做法:
1、用40克發面團揉成饅頭裝，比平日裏蒸的饅頭要高壹點，如圖所示
2、用8克發面團揉成長橢圓水滴，略按壓，做成小狗的2個耳朵，每個4克。
3、用拇指輕輕按壓，把小狗的頭整形成，如圖所示
4、用可可粉面團給小狗安上眼睛和鼻子，入鍋蒸熟就好啦
小刺猬饅頭
用料：面粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）
做法：
1. 將酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
2.和好的面團放溫暖處發酵到2倍大。
3.將發酵好的面團搓長條，切成大小壹致的劑子。
4.將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5.用小剪子從小面團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6.刺猬身體剪滿尖角後，在刺猬眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7.做好刺猬造型的小饅頭，再次醒發15分鐘。
8.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘，壹群可愛的小刺猬就出鍋啦。
螃蟹饅頭
食材:金沙河面粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、紅豆
制作方法:
1、面粉中放南瓜泥，用筷子攪勻
2、加水和酵母粉揉成面團
3、發酵成兩倍大
4、取出發酵好的面團，揉勻，切成小劑子
5、取壹小劑子揉圓，搟成牛舌狀
6、取壹塊小面團，搓成長條
7、把成條放在牛舌裝的面片上
8、搓四個長條放在面片上
9、把上面的折過來，下面的折上去，放上紅豆做眼睛
10、放入蒸鍋中冒汽後蒸18分鐘，出鍋即可
小雞饅頭
食材：
①白色面團：普通面粉200g、水110g、幹酵母2g、普通面粉（發酵好之後整形的時候用）適量
②黃色面團：水20g、幹酵母2g、普通面粉250g、南瓜泥110g、普通面粉（發酵好之後整形的時候用）適量
③紅曲粉壹小撮
④裝飾用：黑巧克力適量、粉巧克力適量
做法：
南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這裏強調壹下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。
蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。
下面來揉面，取壹個幹凈的容器，倒入110g水，加入幹酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。
然後加入200g面粉，揉成光滑的面團即可。
蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱裏的，30度，壹個小時。
然後來做南瓜面團，壹樣的操作，20g水先加入2g幹酵母，靜置2分鐘之後，加入110g南瓜泥，250g的面粉，然後揉成壹個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。每個人的南瓜泥稀稠程度不壹樣，可以酌情添減面粉。
發酵好之後取出，在撒了幹粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博裏發的做饅頭的視頻，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。
然後白色的大面團分出來5個60g的小面團，揉圓~
黃色的分出來6個60g的小面團，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博裏面直播的饅頭制作過程。
然後取剩下的白色面團加壹小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色面團。
雞冠擺到相應的位置。剩下的黃色面團，也是分成0.5g壹個小面團，揉圓之後用刮板在中間位置切壹下，做成白色小雞的嘴巴。
全部做好之後，放入蒸屜裏，註意保持距離，靜置20分鐘。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。然後燒水，燒開之後改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之後不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開。
最後把巧克力裝到裱花袋裏，加熱融化之後，前端剪壹個小口，畫上各種表情即可~
完成~~有多余的面團可以做成小小的雞寶寶，也很可愛~巧克力畫的表情加熱不會融化的，我就是吃的時候再加熱壹下，沒有問題~
蝴蝶花卷
食材：特精粉適量，酵母適量，水適量，蔥，鹽，花生油適量
做法：
1.面盆中參加溫水放入酵母化開再放入面粉，攪拌，發酵後成面團
2.蔥洗凈後切碎放入花生油、鹽拌勻待用，面團合好後直接做蔥花卷，面團揉勻按扁
3.搟成面皮放上蔥花抹勻，卷成卷，用筷子壓型，左右各壓4次，捋成長條，卷成倒U型
4.兩手對掌，往裏壹扭，兩指壹對蔥花卷就做好了，蔥花卷做好了後二次醒發，鍋中加水放入草簾醒發好的蔥花卷，蓋上鍋蓋開鍋後蒸20分鐘關火燜至2壹3分鐘即可
小豬包
食材:面粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉餡50g、玫瑰腐1塊、黑芝麻2g
制作方法:
1、面粉、牛奶和酵母粉混合，揉成光滑的面團
2、取大概10克左右的面團，加入玫瑰腐乳揉均勻，做成粉色的面團
3、剩余的面團搓成長條，切成大小相同的劑子，壓扁
4、取壹個搟圓，包入適量栗蓉餡。收好口，收口朝下
5、粉色面團搟平，切成長條。再切成三角形
6、水粘在包好栗蓉的面團上。同時再用壹小塊粉色面團整成橢圓形，用筷子戳2個洞，再沾上2粒黑芝麻做眼睛。
7、全部排入蒸籠，醒10分鐘，水開後上鍋，大火蒸10分鐘，熄火後，悶3-5分鐘再揭蓋
小魚饅頭
食 材：面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做 法：
1.南瓜蒸熟壓成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面團，靜置15分鐘；
2.將面團排氣揉勻，搟成厚度4mm的面片，用模具壓出圓片；
3.每個圓片，對半折，再對折，用刀切三下，切好後，用叉子壓出條紋；
4.每個切口，捏壹捏，然後用筷子中間夾緊,用叉子壓出魚鱗的樣子；
5.綠豆當眼睛放好；
6.蓋好蓋子，發酵30分鐘，上爐蒸十分鐘，燜壹分鐘再揭蓋；
南瓜花卷饅頭
食材：面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量
制作方法：
準備好面粉
加入南瓜泥、糖、酵母
拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團幹再加適量的清水
拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團幹再加適量的清水
發酵2.5倍大小，用手指戳壹個洞不回縮面團發酵好
發酵好的面團拉開裏面如海綿
排氣分割成兩分，取壹份揉圓
搟成厚薄均勻的大面片、
表面刷壹層油
從壹側卷起
切割成“V”字狀的三角
取壹份三角尖朝上，用筷子在中間按壓壹下成花卷
將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中註入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）
開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）
兔子饅頭
食材:面粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g
制作方法:
1、面粉中加入白砂糖、酵母用溫水化開倒入面粉中
2、用筷子攪拌成絮狀
3、用筷子攪拌成絮狀、揉成光滑的面團分成兩份，壹份約360克白面團，壹份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團
4、取得兩色面團
5、兩色面團平均各分割成10個小面團，揉圓
6、取壹份白色面團搟成舌狀
7、再取壹份粉色面搟成比白色面團小壹圈的舌狀
8、粉色面片疊加在白色面片上，用搟面杖稍稍搟實使其粘合，中間對半切開，留三分之壹處不要切斷
9、從下至上卷起、向後折起
10、背面接口處捏緊、正面就成兔子形狀了
11、耳朵稍稍整形後中間用牙簽按壓壹下、依次全部做好可以做10個，發酵至1.5倍大小
12、上鍋大火蒸20分鐘燜3~5分鐘，涼透後用巧克力醬畫出兔子面部表情