今天跟大家分享壹個黃豆非常好吃的做法，這個黃豆的做法不是用來打豆漿，也不是用來做咱們平常吃的那種黃豆醬。而是用黃豆和番茄搭配起來做成的番茄黃豆醬，味道非常好，絕對是米飯，面條，饅頭的絕配。這道番茄黃豆醬做出來之後，黃豆非常入味，味道特別好，既開胃又下飯。那麽接下來咱們就壹塊去看壹下這道番茄黃豆醬的制作教程吧！
番茄黃豆醬
制作食材黃豆，番茄，洋蔥，食用油，食用鹽，老抽
制作步驟
1、今天跟大家分享壹個與面條，米飯，饅頭絕配的美食，番茄黃豆醬。這樣做出來的黃豆醬味道絕對非常好，開胃又下飯。先來把做番茄黃豆醬需要用到的材料全部準備好，準備壹碗黃豆，然後再準備壹個番茄，也可以準備兩個，如果個頭不太大的話。再準備壹個洋蔥，適量的食用油，食用鹽，老抽即可。將這些做番茄黃豆醬的材料全部準備完成之後就可以開始今天的烹飪了。
2、咱們先來處理的是黃豆，將黃豆浸泡在水中，先浸泡上壹個晚上。因為黃豆是用來煮的，如果浸泡時間短的話，煮起來就起來非常費勁，而且容易煮不熟，泡壹個晚上之後就非常容易煮熟了，壹直浸泡到黃豆微微變大，並且表皮可以輕松脫落的時候就可以了。
3、黃豆浸泡了壹個晚上，咱們將其撈出控水放到盤中，然後再放到壹旁，接下來處理壹下番茄。將咱們準備好的番茄先浸泡壹下，然後再清洗兩遍，清洗完成了之後，控幹水分放到案板上，先去掉根部，然後切成碎丁。因為咱們做的是番茄黃豆醬，所以最好把番茄皮去掉，如果實在懶得去的話，也可以不去。番茄去皮的方法之前也跟大家分享過好幾次了，在這裏就不再贅述了。
4、把咱們準備好的洋蔥去掉老皮，去掉根，去掉頭，然後從中間對半切開。咱們只用半個洋蔥就可以了，洋蔥切開之後咱們先給它切成片，然後再切成洋蔥碎丁，將切好的洋蔥碎丁先放到壹個盤中，接下來起鍋燒油。
5、油熱後咱們把番茄放進去炒出汁，因為番茄被切得非常碎了，很容易就能夠炒出汁來，等到湯汁完全出來之後加入壹勺食用鹽繼續翻炒壹下，炒好之後再把洋蔥放進去翻炒壹下，然後加入適量的清水，老抽用大火將湯汁煮開。湯汁煮開之後關火待用。
6、將黃豆放到壹個砂鍋中，然後把咱們炒好的番茄汁全部倒進去，將黃豆浸泡上半個小時，在浸泡的時候蓋上鍋蓋。30分鐘之後咱們打開小火，用小火慢慢熬制40分鐘，壹道美味的番茄黃豆醬就這樣做好了。
小貼士
1、黃豆壹定要提前浸泡壹個晚上，這樣可以讓黃豆更容易煮熟，而且更容易入味。
2、在最後煮番茄黃豆醬的時候，要先用番茄汁浸泡黃豆半個小時。