“哈府”禦面起源於晉代，是皇家廚房的專屬食品。由於其復雜的制作過程、人工和材料以及頂級廚師的手工操作，除了少數皇室成員外，普通官員和普通人根本沒有興趣。隨著新時代飲食文化研究的深入和拓展，故宮美食這壹歷朝歷代的美食亮點越來越為人們所熟知。“過去的宮廷宴席，今天的百姓吃。”為了弘揚中國博大精深的飲食文化，傳承宮廷禦膳的精髓，結合女真族的民間烹飪技藝，沿襲清代宮廷禦膳的秘制工藝，宮廷禦膳慢慢揭開了它奇異而神秘的面紗，走進尋常百姓家。
養生之道，湯為先。
哈府“宮廷禦膳面點”的湯底融合了金代禦廚的傳統秘技、數十種珍貴藥材腌制的科學配方和現代加工工藝，采用低溫烹飪原理。禦面燙香滿大街，別人模仿不來。上品湯色金黃，營養美味。面條在湯中燉煮，湯汁浸泡其中，既保留了古代烹飪方法產生的芳香氣味，又增加了營養保健的功效。
綠色又營養。
哈爾濱大廈的“皇家宮廷面條”天然彩色健康面條色澤誘人，營養豐富，味道鮮美。根據中醫理論和營養學原理，在科學分析了數千種綠色植物的營養成分和藥理特性後，我們突破了傳統的單壹面條制作工藝，將新鮮水果、蔬菜泥或各種肉類、雞蛋、海鮮和水產品與優質面粉或蕎麥粉和玉米粉進行科學搭配，制成的面條色彩鮮艷誘人，極其美味且更具營養，其顏色源自添加的水果和蔬菜的天然顏色，不含任何化學物質。
不吃上等的米飯，也不吃剁碎的肉——對食物非常挑剔
“禦膳面”的另壹大特點是對烹飪材料的選擇標準極其嚴格。哈府“故宮面”系列菜肴傳承了選料精細、制作精美、調料多樣、養生的精髓，在菜肴原料上遵循了真、野、名、專、精、養的原則。例如，廣藿香生長在廣東，但當它被選為“禦用面條”時，必須選擇那些綠葉厚肉的，並去掉莖只留下頂部的嫩葉以供使用。哈公館的“禦膳面”堪稱綠色食品，是養生之道、保健之源。
欣賞廚師的手藝，品味美食文化。
禦膳面突破了傳統的烹煮分離的局面，開創了生產與享受相結合的新局面。這種方法的獨特之處在於消費者可以親眼看到廚師的烹飪過程，並可以對飲食的衛生和質量起到現場監督的作用，並清楚地看到材料和用量的過程。
同時，廚師還可以與消費者互動，與顧客有效溝通面食的搭配、營養成分和保健方法。它不僅是壹個烹飪過程，更是壹堂生動的烹飪課，讓吃得幹凈，消費得明白。這壹做法也賦予了消費者消費知情權，深受顧客歡迎。新人很樂意在這裏吃飯，老顧客也更願意回來。
“禦膳面”氣香，善養胃氣，香而不烈，溫而不熱，能散霾祛濕，助脾胃健運，是濕困無力、不願進食、舌苔較臟者最快捷的飲食各種各樣的人都可以在這裏吃到最美味的面食，讓顧客吃了之後吃不飽。
哈公館宮廷禦膳面條的起源
哈府禦膳面源於金朝都城阿城，由800年前的女真人創制。中國晉朝第四位皇帝海陵王是最受寵愛的妃子沙日古，她連續多日食欲不振、腹脹腹瀉。她變得非常虛弱，整天睡不著覺。海陵王召喚了她很多天，但沒有成功。負責給她診治的醫師齊哉用了很多藥物，但都沒有效果，所以齊哉的醫師非常擔心。如果沒有治好，他可能會失去生命。果然，海陵王說，如果三天內不治好，齊大夫的頭就要被宰了。齊仔得知後非常沮喪。在回家的路上，他回憶說王子生病去世了。海陵王斬太醫院副使謝，罰太醫安杖責並革職。他想到這就不寒而栗。突然，我感到壹股濃郁的香味飄了過來。當我擡頭時，我看到許多人在排隊等著吃面條。這時，他的肚子在咕咕叫，他不知不覺地加入了隊伍。只有當我聽到人們談論鄭面的特色時，我才知道每當我在夏天去北京時，那裏的窮人都會來這裏吃壹碗鄭面。素面不僅氣味芳香，而且湯水有利於祛暑化濕，止胃嘔吐，可促進胃液分泌，增加食欲和促進消化，並有壹定程度的胃腸痙攣。齊仔靈機壹動。為什麽不讓莎谷真試試呢？也許這能治好她的病。於是齊仔帶著鄭師傅去禦廚煮了壹碗素面。晚飯後，薩勒古珍出了汗，腹痛減輕了，晚上睡得很好。第二天，我壹連吃了三頓飯。第三天，我約了王海玲和王海玲·大西。得知莎莉真正康復的原因後，我召鄭師傅進宮做廚師。鄭姑蘇的面條在民間消失了，成為晉朝的“皇家面條”，只供皇宮享用。
禦面傳人鄭願意與您交流158046396618645080000。