今天我要談談紹興的美食, 因為我就出生在江南古城------紹興. 紹興不僅風景名勝眾多,
而且其地方特色美食也吸引眾多中外遊客。紹興的主要小吃有紹興老酒、黴幹菜、臭豆腐、茴香豆等等。說到紹興臭豆腐，我就想到了魯迅故裏的“吳字坊臭豆腐
店”，只見壹塊塊金黃油亮、小巧玲瓏的豆腐剛剛出鍋，大家都爭先恐後地購買。手端壹盒臭豆腐，輕輕地咬上壹口，它的味道與其他的臭豆腐還真不壹樣。它的外
皮又脆又酥，裏面卻又軟又嫩，而且噴香噴香，再加上那誘人可口的甜面醬，滋味是好得沒法說!香與臭，原本是兩個對立面，而紹興的美味卻由其演繹成了壹種傳
奇。
紹興不僅有臭味奇絕的臭豆腐，還有讓人唇齒流香的茴香豆。說到茴香豆, 我就想到了魯迅筆下的窮秀才孔乙己.
他經常到鎮口的鹹亨酒店花九文錢買壹碗酒和壹盤茴香豆作下酒物。有幾個小孩圍上來問他要茴香豆，他壹個給壹顆後就用手罩住碟子，就說:“我不多了，我已不
多了。”
茴香豆因他而得名，人們索性把茴香豆就叫做“孔乙己茴香豆”，鹹亨酒店也因此壹舉成名。至於茴香豆的做法，它主要是用幹蠶豆作原料，在水中浸泡後入鍋，用
急火約煮15分鐘後，加入茴香、桂皮、食鹽等，再用文火慢煮，待鍋裏水基本煮幹後盛起冷卻即成了。茴香豆很有嚼頭，咀嚼起來鹹而鮮，回味無窮。而且據說，
茴香豆很受中外遊客歡迎，鹹亨酒店的茴香豆日銷量可達三四百公斤。
正說著孔乙己，突然又仿佛聞到了壹陣酒香。紹興的黃酒也是有名的。紹興釀酒已有2500年的歷史。紹興黃酒不僅是紹興著名特產之壹，也是中國黃酒的代表，
是中國八大名酒之壹。采用清澈、明凈、富含各種礦物質的鑒湖水，通過獨特的發酵程序精心釀制而成。紹興黃酒以其獨特風味和豐富的營養價值享譽海內外，被列
為北京中南海國宴用酒之壹。紹興豐富的酒文化釀造出了壹個頗具特色的地方新興節會，即中國紹興黃酒節。首屆中國紹興黃酒節始辦於1990年，以後基本上壹
年壹度，承續至今。
接下來要說說紹興的壹道傳統菜------黴幹菜燜肉,
不僅紹興人愛吃，外地人更是樂意品嘗。據說做這個菜很費功夫。壹大方肥瘦相間的五花肉，用菜刀淺淺地切若幹道口子，入鍋，用小火燉，時間約為半天;上桌
前，肉切下壹小方，底上鋪鮮嫩的黴幹菜，再燉半小時就可以出鍋了.凡是紹興的本地菜館，都把這道菜作為傳統的“當家菜”。