宜賓最有特色的 美食 是河鮮，“河鮮”的提法是最近十多年才在川菜飲食業以及四川人的飲食生活中逐漸流行起來的。這是因為巴蜀飲食市場在20世紀90年代初期，受到外來的“生猛海鮮”沖擊，而首先打出“河鮮”旗號的四川人，也顯然是從當時市場上最為時髦和流行的“海鮮”壹語套用過來的。
宜賓特色 美食 ：屏山口水雞、龍華古鎮龍鳳湯、清燉羊肉、李莊白肉、芽菜扣肉、肥腸豆花、臘味蒸滑雞、沙河板鴨、乳鴿砂鍋、宜賓燃面、劉抄手、查氏黃粑、筠連水粉、葡萄井涼糕、甜黃菜、紅橋豬兒粑、何氏鴨兒粑、竹蓀面、雙河豆花、叉燒包子、宜賓敘府糟蛋、竹海全竹筵、興文烏骨雞筵、高縣沙河豆腐筵
宜賓特色物產：宜賓芽菜、筠連紅茶、竹海長裙竹蓀、宜賓面塑、興文烏骨雞、宜賓五糧液
宜賓知名餐廳：大華漁港、留芬飯館、李莊白肉、蜀南竹海翠竹園、何老幺鮮魚府、蜀亨酒店、宜賓燃面館、竹海面莊、興文劉抄手、魏四小吃、何氏鴨兒粑、龍鳳面莊、甘記牛雜水粉
宜賓 美食 文化：是著名的中國白酒之都，酒文化、竹文化、茶文化豐富。宜賓飲食習慣以口味濃郁“鮮辣”為特色， 美食 獨特之處並非在於菜品，而是種類繁多的風味小吃、各類面條、口味純正的川茶川酒和獨具壹格的河鮮、燒烤與竹宴。宜賓燃面是宜賓最具特色的小吃，原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經營。宜賓是中國名酒五糧液的產地，位於五糧液集團公司內的五糧液酒文化博物館建於1988年，是目前國內建得最早、規模較大、館藏豐富的酒文化博物館。此外，宜賓特色 美食 還有著名的全竹宴。
來宜賓，1.壹定要吃宜賓燃面，當然，宜賓的面的種類超乎妳的想象，燃面，姜鴨面，燉雞面，辣雞面，生椒牛肉面，牛雜面了、豌豆面，豇豆面。。。。。。2.李莊白肉，正宗師傅那手藝那刀工不擺了.3.沙河豆腐。4，雙河涼糕，只是這不是壹道菜，是小吃，雙河葡萄井涼糕，涼蝦，涼面，涼粉。5.高縣土火鍋。6.竹海臘肉，臘排骨，全竹宴。7.紅橋豬兒粑，也是小吃，珙縣洛亥的也不錯8.洛亥，底洞豆腐幹。筠連糟黃瓜。。。。。。還有的，歡迎大宜賓朋友補充壹哈
謝謝妳的提問，“宜賓”是酒都，名酒“五糧液”之鄉，美酒佳肴，加上其“適宜做賓客”的雅名，確實是壹個好去處。去“宜賓”當然是選擇吃當地特色菜，但是每個人的口味不壹樣，我把自己吃過的幾種菜與大家做分享，口味不同，不求統壹喲。
早上我建議妳可品嘗它的燉雞面：宜賓的燉雞面有特色。香菇燉雞面和沙參燉雞面都可選擇，燉雞面營養價值很高，美味可口又滋補的佳品，不妨試試；當然它的豬耳巴也很美味可選擇；也可配上壹個糟蛋，它是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成，的確美味！
如果膽固醇不高，中午妳可以選擇“李莊刀口蒜泥白”肥而不膩；“孜然排骨”、“粉蒸牛肉”也是特色 美食 ；“怪味雞”也不錯。
晚上可以吃清淡些，妳可以選擇有上百年生產 歷史 的“雙河豆花”、“沙河豆離”。其中“沙河豆腐”在2016年7月獲批國家地理標誌保護產品。
當然，去過宜賓，孤陋寡聞的我也不可能遍嘗它的 美食 ，但我想只要妳去過，妳會有真切的感受，確實“宜賓”！
李莊白肉算壹個，也就是李莊蒜泥白肉，巴掌大小薄薄的肉片，紅紅火火的辣椒油帶著香香的蒜泥，好吃得很啊！
再壹個，竹海的竹宴，什麽竹蓀湯啊，竹筍炒臘肉啊，什麽竹蛋之類的，味道可口，營養豐富。
不過，我個人對宜賓印象最深的是道很多地方都能吃到的菜，幹煸四季豆，在竹海後山半山腰壹家店裏吃到的，肉沫加上地道的宜賓芽茶混炒煸炒到幹香的四季豆，不論火候，味道，口感，都是極佳。
宜賓燃面，豬兒粑，李莊白肉，麻辣兔系列，竹子宴！
看題主的意思是想知道宜賓有哪些地方 美食 ，我去過宜賓多次，下面就針對宜賓有哪些非嘗不可的 美食 給大家分享壹下。
1、宜賓燃面
燃面是宜賓市最具有特色的傳統名小吃，因為其油重無水，點火即燃，故稱燃面，也是宜賓人最喜歡的壹種地方面食。是用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。
2、宜賓燒臘
宜賓人喜歡吃燒臘，尤其是江安人，對燒臘那是愛得不行。所謂燒臘，就是外地人所說的鹵肉，燒臘賣的主要種類有：豬耳朵、豬香嘴、核桃肉、肥腸、豬蹄子、豬尾巴等，每壹樣都是從小吃到大的，到了宜賓有怎能不嘗壹下美味的燒臘呢？
3、宜賓涼糕
涼糕是宜賓的傳統 美食 ，現在也已經傳播到全國了，很多地方都有宜賓涼糕賣。涼糕是純綠色食品，有涼爽、鮮嫩爽口之特點，分紅糖味、西瓜味、菠蘿味、香蕉味、草莓味、檸檬味、哈密瓜味、芒果味等十多種味，最地道的宜賓涼糕還是只有到了宜賓才能品嘗到。
4、鴨兒粑
鴨兒粑又名豬兒粑，是壹道宜賓名點，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬壹口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等"三不粘"的特點。味道很好，油而不膩，芳香爽口。
5、李莊白肉
李莊白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓 歷史 文化名鎮李莊的傳統 美食 ，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當的"長白山"或"約克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料制成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
6、柏溪潮糕
柏溪潮糕是壹種傳統的糕點，至今有150多年的 歷史 了，它是用濕粉為主要的原材料，再用傳統的手藝所制作而成的，味道香甜感濃重，細膩且爽口。
宜賓燃面配白肉，再來瓶五糧液漱漱口。
竹筍
、宜賓燃面
宜賓傳統名小吃。選用本地優質水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。特點是：松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重無水，引火即燃，故名燃面。
二、怪味雞
早在五十多年前，宜賓人在'嘉陽怪味雞'制作方法的基礎上，就制出了'宜賓怪味雞'其作法是：將雞腿用麻繩綁緊，放入溫水中煮，並不斷往鍋裏加入冷水及其它作料，雞煮熟後，形狀怪怪有麻辣香甜嫩等特點。
沙河豆腐