紅薯的血糖生成指數與紅薯的寒熱有關。剛煮熟的紅薯血糖指數為77，屬於高血糖指數的食物。冷紅薯的血糖指數明顯降低，只有53。這種涼拌紅薯屬於中等血糖生成指數的食物。判斷紅薯是否適合糖尿病患者食用，不僅要看血糖指數，還要看血糖負荷。糖的攝入量是多少？血糖負荷是血糖指數乘以碳水化合物含量，然後除以100。經過計算，紅薯的血糖負荷僅為13.3，糖尿病患者食用是安全的。
雖然糖尿病患者可以安全地吃紅薯，但他們忍不住限制它，只是將主食的量轉換為紅薯的量。例如，大米通常是主食，因此100克大米相當於300克紅薯，可以通過將100克大米轉換為300克紅薯來兌換。有無數人無法改用紅薯，這是無法接受的。
之後，糖尿病患者可以吃紅薯。我們先來看看為什麽腎病患者可以吃紅薯。腎病患者需要嚴格控制蛋白質的攝入。紅薯中蛋白質的含量相對較低，而紅薯富含膳食纖維，使他們有飽腹感，可以減緩消化道的吸收。紅薯比大米更適合腎病患者食用。
市場上有很多種紅薯。糖尿病腎病患者可以吃嗎？紅薯的種類很多，有白心和黃心、板栗紅薯、蜜薯和紫薯等。這些品種的紅薯不僅口感好、營養高，而且微量元素也各不相同。但是，這些紅薯的血糖指數和血糖負荷沒有太大差異，因此每個紅薯都可以吃。
雖然糖尿病和腎病患者理論上可以使用紅薯，但應根據自身情況確定。例如，如果血糖已經很高，就需要先控制血糖，然後再吃壹些升糖負荷低的食物。
糖尿病患者如何保證營養？糖尿病是因為血糖升高，而血糖主要來自食物。壹些糖尿病患者擔心血糖升高，會嚴格控制飲食甚至吃得很少。然而，人體能量的主要來源是食物。如果飲食過於苛刻，必然會導致人體必需的某些營養素攝入不足。因此，糖尿病患者的飲食應以身高、體重指數等為依據。
選擇壹些粗糧，如玉米和燕麥作為糖尿病患者的主食。蛋白質的含量應控制在壹天總熱量的65，438+05%左右，植物蛋白和動物蛋白都要兼顧。植物蛋白主要是豆制品，而動物蛋白應選擇優質動物蛋白，如牛奶、雞蛋和瘦肉。
糖尿病患者應少吃水果。在血糖控制穩定的情況下，他們可以在兩餐之間適當吃壹些水果，但不能太多。尤其不要在飯後吃水果，以免血糖波動。