每個人都喜歡燒烤，很多人去燒烤店，壹定要點的是牛肉串。有些朋友喜歡吃燒烤，自己在家或野餐時會盡量做燒烤。但他們向大炮哥反映，自己做燒烤無論肉質還是味道都遠遠不如在店裏吃，尤其是烤牛肉小串、焦和黑，嚼起來就像嚼木頭渣壹樣，是浪費食物。那麽，為什麽燒烤餐廳裏的烤牛肉串會那麽嫩和美味呢？在這篇文章中，鮑大哥將介紹正確的烤牛肉串的方法。首先是材料選擇。優秀的牛肉串，當然需要新鮮牛肉為主要配料，包哥的牛肉串是最受大眾歡迎的，新鮮配料也是主要因素，只有新鮮配料，不需要很多調味料來掩蓋味道，烤串是最美味的。
對於牛肉來說，牛腰肉是壹種肉質細嫩的肉。當然，也有食客喜歡吃有嚼勁的食物，並且喜歡吃就吃。首先將新鮮牛肉放在砧板上洗凈，將牛肉刀切成厚片。準備蔥、姜和洋蔥，切絲。在盆中更換牛肉刀，加入適量的鹽和味精。然後加入準備好的鹽、蔥、姜和洋蔥絲，並加入壹個雞蛋。充分攪拌，靜置約30分鐘。然後把腌制好的牛肉穿線。直接放在烤架上，在牛肉上刷油，防止牛肉變幹。還要註意不要太頻繁地轉動烤肉串，以免失去水分。
然後烤出顏色，表面呈棕色，約八熟，撒上孜然、胡椒，就做好了。這種牛肉串不僅外表嫩多汁，而且可以有效避免肉中水分的流失。學習了這個方法後，妳也可以試著在家裏烹飪。如果妳沒有燒烤，妳可以用烤箱代替。妳學過了嗎？配料選擇：假設我們不使用脂肪含量高的和渝牛肉，肌腱不是烤牛肉最合適的部位。胸部、腰部和腹部都是不錯的選擇。提前腌制調味：無論是整條牛肉還是串肉，最好提前壹天腌制，冷藏壹晚。根據妳喜歡的口味，妳可以只擦黑胡椒和鹽，也可以蘸中國醬油、五香粉、醬油、蠔油、料酒和其他雨露。如果妳在做烤牛肉串，妳可以加洋蔥。確保徹底煮熟：大塊可以用錫箔紙包好，烤到半熟，然後不蓋蓋子，上色並撒上香料，如迷叠香、蔥和胡蘿蔔；它也可以提前燉到半熟。這兩種都保證是多汁的和熟的。
明火烘烤，然後撒上孜然、辣椒粉等調味品，切記要刷熟油，也可以刷黑胡椒醬或燒烤醬，這種調味品提前會很容易使肉餡餃子有味道。最後，強烈建議找到西式廚師烹飪類教學視頻，再做壹遍，然後下次根據自己的口味進行調整；哪壹個平臺不關註美食愛好者和鬥寅影響者的行為並不重要，它只是壹種視覺效果。