煎魚塊的做法 塊怎麽做好吃,煎魚塊的家常做法
煎魚塊的原料：草魚；
煎魚塊的配料：姜絲、蒜蓉、酒糟、白醋、醬油、糖、油、鹽；
煎魚塊的做法：
1、先將魚放點鹽腌壹下，為的是入味壹點和在煎的時候不容易散；
2、然後下油鍋煎至兩面金黃色；
3、差不多煎好時放姜絲，蒜蓉和酒糟，放點白醋，醬油和糖，美味的新式糖醋魚就完成了，很簡單的做法，妳也試試看吧。
溫馨提示：
1、因為臘魚在腌制時已經放了較多的鹽，所以烹調過程中不需再加鹽；
2、煎魚、以及後面的炒制過程壹定要用大火，這樣做出的魚才會焦脆，而且不易糊鍋；
3、調料最好提前備齊，保證烹飪的過程快速壹氣呵成，免得手忙腳亂；
煎魚塊怎麽做好吃,煎魚塊的家常做法
煎魚塊食材明細 草魚適量 生粉適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 鹽適量 糖適量 花椒粉適量 白胡椒粉適量 黑胡椒粉適量 醋適量 老抽適量 料酒適量 原味口味 煎工藝 十分鐘耗時 普通難度 煎魚塊的做法步驟 1 草魚身子切大塊，用鹽、糖、蔥姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌壹個小時。
2 腌好的魚塊粘生粉。 3 煎鍋裏壹點點油，下魚塊煎。
4 翻面煎。 5 蓋上蓋子燜壹會。
6 再翻面。 7 各個面都煎到。
8 全部煎熟，出鍋。 。
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食材用料
魚柳500克
料酒適量
鹽適量
油適量
胡椒粉適量
生粉適量這個簡單方便
煎魚塊的做法
煎魚塊的做法圖解11.魚柳洗凈控幹水備用
煎魚塊的做法圖解22.用料酒，鹽，胡椒粉腌制半天（天熱要放冰箱裏）
煎魚塊的做法圖解33.腌好的魚柳倒掉多余的料汁切段
煎魚塊的做法圖解44.小碟子倒入生粉然後把每壹塊魚柳均勻沾上生粉備用
煎魚塊的做法圖解55.熱油鍋放魚柳入鍋煎（小火慢煎）
煎魚塊的做法圖解66.煎至壹面金黃放另壹面接著煎至金黃出鍋
煎魚塊的做法圖解77.擺盤出鍋
用手機看這道菜做法
小貼士
魚壹定要腌夠時間才夠味，煎的時候不用不停的翻，壹面煎好再煎另壹面就好了
煎魚塊最美味的做法 煎魚塊怎麽做好吃
私房幹煎魚塊
主料：凈魚肉350g
輔料：花椒壹大勺、蒜頭壹整個、幹辣椒壹小把、姜拇指大的壹塊、料酒2大勺、香菜3根、
熟白芝麻壹小勺、鹽適量、糖1小撮
私房幹煎魚塊的做法步驟
1. 魚肉切成2-3cm見方的小塊，壹半的姜切成絲，將魚肉和姜絲、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺鹽混合拌勻。放入冰箱冷藏1-2天，中間翻幾次讓魚塊均勻入味
2. 腌制好的魚塊用水稍微沖洗壹下表面，去掉粘附的花椒，充分瀝幹
3. 蒜頭去皮，姜切片，鍋內下少許油中火爆香半大勺花椒
4. 出香味後撈出花椒，下蒜頭、姜片和幹辣椒中小火炒3分鐘至蒜頭微微變黃
5. 下魚塊小火煎8-10分鐘至兩面金黃即可，出鍋後撒上切碎的香菜和熟白芝麻裝飾
小貼士
1，魚塊下鍋前要沖洗掉表面的鹽分和腌料，並且完全瀝幹，最好用廚房紙充分擦幹後再晾壹會兒
2，烹飪過程中不能加任何液體，所以炒香佐料和後面煎魚都要中小火，防止佐料焦糊發苦
3，魚塊易碎，煎時動作輕柔並盡量少翻動，信心不足者可以下鍋前在魚塊表面薄薄地拍壹層面粉
香煎魚塊的做法步驟圖,香煎魚塊怎麽做好吃
用料
刀魚塊 500g
面粉 200g
植物油 少許
香煎魚塊的做法
將刀魚塊提前腌制，裹上幹面粉香煎魚塊的做法 步驟1
1.4升煎炒鍋或中式炒鍋預熱，倒油，把鍋底沾勻即可，放入裹好面粉的魚塊香煎魚塊的做法 步驟2
8分鐘以後，煎的壹面就成了金黃色，翻過來，捎煎壹會兒，也變成金黃色，就OK了香煎魚塊的做法 步驟3
這樣煎的魚，比油炸用油少，同時不沾鍋底。香煎魚塊的做法 步驟4
皇後鍋煎魚，就是這樣簡單，全程沒有油煙，不浪費多余油，煎的魚外酥裏嫩。香煎魚塊的做法 步驟5
怎樣描寫好吃的煎魚塊
步驟香煎魚塊的做法步驟11.蔥洗凈切長條，姜切片。
備用香煎魚塊的做法步驟22.大頭魚切塊備用，香煎魚塊的做法步驟33.座鍋放適量油香煎魚塊的做法步驟44.為了防止魚會粘鍋，鍋裏撒少許鹽香煎魚塊的做法步驟55.魚塊放入鍋中，煎至金黃香煎魚塊的做法步驟66.壹邊煎好後，用筷子把魚塊依次翻身煎別壹邊香煎魚塊的做法步驟77.魚全部翻身後，依次將姜片，幹辣椒段，幹花椒放入鍋中香煎魚塊的做法步驟88.然後鍋裏填適量的水，生抽，鹽。香煎魚塊的做法步驟99.最後放入蔥條。
小火把湯汁收幹！香煎魚塊的做法步驟1010.起鍋可以吃了！低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化。
煎魚塊怎麽制作？
材料：臘魚300g、小蔥1根、蒜5瓣、小紅辣椒5個、姜1塊、花椒15粒、白砂糖1大勺、生抽1大勺、醋1茶匙
做法：
1.蔥、蒜洗凈，小蔥切段，蒜切片；
2.小紅辣椒洗凈、切段；
3.姜去皮，切粗絲；
4.臘魚洗凈，剁成大塊；
5.鍋燒熱，放寬油，待油燒熱，放入2/3姜絲，炸1分鐘左右；
6.姜絲撈出扔掉，將魚塊魚皮朝下擺入鍋中；
7.大火將魚塊煎至兩面金黃，撈出，瀝幹油待用；
8.鍋內留少許底油，重新燒熱，放入花椒爆香，再放入剩余1/3姜絲、蒜、紅辣椒，煸出香味；
9.放入魚塊，迅速翻炒幾下；
10.放入白砂糖即少許水，翻炒均勻；
11.倒入生抽；
12.倒入少許醋，迅速翻炒均勻，撒上蔥花，關火起鍋。
提示：
1. 因為臘魚在腌制時已經放了較多的鹽，所以烹調過程中不需再加鹽；
2. 煎魚、以及後面的炒制過程壹定要用大火，這樣做出的魚才會焦脆，而且不易糊鍋；
3. 調料最好提前備齊，保證烹飪的過程快速壹氣呵成，免得手忙腳亂；
4. 該道菜也可以用新鮮的魚來做，不過魚肉需要提前用鹽腌制，腌制越久越好，腌好可以直接做，無需晾曬，但要多煎壹會兒；
5. 如果選用新鮮魚來做，可以根據自己的喜好，選用帶魚、胖頭魚或者其它海魚。
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主料凈魚肉350g 輔料花椒壹大勺 蒜頭壹整個 幹辣椒壹小把 姜拇指大的壹塊 料酒2大勺 香菜3根 熟白芝麻壹小勺 鹽適量 糖1小撮 私房幹煎魚塊的做法步驟1. 魚肉切成2-3cm見方的小塊，壹半的姜切成絲，將魚肉和姜絲、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺鹽混合拌勻。
放入冰箱冷藏1-2天，中間翻幾次讓魚塊均勻入味2. 腌制好的魚塊用水稍微沖洗壹下表面，去掉粘附的花椒，充分瀝幹3. 蒜頭去皮，姜切片，鍋內下少許油中火爆香半大勺花椒4. 出香味後撈出花椒，下蒜頭、姜片和幹辣椒中小火炒3分鐘至蒜頭微微變黃5. 下魚塊小火煎8-10分鐘至兩面金黃即可，出鍋後撒上切碎的香菜和熟白芝麻裝飾小貼士1，魚塊下鍋前要沖洗掉表面的鹽分和腌料，並且完全瀝幹，最好用廚房紙充分擦幹後再晾壹會兒2，烹飪過程中不能加任何液體，所以炒香佐料和後面煎魚都要中小火，防止佐料焦糊發苦3，魚塊易碎，煎時動作輕柔並盡量少翻動，信心不足者可以下鍋前在魚塊表面薄薄地拍壹層面粉。
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用料
主料
鯇魚500克
香菜1棵
姜8片
檸檬1/4顆
黑椒半茶匙
蒜2粒
蔥1棵
輔料
油
適量
鹽
1茶匙
醬油
3茶匙
糖
1茶匙
白酒
1茶匙
耗油
適量
香煎魚塊的做法
1.
鯇魚取魚腩部分去鱗和內臟；清洗幹凈後切小塊；加入1茶匙鹽、滴4~5滴檸檬汁腌制5分鐘
2.
香菜切段，姜切片，蔥切段，兩粒蒜頭剁蒜蓉
3.
熱鍋涼油放入魚塊小火煎至表面微黃
4.
加入3茶匙醬油、1茶匙糖、1茶匙白酒、適量耗油、5~6滴檸檬汁稍微拌勻，魚塊裹上調料，蓋蓋煮3分鐘
5.
開蓋轉大火收汁，撒入黑椒粒，放入香菜、蔥段輕輕拌壹下，蓋蓋熄火燜幾秒後即可