永新米粉
永新米粉粉壹般分布在學校及集市的街上，人口密集的地方。用心炒粉是在外遊子回家必吃的壹道特色小吃，吃的時候加上壹杯奶茶可謂是絕配啊。
永新炒粉有它的特殊之處，可能在全國都找不到這樣的風味了。炒粉是用大米制成的，非常有彈性。不用太復雜的調味，壹些肉絲、青菜、辣椒粉和蔥就能輕易做出壹碗美味的粉。
泰和蘿蔔
泰和蘿蔔配料獨特，是泰和地方傳統產品，它集甜、酸、辣、鮮、脆於壹身， 回味綿長，且有生津開胃、消積化食的功效，有"未吃先流涎，吃了還想吃"的吸 引力。鹹菜采用優質包心芥菜精制而成，口感脆嫩，酸豆角全部采用白豆角腌制， 色香味皆佳，是美食的最佳配料，生食皆可。
永新狗肉
狗肉，性甘大補。本區就新縣紅燒狗肉更為食中壹絕。做法是將仔狗宰殺洗凈後，配以幹椒、陳皮等多種佐料，連皮帶料文火燒制。烹燴熟透的永新狗肉，色呈金黃，味美香辣，入口肉嫩又不膩，堪為冬令補品。陳毅同誌曾以此菜招待外國友人，深受歡迎。
蘭花根
蘭花根的別名是土續斷、蘭根、幽蘭根、山蘭、香花草、蘭花草。它是以糯米粉、白糖、清油為原料，經配料、搓揉、搟皮、切絲、油氽、濾油等工序制成。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質脆酥香。
遂川金桔
遂川金桔(又名金柑)為江西省果類三寶之壹。金桔營養豐富，含有多種氨基酸和維生素。其鮮果煎湯、泡茶內服，能順氣解郁、化痰醒酒、清竅開味。近年來，金桔產地遂川縣為發揮這壹得天獨厚的果品優勢，滿足市場需要，該縣蜜餞廠在吸取國內數省蜜餞加工技術基礎上，經過對工藝和配方的控索研究，於壹九八四年生產出"蜜金桔"、"甘草金桔"、"丁香金桔"等數種金桔蜜餞系列新產品，填補了本省空白。上述系列產晶瑩透明、色澤鮮亮、風味獨特、酸甜適中，桔味猶存。具有理氣化痰、增進食欲等功效。外附包裝，新穎美觀，攜帶方便，為旅遊佳品。產品自八四年投放市場後，暢銷全國各地，為廣大消費者喜食。
遂川板鴨
珠田板鴨系遂川縣特色傳統產品，已有百余年的生產歷史。珠田板鴨采用紅毛土鴨為原料，以精湛的傳統工藝為基礎，結合現代科學訴訟法精制而成，其外形如月琴，表面光滑黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，被譽為“臘味之王”。