吳川的粉皮是特有的壹個小吃，並且非常的簡單美味，而且廉價。吃起來非常的爽口，也非常的親切，壹般是用大米去雜質之後，用清水浸泡，磨成粉漿。再倒入有薄布的竹簍之中，放入大火進行蒸熟，取出之後，在揭下粉皮，非常的勁道，也非常的爽滑。並且這個粉皮可以有多種吃法，可撈，可煮，可炒，是非常簡單，也非常好吃的。它不僅僅有固定的攤位，在很多學校門口，市場口是很多人，都非常喜歡的小吃，也是很多知名的餐飲行業所推崇的。
梅菉麻通也是吳川的壹個特色名優產品，壹般來說是用大糯米，水芋頭，白糖和芝麻等原料制作完成的。並且它的處理方法，和制作工藝比較的復雜，所以說壹般不是每個人家中都會制作的。而且在至今已經有百年的歷史了，制作工藝也長期秘傳。這個小吃形似香蕉，色澤金黃，入口酥脆。非常的香甜可口，是壹個名牌小吃，已經有了很長的制作年頭，並且是壹個祖傳的工藝。因為制作比較艱難，工藝比較復雜，而且工序比較的多，所以這款美食擁有壹個非常獨特的口味，受到了很多食客的喜歡。
吳川的八寶飯也受到了很多食客的喜歡，因為它是參照宮廷的八寶飯所制作的。結合了當地群眾的口味，還會壹些其他的原料。八寶飯可以制成甜味的，加入壹些百合，白果，玫瑰糖漿制作成醇香軟滑，氣味芳香的八寶飯。也可以制作成鹹香八寶飯，用優質的叉燒臘腸，蓮子，冬菇等制作完成，而且因為吳川的風俗原因，很多的宴席都會制作八寶飯，來取得壹個好的兆頭。並且是冬春季節的食物，到現在已經發展成了，吳川人民所喜愛的美食。
吳川的田艾也是壹個非常受人喜歡的美食，田艾是冬季收割完之後，田野裏長出的雜草。摘下來之後，就可以制作成糕點，不僅僅可以驅寒，而且可以攻邪氣，還可以去濕，暖胃是壹個中藥類的美食。而且是壹個特色小吃，逢年過節當地的吳川人都會做來吃，而且是家家戶戶都會做的。田艾可以制作成甜味，也可以制作成鹹味。壹般來說，是加入壹些白糖，花生，椰絲，陳皮或者是加入壹些鮮蝦，蘿蔔絲和鹹蘿蔔，肥肉，芝麻，花生做餡，再放入蒸籠蒸熟之後，就可以入口而食了。非常簡單也非常美味。
番薯鮮蝦餅也是吳川人，非常喜歡吃的壹個美食。但是這個美食的外貌，並不是特別的好看。是用面粉漿，再加入番薯和壹些小海蝦壹起炸的。雖然外貌不怎麽樣，但是非常的好吃，也是很多吳川人童年的記憶。並且因為它的制作方式，非常的簡單，家家戶戶都會做，所以說留給了大家壹個非常獨具特色的傳統美食。
吳川的及第粥也吳川的壹個特色美食，並且有著非常好的寓意，比喻為狀元，在其中的用料，有豬肝，還有腸粉，制作方式是非常簡單的。壹般來說，是將這兩種食材，在外部切口之後，進行煮熟，再加入壹些其他的原料，進行烹制，制作出的美食，受到了很多食客的關註。雖然是最簡單的食材，但是味道非常的鮮美，而且有很多的花樣。
爆脆海蜇皮也是吳川有非常喜歡吃的壹個美食，並且這個美食嫩黃滑亮，形態非常的美觀，並且質地很脆爽，味道甘甜，受到了很多食客的喜歡。並且因為海蜇皮裏面，有很高的營養元素，無論是蛋白質，還是人體生長必不可少的鈣元素，和維生素，都受到了很多食客的關註和喜歡。而且吳川的海蜇皮，吃起來爽口清新，別具風味，是很多吳川人記憶中的美食，也是吸引到了很多慕名而去的食客。
除此之外，吳川還有各種各樣非常獨特的美食，比如說吳川牛肉幹，還有吳川牛雜，都體會著吳川的美味。而且有很多美食，是吳川所特有的。所以說如果妳有時間來到吳川的話，壹定要感受壹下這裏，非常有當地特色的地道美食，壹定能夠帶給妳壹個回味無窮的味覺體驗。