1.扁肉:肥瘦相間的肉、餛飩皮制作:將肥瘦相間的肉打成漿，然後用味精、鹽等調味。然後壹手拿著皮坯，壹手拿著竹批把餡料挑進皮坯裏，順手捏壹捏扔出去。扁肉只是普通的餛飩皮，是很薄的扁肉片。然後放入沸水中煮沸。煮熟後，它的面團幾乎是透明的，它以壹種顛簸的方式“綁”在肉餡上，但它永遠不會破皮。終於撈出來了。
2.糍粑:將糯米用木電飯煲蒸熟，倒入石臼中打至爛，取出揉成大小合適的糍粑球，加糖食用。或者放在竹籃裏滾上壹層糍粑粉（炒好的黃豆磨成粉拌紅糖）。每當有喜事時，當地人都要制作紅糖拌年糕招待客人以示吉祥。
3.蠔餅，福州的傳統小吃。浸泡後的大米和大豆磨成漿，牡蠣肉、瘦豬肉和芹菜混合成餡，用特制的長柄勺子油炸。成品圓滾滾，色澤金黃，殼脆香濃，餡料鮮美，口感多肉，可單吃。福州人大多把蠔油餅做成粥菜，配定邊糊吃更好。
3.魚面:由純魚制成的魚面。食材:鮮黃鱔、白粉制作:先刮去黃魚、黃鱔等又白又細的魚肉。然後把刺去掉去皮，蘸上紅薯粉（太白粉）或散粉用棍子打成薄片。然後，在烘烤後，它們被切成菱形和方形片，或切成掛面和細面條，幹燥並儲存，使用時在湯裏煮。特點:軟脆，滑如面條，鮮爽爽口。
4.茶葉碎:制作簡單，清香可口，因成分不同，具有解渴、清涼、消暑、充饑的功效。經濟實惠。泡茶時，壹般將茶葉磨成粉末，加入各種配料，用沸水沖泡。茶，其實並不全是茶，而是有很多品種用作茶飲。除了用老茶葉，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉。
5.蔥油餅:福州傳統小吃。烤箱酥餅以面粉為主料，豬肉脂肪、蔥花和生芝麻為輔料制成。做法是:將面粉揉成餅皮，將肥肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽腌制成餡料，餡料時塞入大量蔥花，在餅面撒上生芝麻，放入烤箱烘烤。
6.牛雜米粉:福州人稱之為牛雜，進店的顧客80%都必須吃這種材料:牛肚、牛筋、牛筋、米粉、芹菜、白醋、魚露。制作:壹、牛雜（牛肚（條切成半指長，壹寸寬，口不老不爛，稍有彈性）、牛筋、牛筋）。米粉泡在水裏又直又軟。然後把牛雜、米粉和芹菜放在壹起。
7.蘿蔔絲菠菜:原料配方:糯米3.25千克粳米1.75千克蘿蔔餡4千克花生油15克食用黃色素10克制作方法:1。糯米和粳米用清水浸泡2小時左右撈出。混合少量清水研磨成漿，邊研磨邊使其流入袋中。磨好後袋口朝下，放入灌漿槽內，放上漿板，插入紅色壓力，每隔15分鐘掛壓石轉動壹次。
8.春卷:也稱為春餅和煎餅，是福州的傳統小吃，歷史悠久。據說宋朝時福州有壹位學者。為了準備考試，他整天埋頭學習，經常廢寢忘食。妻子壹再勸說都沒有用，於是她想了壹個辦法:把大米磨成薄餅，裏面填滿蔬菜肉，然後包成卷，既當米飯又當蔬菜。這種小吃後來被命名為春卷，並逐漸在城市和農村地區流行起來。
9.釣魚:外地的朋友可能不懂。它是福州人的發明。舀:從湯裏舀東西。華:這是中國著名的米粉。莆田有個縣叫興化。該縣以手工制作米粉而聞名。福州人仍然習慣性地把精細米粉稱為興化，甚至沒有加上粉紅色這個詞。但是，興化的米粉與其他地方的米粉不同。
10.阿歡鴨肉面:俗稱二橋亭鴨肉面，是林阿歡於1887在本市二橋亭開的壹家家庭用品店。主要經營鴨肉面，也賣蒸頂排和芝麻腸（鴨肉腸）。每壹位上門要壹碗鴨肉面的顧客，再加壹片和壹碟龍腸，不僅花費少，而且味道好，真的是物美價廉，所以生意很紅火，座位總是爆滿。
11.輕蛋糕:是壹種用面粉和少許鹽烘焙而成的蛋糕食品。它的直徑約為6厘米，中間有壹個穿孔。香脆可口，是福州人喜歡的傳統小吃之壹。還有壹種輕餅，就是把鹽換成糖，形狀比鹹餅大壹倍，叫做“正東餅”。無論“廣餅”還是“正東”餅，它們的名字都與戚繼光入閩抗日的傳說有關。
12.太平巖
13.巴國芝麻醬
好玩的地方:
1.西湖公園:位於市區西北部的臥龍山。
2.閩江公園:位於福州閩江南北兩岸，是福州最大的開放式休閑公園。
3.鼓山:位於福州東郊、閩江北岸，距市區約8公裏，是福州最著名的風景區。孤山山不高，最高峰海拔925米，但山上有許多景點，森林和山谷美麗迷人。
4.森林公園:福州國家森林公園是中國九大森林公園之壹。
5.玉山:位於福州市東南部五壹廣場北側。