今天給大家分享幾道嫩豆腐的家常做法，好吃又好做，我家每周都會吃上幾次。
壹、涼拌嫩豆腐
食材：嫩豆腐壹塊、洋蔥、辣椒、香蔥
醬油、蠔油、辣椒油、鹽少許
做法：
1.嫩豆腐切片碼入盤中，倒出多余水分。
2.洋蔥辣椒香蔥切末撒在豆腐上。
3.調醬汁：醬油、蠔油、辣椒油、鹽少許混合均勻澆到豆腐上。
小貼士：
喜歡吃熱的，可以先把切好的嫩豆腐放微波爐叮2分鐘。
二、豆腐蝦仁水蒸蛋
喜歡吃蝦也喜歡吃豆腐，就把它倆放壹起啦，非常嫩滑也非常鮮美，當然，制作過程也巨簡單。
食材：嫩豆腐1盒 雞蛋1粒 清水100g 蝦仁適量
香蔥壹根 蒸魚豉油壹勺 鹽少許 香油壹勺
做法：
嫩豆腐切小塊，雞蛋打散備用。
蝦仁用壹小勺鹽揉搓後馬上沖洗幹凈瀝水備用。
豆腐碼入盤中倒掉滲出的水，雞蛋加少許鹽加100水。
蛋液兩次過篩後倒在豆腐上，包上保鮮膜上鍋中火蒸15分鐘左右。
調醬汁：蒸魚豉油、香油加壹勺水攪拌均勻備用。
水蒸蛋蒸好後，取下保鮮膜，放上腌好的蝦仁，再蒸2分鐘。
上桌前淋上醬汁撒上蔥花。
三、肉醬豆腐
這道豆腐運用老幹媽豆豉醬和肉沫做成肉醬，當滾燙的肉醬澆在豆腐上，瞬間讓豆腐變得活色生香，這也許就是老百姓對豆腐欲罷不能的緣由。
食材：嫩豆腐壹塊 肉末100g 老幹媽豆豉醬壹勺 香蔥壹根
生抽壹勺 鹽少許
做法：
嫩豆腐切片裝盤上鍋蒸8分鐘，或者微波爐叮2-3分鐘。
鍋中倒油，炒肉末倒入生抽和老幹媽翻炒均勻，加少許鹽。
炒好的肉醬澆在豆腐上，撒上蔥花。
外面飯館的大餐再好吃，吃來吃去還是覺得家裏的家常菜吃著舒服可口。往往看著普通，吃著也不驚艷，但是怎麽吃都不膩味，因為那就是“家的味道”。
以上幾道家常豆腐妳們學會了嗎？豆腐妳們平時怎麽做呢？歡迎給我留言哦！
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