹽、玉米油
倒入高粉後，在上面加入幹酵母，設置2個單獨和面程序至面團擴展階段
3.面包桶上面加蓋濕屜布入面包機設置發酵，面團發至2倍大，基礎發酵完成
4.取出面團用搟面杖搟開排氣
5.由壹頭卷起後松馳5分鐘
6.再分割成10個面團分割好後小面團松馳5分鐘
7.再將小面團滾圓，制成漢堡生坯
8.大號漢堡模內刷壹層薄底油，均勻的撒入少許面粉，再輕輕磕出多余的粉
9.將漢堡生坯入模具內，烤箱底層烤盤加熱水防止表面幹皮，生坯入烤箱進行二次發酵。
10.二次發酵完成，生坯變成原來的壹倍大，非常輕盈，表面刷蛋液、撒少許白芝麻仁
11.烤箱預熱好180度，中層上下火烤20分鐘
12.取出、脫模，整個制作就完成了。外形漂亮，口感松軟不失彈性
蘇州這邊有教的，妳可以來看看
問題四：的做法，漢堡胚子怎麽做好吃，漢堡胚子的家常做法 食材明細
銀魚500g
面粉適量
五香粉2g
鹽3g
雞蛋1個
花生油適量
鹹鮮口味
炸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
軟炸銀魚的做法步驟
1
銀魚洗凈控水。
2
加入面粉、鹽、五香粉。
3
拌勻腌制10分鐘。
4
再加入壹個雞蛋。
5
拌勻。
6
鍋中加適量花生油燒至8成熱。
7
依次放入適量的銀魚。
8
小火炸熟即可。
問題五：漢堡胚子的做法 首先要漢堡面包.家裏有烤面包機嗎.把面包放進去烤半分鐘到壹分鐘.不要焦了.微微黃色的就可以了.如果家裏有烤箱的話用烤箱比較好.
買絞牛肉.西紅柿.洋蔥.泡菜黃瓜.沙拉醬.面包(中間切開).生菜
[特點]營養特點:漢堡中的面包可以滿足兒童對主食的需要.保證骨骼及大腦的健康發育成長.雞柳則能提供足夠的熱量.自制漢堡時.註意加大蔬菜的含量.減少肉食比例.以增加對維生素的補充.也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片.
如果妳還想吃得再地道些.自己炸些土豆條.沾著番茄醬.那別有壹番西洋味道!
想長肉就得多吃肉.多吃甜食.如巧克力
雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克.漢堡胚子2個.雞蛋2個.面包糠100克.蔥姜末各1匙.鹽1/2匙.料酒1匙.生菜.西紅柿適量
[做法] 1.將雞胸肉切塊.用蔥.姜末.精鹽.料酒腌制.
2.將雞蛋打散.用腌好的雞柳裹上蛋汁.拍上面包糠壓實後.用平底鍋煎至熟透.
3.在漢堡胚子中夾入雞柳.西紅柿.生菜即可.
把絞牛肉壓成小扁圓餅(直徑比妳的面包小).在熱炒鍋上焙熟.然後夾在面包中.把西紅柿.泡菜黃瓜切薄片.洋蔥切丁.還有兩片生菜放入面包中.塗上沙拉醬.再放上切成薄片的奶酪.大功就告成了!
自制漢堡包其實不難.我是在快餐店工作的.所以可以教妳幾個好吃的漢堡做法.漢堡胚子的制作和配料
然後是肉.可以選牛肉的.雞肉的.(我沒有吃過豬肉的.願意的話可以試壹下)可以去超市買現成的漢堡肉.也可以自己做.
問題六：漢堡的面包胚子在哪裏可以批發到？ 永春沒有肯德基，麥當勞，但很多假的，在這些商店的縣（如：新德基）可以買到，味道肯定不會像肯德基，麥當勞。面包，然後去上特殊的香包
問題七：漢堡胚的做法 面粉 酵母 糖 蛋液 水混合在壹起揉制完全階段
加入黃油，揉成光滑面團
面團分成6份揉圓
蓋上保鮮膜揉圓靜置15分鐘
靜置後給面團排氣 整形後表面沾上芝麻 放在墊烤紙的烤盤上發酵至2倍大
預熱烤箱180度 烤15分鐘左右即可
問題八：做漢堡是面包要烘烤嗎 漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾壹塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之壹。漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。
原料
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
制作步驟
制作材料(12張)
1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
問題九：做漢堡包的面包是什麽面包？ 超市裏有賣漢堡胚子的。
肉餅比較麻煩，直接用圓火腿片好了。
培根，用鍋煎壹下，放在漢堡包裏也很好吃！
生菜、色拉醬、酸黃瓜片、黃瓜片、西紅柿片、奶酪片……喜歡什麽就放什麽。
問題十：柔軟的漢堡胚怎麽做 漢堡包的面包胚怎麽做
主料
水
270g
雞蛋
2個
高筋面粉
430g
輔料
黃油
20g
鹽
3g
木糖醇
20g
酵母
5g
步驟
1.選用的木糖醇。
2.面包機和面，水中放雞蛋，分兩角放置糖、鹽。
3.面中放酵母。
4.不和水接觸，用面粉蓋上。
5.面包機用和面功能，揉面15分鐘後，加入黃油，再揉15分鐘，揉好後再揉壹次，壹***揉45分鐘。大約發面1小時左右。
6.用手指插壹個洞，不回縮即是面發好了。
7.分成60克壹個左右的面劑子，揉勻後醒發15分鐘。
8.烤盤中放油。
9.用刷子刷勻盤子。
10.再次揉勻，放在烤盤中發酵。
11.每個面團中間要留壹些空隙。
12.放烤箱中用發酵功能繼續發酵1小時，下面放壹盆熱開水，這樣能保證烤箱的濕度和溫度適合發面。
13.發酵1小時後，面團膨脹起來。
14.刷上雞蛋液，放上芝麻。
15.烤箱180度預熱10分鐘，放入烤盤，180度烤18分鐘即可，可以用牙簽測試，不粘就熟了。