布丁正式出現在16世紀伊麗莎白壹世時代，當時它是由肉汁、果汁、幹果和面粉混合而成的。布丁是在公元17世紀和18世紀由雞蛋、牛奶和面粉制成的。
現在，布丁已經演變成各種口味和流派，如雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。現在的布丁不僅看起來很精致，而且味道也更好！
蒸焦糖布丁（雞蛋蒸烤幸福）
濃郁醇厚的蛋香，通過蒸烤的水蒸氣不斷湧現，壹口咬下去，在口中牢牢溶解，芳香氣味久久縈繞，原來可以如此輕松地獲得滿足感！
材料:
.............................................532克牛奶。
動物鮮奶油.....................................133g
精制糖...........................................166g
3克鹽.................................................
蛋.............................................266克
............................................焦糖溶液的量
練習:
1.將焦糖液體煮至琥珀色，然後趁熱將其放入模型容器中。
2.將牛奶、動物鮮奶油、細砂糖和鹽加熱至40℃，然後加入雞蛋，沿同壹方向混合均勻，得到布丁液。將布丁液過篩兩次後，讓布丁液靜置30分鐘左右。用廚房餐巾去除布丁液中的氣泡。
3.將方法4中的布丁液放入方法1中裝有焦糖液的容器中。然後用小勺子去除方法5中布丁液中的小氣泡。
4.烤盤中加入少許冷水，然後將布丁半成品排出，通過防水加熱將其放入烤箱中，在150℃下蒸烤約50分鐘。
雞蛋牛奶布丁（果凍粉的香Q是極致的味道）
經過壹定時間的釀造，它慢慢凝結了人們的極致口味。沒有華麗的裝飾，也沒有多余的材料。簡單地說，妳應該品嘗雞蛋和牛奶融合的感覺，並用果凍粉將布丁轉化為在舌尖上彈跳的節奏。原來簡單的感覺是如此容易得到。
材料:
果凍粉................................................35克
53克細砂糖.................................................
動物鮮奶油........................................178克
冷開水................................................86毫升。
............................................牛奶香精粉26克。
奶粉..................................................53克。
水...................................................614毫升
蛋黃..................................................55克
................................................焦糖溶液的量
練習:
1.將焦糖液體煮至琥珀色，然後趁熱將其放入模型容器中。
2.將果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.在鋼盆中加入牛奶、動物鮮奶油和冷開水，同向攪拌均勻。
4.用小火將方法3的材料煮至約90℃，同時向同壹方向攪拌，直到看不見粉末顆粒。是時候停火了！
5.然後立即加入蛋黃。
6.同向攪拌均勻後，就是布丁液了。將布丁液過篩去除氣泡後，用1的方法放入容器中，放入冰箱冷藏至凝結。
牛奶布丁（由明膠片制成的光滑而令人驚訝的味道）
記憶中的味蕾，又軟又滑的布丁，不嚼不咬就放進嘴裏，它總能自然地滑進妳的胃裏，但留在嘴裏的甜味只能激起不情願的感覺。它總是飯後最令人期待的時刻。當布丁順著妳的喉嚨滑入妳的胃時，妳會覺得原來快樂的感覺是如此容易獲得！
材料:
鮮奶................1350毫升
精制糖..............120g
明膠片劑.............15g
練習:
1.將細砂糖和鮮牛奶放入鍋中，用小火煮至70℃左右，待細砂糖融化後關火。
2.將軟化的吉利丁片加入1方法制作的材料中，攪拌均勻，直到吉利丁片完全溶解，這就是布丁液。
3.將步驟2中的布丁液倒入模型容器中，然後將其放入冰箱冷藏，直到其凝結。各種布丁做法:
最簡單的布丁:
1 。雞蛋、牛奶和糖。
2。首先，攪拌雞蛋，然後將牛奶煮沸並冷卻。
然後將牛奶倒入雞蛋中並快速攪拌，直到完全混合，然後加入糖來調節味道。
3。然後取出來蒸大約5-10分鐘，就像蒸雞蛋壹樣。
4。蒸好後馬上吃也行，也可以冷凍吃。
酸奶布丁
首先，原料:蜂蜜、酸奶、白蘭地（事實上，最好有朗姆酒...去除魚腥味）——明膠，在南北商品市場或食品添加劑商店可以以每公斤30多塊的價格買到。看來我已經出汗至少2.3年了。我也見過有人在淘寶上倒賣的小包裝。好像很便宜。將魚膠與冷水混合。基本上，明膠和水的最佳順序是100克明膠:2500克水（包括明膠最初浸泡的水和要混合的液體材料）。煮開後放在鍋裏蒸至融化，把不好看的東西都撇去~
因為明膠聞起來有點腥，這個時候放點酒。
因為酸奶布可以加熱，調味布丁的任務就靠魚膠了~
趁熱在魚膠中加入蜂蜜，加入的量取決於妳喜歡的甜度。...
然後讓它冷卻壹點，註意不要太冷，否則它會結起來。
摻有明膠的酸奶
我攪拌，我攪拌，我攪拌，我攪拌
找個容器裝起來~
最好用底部有pl圖案的布丁，很漂亮。
用保鮮膜密封後放入冰箱~冷藏大約需要半天時間。
冷藏後把布丁扣出來，然後妳會看到顫抖的歹徒，又白又嫩的布丁被扯得壹絲不掛
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雞蛋布丁
【食材/調料】:水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
【生產過程】:
1.水燒開後轉小火，加入布丁預拌粉，快速攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘，然後關火。
2.將方法1的布丁液過濾壹次，可以去除不必要的殘留物，使布丁口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待其完全冷卻凝固後即可扣除，這就是美味的雞蛋布丁。
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芒果布丁
材料:芒果，4杯牛奶，1盒小花奶，壹罐椰奶和壹罐吉利丁粉？盒子溶於熱水中，壹粒也沒有。
工作方法
1.刮削兩個芒果並去皮，然後將其放入攪拌機中。加入牛奶、花牛奶、椰子汁和溶解的吉利丁粉制成果汁。
2.另外兩個芒果去皮切碎。
3.將攪拌好的果汁和果肉放入壹個Budian模具中，然後將其放入冰箱中大約幾個小時以使其凝固。
如果妳喜歡，妳可以加入西米，半碗西米用沸水煮。水涼了，可以煮壹兩次。當它煮熟後，妳可以用冰水冷卻河水（網格水）並將其添加到果汁和果肉中。
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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料:
巧克力牛奶400毫升
3湯匙糖（個人認為應該充電）
3個雞蛋
可樂糖漿（3湯匙糖，1湯匙水。用小鍋煮，將糖和水放入鍋中，快速攪拌，用大火加熱）
練習:
①加熱巧克力牛奶並加入糖。糖融化後，立即關火（註意不要讓牛奶沸騰）。
②將雞蛋充分攪拌。
③將①放入②。
④用濾網過濾③。
將可樂糖漿倒入4個杯子中，並將第四步分成4個杯子。
用蒸鍋蒸至下層水沸騰，然後放入。
大火蒸2-3分鐘，小火蒸13-15分鐘。
冷卻後放入冰箱2小時。
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挪威水果布丁
材料:黑李脯150克、白糖100克、玉米粉50克、檸檬汁20克、鹽和肉桂粉少許。
練習:
1.將梅幹菜用300克冷水浸泡壹夜，第二天放入鍋中煮20分鐘，然後去核留汁做梅幹菜。
2.另起鍋加入300克冷水，加入糖鹽和肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉混合制成漿液，慢慢倒入開水中，並保持攪拌均勻。
3.將玉米糊與果脯汁、果脯肉和檸檬汁混合在壹起，放入碗中，攤開後送入冰箱。
4.吃飯的時候，不需要把碗裏的東西倒掉，只需要拿著就可以了。
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橙色布丁
材料:甜橙750克、雞蛋600克。
調料:糖350克。
烹飪方法:橙子去皮榨汁；打開雞蛋，取蛋黃備用。
將橙汁和糖放入鍋中，用小火煮至粘稠。當它們變冷時，慢慢倒入蛋黃汁並混合均勻。將它們倒入塗油的布丁模具中，放入蒸鍋中蒸熟，待它們冷卻後取出。
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棗布丁
材料:紅棗250克、糖100克、澱粉150克、淡煉乳500克、蜂蜜50克。
練習:
1.紅棗下鍋煮開，去皮去核，留肉和汁備用；
2.將糖、蜂蜜、澱粉慢慢放入紅棗汁中煮沸，邊煮邊攪拌，避免粘鍋結塊；
3.將淡牛奶和棗肉倒入鍋中拌勻；
4.冷卻後，放入冰箱備用。1111
特點:色澤深紅，細嫩柔軟。
備註:可以用鮮牛奶代替淡牛奶。本品色澤深紅，具有健脾和胃的功效。
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葡萄幹布丁
材料:150克黃油、400克牛奶、400克雞蛋、200克面粉、20克玉米粉、300克糖、75克葡萄幹、少許香草粉和少許泡打粉。
練習:
1.葡萄幹去蒂洗凈，用溫水浸泡備用。
2.將面粉放入籃子中，加入糖（200克）、蛋黃（100克）和牛奶（150克），用木鏟攪拌均勻，然後倒入軟化的黃油，加入少許泡打粉和少許香草粉，壹起攪拌均勻。
3.用抽繩取蛋清（150克0），與準備好的面糊混合，加入泡好的葡萄幹攪拌均勻，放入事先抹好黃油的布丁模具中，八成滿，上鍋蒸半小時左右取出（不要中途提鍋）。
4.將鍋內剩余的糖和牛奶煮沸，將玉米面和蛋黃（80克）放入少許冷水，與香草粉壹起倒入鍋中，攪拌成果汁。上臺時，把布丁放進杯子裏，把果汁倒在上面。特點:色澤淡黃，味道香甜，適合熱食。
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面包蘋果布丁
原材料:
面包100克、蘋果（酸度最好）100克、糖175克、雞蛋100克、牛奶100克、香草1/3片或少許食用香精。
練習:
1.首先，將40繭糖放入鍋中，幹炸至淺棕色，趁熱倒入模具或茶碗中（鋪上模具的底層）。
2.切掉面包的外殼，然後切成方塊（最好是烤的或炸的），將蘋果丁放入鍋中，混合均勻，然後放入有糖底的模具中。
3.將雞蛋磕入鍋中，加入糖、香草片（壓成粉末）或食用香精，將牛奶攪拌均勻，然後將其倒入裝有面包丁和蘋果丁的模具中。放入蒸鍋蒸20分鐘左右，取出晾涼，將布丁扣在盤子中央即可食用。
特點:
質地柔軟，香甜可口。
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巴伐利亞布丁
材料:
2個蛋黃
b糖70克
c牛奶1杯
D 2/3~1杯生奶油
e明膠粉（明膠）1湯匙（我使用6片2.6g的明膠片...可能4塊就夠了）。
f香草精壹點
我加了1/2茶匙朗姆酒。
練習:
1.將吉利丁片浸泡在冷水中，或將吉利丁粉浸泡在3湯匙冷水中備用。
2.把鍋裏的牛奶煮至沸騰。
3.將雞蛋液倒入罐子中。加糖。攪拌混合。將（2）倒入雞蛋液中混合均勻。加入香草精。
4.將（1）加入（3）中並充分混合...將容器放在冷水上。冷卻/攪拌至稍微粘稠（這需要壹些時間！您可以等待冷卻後再攪拌）
5.將鮮奶油攪打至6分鐘並分發。將其添加到（4）中。輕輕混合均勻。黴菌。放入冰箱冷藏至凝固。
美味焦糖布丁蛋糕的制作方法（轉）
6英寸固定模具
焦糖材料:3.5湯匙糖和1湯匙熱水。
布丁材料:2個蛋黃、1個全蛋、1/8茶匙香草精、150C。牛奶和1茶匙糖。
蛋糕材料:2湯匙色拉油，2.5湯匙低面粉，2個蛋黃，30攝氏度。牛奶、1/8湯匙香草精、1湯匙糖和2個蛋清。
做法:1。煮焦糖:將糖放入小鍋中，先用中火加熱，直到糖溶解成液體，輕輕搖晃鍋，轉小火，繼續加熱，直到糖變成淺棕色，關火，加入1湯匙沸騰的熱水並用筷子快速混合，將焦糖倒入蛋糕模具中，並輕輕旋轉，使焦糖覆蓋烤盤底部。
2、布丁材料:牛奶150C。c和糖1湯匙放入湯鍋中加熱至糖溶解，關火。將蛋黃和全蛋打入碗中，用打蛋器輕輕攪打（不能起泡），將蛋液倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精拌勻，用篩子過濾兩次備用。（將牛奶攪拌至稍微冷卻）
3.蛋糕材料:將蛋黃打至顏色發白變淺，加入色拉油攪拌至混合均勻，然後加入牛奶攪拌至混合均勻，加入過篩的低面粉和香草精攪拌成蛋黃糊，烤箱預熱150c。將2個蛋清放入幹凈的無油打蛋器中，用電動攪拌器攪打至起泡，加入1湯匙糖，繼續攪打，然後加入65433糖。
4.將布丁液倒入蛋糕模具中（此時焦糖已經變硬凝固），然後將蛋糕面糊倒在布丁液表面。因為蛋糕面糊裏有很多氣泡，比重比布丁液輕，所以會浮在表面。用橡膠刀輕輕壓平表面，將整個模具放入烤盤中，在烤盤中加入熱水，然後在烤箱中烘烤約45分鐘。蛋糕冷卻後就可以脫模了。脫模時，可以在蛋糕模具周圍刮壹張薄薄的紙或竹簽，放上壹個大盤子，倒過來扣出。
雙層蛋羹布丁怎麽做？
1.原料準備:速溶咖啡，壹包鮮奶，壹包早餐奶，瓊脂（只需用圖中這袋的十分之壹）。可選配料:奶粉、巧克力醬、糖。
2.將瓊脂浸泡在熱水中約10分鐘。
3.將2包牛奶和浸泡好的瓊脂放入鍋中，小火加熱並不斷攪拌。
現在，瓊脂完全溶解在牛奶中。
5.取壹個容器（形狀可以根據自己的喜好選擇），在容器內壁用紙巾蘸壹點植物油，薄薄地塗壹層。將壹半溶解的牛奶和瓊脂倒入容器中，加入適量咖啡和糖攪拌（根據自己的口味不需要加糖）。
6.靜置至基本凝固。這時，留在鍋裏的牛奶和瓊脂也已經凝固，因此應該將其重新加熱融化並倒入容器中。然後靜置冷卻至完全凝固。
7.把它倒到盤子裏。
灑壹層奶粉
9.切塊裝盤，擠少許巧克力醬點綴，或放果醬或新鮮水果丁。盡情享受吧。
提示:1。牛奶過度加熱容易失去原有的營養成分。解決方法:將牛奶加熱至沸騰，從火上移開，重復2-3次。2.在容器中放壹點油，以便牛奶果凍在反轉時順利“滑動”。
各種布丁做法
牛奶布丁
（16數量）
材料:
魔芋果凍粉20克、細砂糖100克、鮮奶800克、動物鮮奶油150克、蛋黃4個、香草精適量。
練習:
1.魔芋果凍ˋ細砂糖ˋ混合均勻。慢慢加入500℃的鮮奶至室溫，並混合均勻。放在爐子上加熱到80度左右。
2.將另壹份300攝氏度的鮮奶和動物鮮奶油加熱至沸騰。倒入蛋黃拌勻。
3.做法1和2，混合均勻，過濾壹次，然後加熱至沸騰。
4.加入香草精，拌勻。在凝固之前，將其放入布丁模具中。冷卻後，將其放入冷庫中冷藏約2-3小時。
布丁塔
食材:1個湯碗，1個布丁，4個哈密瓜球，1個草莓，3勺異國風味果醬和少許草莓醬。
1浦江
在湯碗中加入異國風味的果醬。
2下劃線
用草莓醬劃線。
3個刻度
用牙簽在草莓醬上畫壹個圈，將哈密瓜球和草莓放在布丁上。
奇怪的果醬
材料:獼猴桃6個、杏桃醬80克。
小貼士:草莓醬也是壹樣的。草莓300克，杏果醬80克。
蔡霞滿天布丁
食材:1個大盤子、1個布丁、適量的巧克力醬、草莓醬和橙汁、1個草莓、1個小蘋果和幾個漿果（漿果不需要）。
1滴沙司
巧克力醬滴在8點鐘方向的盤子上。
2加入調味汁
在巧克力醬旁邊滴上草莓橙汁醬。
3轉盤
把盤子轉三圈，讓醬汁自由飛舞。
4位置
把布丁放在盤子裏。
5裝飾
草莓和蘋果切片（不要每片都切），壓成扇形，用漿果裝飾布丁。
巧克力醬
材料:64%巧克力180克（碾碎）、蜂蜜10克、牛奶240克
桔子醬
材料:橙汁500㏄，糖60克，玉米粉30克
咖啡布丁餡
壹杯1的水，7勺奶粉，4勺玉米粉和1.5個雞蛋。
b水1.5杯，糖3/4杯。
c香草精1滴，2湯匙奶油，2湯匙咖啡粉。
將水、奶粉和玉米粉溶解在1中。先a料，然後加入雞蛋拌勻。
2.將材料B放入鍋中煮沸，然後加入材料1，用小火煮至凝固，然後關火。
3.將材料C加入到2中並充分混合。
蒸布丁
材料名稱和數量:
蛋...五個。
糖...3/4杯
牛奶...3杯
香草片...1片
練習:
用直打蛋器輕輕攪拌雞蛋和糖。不要像打蛋糕壹樣用力打它們，否則會形成氣泡，布丁蒸熟後會有小孔。
加入牛奶和碎香草片，混合均勻，輕輕舀入12模型中。
蒸鍋或炒鍋裝滿水並煮沸後，將布丁壹個壹個地排出，用極低的火蒸40分鐘。
蒸好後倒扣在盤中，淋上少許焦糖蜂蜜，趁熱食用。它又嫩又好吃。
註意事項:
1.水將沸騰而不沸騰的程度最適合蒸布丁，加熱時布丁會布滿孔洞且不細致。如果小火後水仍然沸騰，將蒸鍋的蓋子折疊壹點。
2.有些人先把焦糖蜂蜜放在模型裏，然後用布丁汁蒸。但是這樣焦糖蜜就會散開不凝結。
芒果布丁
材料:芒果凝膠粉x1，
芒果x1
水225毫升
稀牛奶x1
產量:1。芒果味凝膠被分成粉末並與水混合。
2.將淡牛奶與（1）混合。
3.將芒果放入壹個立方體中，並將其放入（2）
4.把3個放在冰箱裏
焦糖蛋奶
材料:
8英寸模具1。
1罐廣泉鮮牛奶960cc。
六個完整的雞蛋。
100克細砂糖。水煮布丁
100克細砂糖。煮焦糖
練習:
1.首先，將100克細砂糖倒入鍋中，加入約50克水，用中火煮焦糖。
2.糖煮至金黃色時，離火。加入1少量水並混合均勻。
3.倒入模具中，讓它幹燥。
4.牛奶煮至80度時，關火，加入糖拌勻。加入打碎的蛋黃混合均勻後，塞上塞子。
5.將焦糖放入模具中，然後放入烤箱。
烘焙方法:
1.烤布丁必須在水下烘烤（模具周圍必須有水）。
2.使用150c/150c...50分左右。
3.當需要查看是否凝結和脫水時，就可以了！！
咖啡布丁
設備:
烤箱、布丁模具5、烹飪爐、小鍋。
布丁蛋液材料:
兩個雞蛋【大的】
白糖60克
牛奶250毫升
肉桂粉1/3茶匙
50毫升奶油
2.5茶匙速溶咖啡
咖啡利口酒1茶匙
醬料:
奶油100毫升
咖啡利口酒1湯匙
壹點肉桂粉
壹點無鹽奶油
練習:
【1】在模型的所有內表面塗上壹層薄薄的奶油。
【2】制作布丁和蛋液。將雞蛋放入碗中，用打蛋器打至起泡，然後加入白糖拌勻。
（3）將牛奶和肉桂粉放入鍋中加熱。煮沸前立即從火上移開，然後加入咖啡混合並溶解。
（4）邊攪拌邊將【2】加入【3】中，然後加入淡奶油和咖啡利口酒混合均勻，然後用濾茶器過篩。
（5）將【4】的布丁蛋液等量倒入準好的模型中，排放在烤盤上。將熱水註入烤盤中至2厘米深，然後送入預熱至150度的烤箱中，烤30分鐘。
6.冷卻後，放入冰箱。食用時，用熱水溫熱模型，在模型和布丁之間插入壹把刀或竹簽，來回旋轉脫模，然後取出布丁放在盤子上。
7】奶油和咖啡利口酒可以打成濃稠的泡沫，倒在布丁上，用少許肉桂裝飾散發香味。
註意事項:
○如果使用濃咖啡，應減少用量。
牛奶米飯布丁
鮮奶600毫升，香米65438+半碗，糖50克，葡萄幹少許。
練習:
1.將香米和糖放入牛奶中煮沸，然後轉小火慢慢煮至濃稠和粥狀。（如果太幹，增加牛奶以調節稠度。)
2.吃之前加葡萄幹，涼拌口感更好。
意大利布丁
這種小吃的特點是爽滑。起源於意大利北部，奶農在收集牛奶後將其置於低溫下過夜，此時會有壹層厚厚的乳脂漂浮在上面，而原料就是由這層芳香的牛奶制成的。但如果妳拿不到這樣的原材料，妳仍然可以用靈活的方式來做。*此配方不使用雞蛋。
*壹茶匙吉利T粉約為2.2克。
成品可用於蘸醬。如草莓醬、巧克力醬或焦糖*。
焦糖:2湯匙水和75克白糖混合均勻制成焦糖，然後在50℃下加水混合均勻，然後冷卻並澆在布丁上。
尺寸:4個布丁杯。
材料:
牛奶250毫升
250克生奶油
2茶匙吉利T粉*（約4.4克）
壹點香草精
糖15 ~ 20g（壹湯匙約為15g）。
練習:
1.加熱鮮奶油、牛奶和糖，不要煮沸。
加入香草精
3.加入吉利T粉融化（80℃以上）。（使用前，將吉利T粉用少量冷水浸泡。)
4.把它分成幾等份，放在冰箱裏直到凝固。
蘋果杏仁布丁
材料:
5個蘋果（約2磅）
中筋面粉...1杯
雞蛋2。
粗糖........1杯
鹽1/4茶匙。
杏仁香精...1/4茶匙。
香草香精...1勺子
奶油（不加鹽）...1.5杯
烤碎杏仁豆...1.5杯
練習:
1.將奶油從冰箱中取出融化並軟化；將烤箱預熱至325華氏度；在圓形烤盤上塗上油脂；蘋果去皮後剁成壹厘米多的小方塊。
2.將蘋果塊與香草精和兩湯匙糖混合；將蘋果鋪在圓形烤盤上。
3.攪拌雞蛋、杏仁香精、鹽和其余的糖。混合均勻後，加入面粉和奶油繼續混合均勻。最後加入杏仁豆拌勻。
4.將3的面糊整齊地放在蘋果上，放入烤箱烘烤約50-60分鐘，直到表面呈金黃色，蘋果可以輕松地被牙簽刺穿。
又及:應該趁熱吃...
草莓布丁
材料:
壹杯草莓丁。
壹湯匙魚膠粉
四湯匙冷開水
壹杯熱水。
兩湯匙糖（或三袋糖）
半杯牛奶
練習:
首先，將明膠粉末放入四湯匙冷水中煮沸，然後加入熱（沸騰）水使明膠完全溶解。將草莓、明膠溶液和糖放入攪拌機中打成果汁。將它們倒入容量約為500 CC的模型中，放入冰箱下層三個多小時，取出後倒入濃縮牛奶。
雞蛋布丁
材料:
4個雞蛋，1杯鮮奶，15克西洋菜，2克白砂糖，1/4茶匙鹽和1片香草。
練習:
1.將2杯糖、鹽、鮮奶、西洋菜和水放入鍋中，攪拌至沸騰，冷卻。
2.將雞蛋打散，加入壓碎的香草片，加入之前的材料並混合均勻。混合均勻後，用篩子將它們過濾掉雜質，然後將其倒入布丁模型中大約八分鐘。
3.放入蒸鍋中小火蒸15-20分鐘，探頭插入布丁不要粘。
棗布丁
材料:
紅棗250克、糖100克、澱粉150克、淡煉乳500克、蜂蜜50克。
紅棗布丁做法:
1.紅棗下鍋煮開，去皮去核，留肉和汁備用；
2.將糖、蜂蜜、澱粉慢慢放入紅棗汁中煮沸，邊煮邊攪拌，避免粘鍋結塊；
3.將淡牛奶和棗肉倒入鍋中拌勻；
4.冷卻後，放入冰箱備用。
特點:色澤深紅，細嫩柔軟。
備註:可以用鮮牛奶代替淡牛奶，淡牛奶顏色深紅，具有健脾和胃的功效。
什錦水果布丁的做法
材料:
雜果250克（蘋果、紅西瓜、杏和桃）、糖40克、雞蛋600克、淡奶油、瓊脂少許、酒適量。
練習:
1.將瓊脂用冷水浸泡至變軟，將其放入鍋中，加入適量水，將其稍微煮沸，然後讓其在蘆葦中稍微冷卻以備用。
2.水果洗凈去皮去籽（核），切碎，加入白糖，加入瓊脂溶液和發泡蛋清，攪拌均勻制成布丁料。
3.拿壹個盆，在周圍鋪上葡萄酒，放入布丁，然後放入冰箱冷凍。
4.食用時，將新鮮奶油打成泡沫，取出布丁，將奶油泡沫倒在上面。
特點:果香濃郁，苦中帶甜。