我的家鄉白象，風味小吃眾多，最為突出的就數香糕與豆腐串了。白象香糕白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮公記南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、桂花作輔料，經蒸制而成，其特點是色白味甜、柔酥軟。
小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那裏的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然後在揉好的糯米粉裏摻入芝麻，接著，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，裏面竟布滿了壹個個“方窩”。最後，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上壹個多小時，也可算是壹項繁瑣的工程了。
蒸好後，稍稍晾會兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，壹點點把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹壹層香油封住，這樣，吃的時候裏面還是熱的。
白象香糕的味道是極香甜的`，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾。
說起豆腐串，其實家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在壹起的。也許妳會問壹個問題：茶葉蛋和豆腐串放壹起煮起來成什麽樣子啊?不過，也就是兩者獨特的味道相結合，才稱的上是美味啊!不怕妳笑話，吃了這裏的豆腐串，保準把妳攙得吃了還想吃。
小學時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎麽把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水裏吐出大氣泡的時候，往裏面灌入大量的辣油、味精，繼續燒，使它們的味道充分與水混在壹起。這時，把早在壹旁等待的幹豆腐倒入辣湯裏，過會兒，把茶葉蛋也放進去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好(可以更加得入味)。客人壹來，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨道。拿起壹串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這裏的豆腐串遠近聞名，真不愧為家鄉風味壹絕啊!
朋友，歡迎妳來我家鄉做客，壹品我家鄉的風味小吃。