1、孕婦需要哪些營養
孕婦都需要增加營養，並有足夠的存儲量以供給產後哺乳之用。這些營養包括：
1、碳水化合物。是供應能量的主要來源，孕婦懷孕後代謝增加，比非孕期所需的熱量高出25%，臨產後，熱量消耗更多。碳水化合物主要有各種糧谷類、莖根類食物以及糖類供給，蔬菜水果中也含少量，它在體內消耗、吸收和利用較蛋白質、脂肪迅速且安全。
2、脂類。是人體需要的重要營養素之壹，還是腦和神經系統的重要成分，人類膳食脂肪主要來源與動物的脂肪組織和肉類以及植物的種子。
3、蛋白質。蛋白質處於各種營養物質中的壹個中心位置。妊娠期所需蛋白質較平時增多，通常從妊娠開始蛋白質的需要量就更增加30%，優質蛋白的食物壹般有蛋類、乳類、魚類、肉類和大豆類。選擇優質蛋白是胎兒生長發育所必須的，而且是非常重要的。
2、孕婦吃什麽最營養
1、全麥制品
包括麥片粥、全麥餅幹、全麥面包等。準媽媽要選擇天然的、沒有任何糖類或其他添加成分在裏面的麥片，同時可以按照自己的喜好加壹些花生米、葡萄幹或是蜂蜜。全麥面包可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時，全麥面包還可以提供豐富的鐵和鋅。
2、奶、豆制品
孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣，酸奶也富含鈣，還有蛋白質，有助於胃腸道健康。
3、水果
水果種類很多，柑橘富含維生素C、葉酸和大量的纖維，可以幫助孕婦保持體力，防止因缺水造成的疲勞。
4、瘦肉
因為瘦肉富含鐵，並且易於被人體吸收。鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起著不可替代的作用，懷孕時孕婦血液總量會增加，以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養，因此孕婦對鐵的需要就會成倍地增加。
5、蔬菜
顏色深的蔬菜往往意味著維生素含量高。甘藍是很好的鈣來源，花椰菜富含鈣和葉酸，有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑，還有助於其他綠色蔬菜中鐵的吸收。
3、孕婦營養食譜
(1)玉米山藥排骨湯
玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由於黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。玉米中粗纖維多，食後寬腸，有利於消除便秘，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發.有壹種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。
食譜原料：小排骨，水果玉米，胡蘿蔔，山藥，鹽，姜片
制作方法
1、小排骨洗凈，飛水;
2、鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開後轉小火;
3、燜煮45分鐘後，加入胡蘿蔔，玉米續煮10分鐘;
4、加入山藥，繼續燜煮5分鐘;
5、出鍋前加適量鹽調味即可。
(2)開洋扒蒲菜
食譜原料：蒲菜1000克蝦米50克
調料：姜10克豬油(煉制)70克小蔥10克鹽15克澱粉(蠶豆)5克味精1克
制作方法:
1.將蒲菜洗凈，切成10厘米長的段;
2.鍋中舀入雞清湯750毫升，上旺火澆沸，將蒲菜段投入燙至六成熟時，撈出用清水洗凈;
3.將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至六成熱時，投入蒲菜略煸，放入雞清湯250毫升、精鹽、味精，燒至熟軟時起鍋;
4.將蔥(切段)、姜(切片)放在扣碗內，放上蝦米、蒲菜整齊擺放碗中，舀入雞清湯250毫升，上籠蒸約8分鐘取出，將湯汁潷入鍋內，蒲菜復扣入盤中，揀去蔥姜;
5.將鍋中原湯燒沸，用水澱粉勾芡，澆在蒲菜上即成。
適用人群:
孕早期媽媽
健康提示：
本菜品細嫩爽口，湯汁清鮮，清香四溢。含有豐富的維生素，適合準媽媽補充所需要的維生素。
(3)蜜汁栗子燒雞
食譜原料：雞翅中12只，栗子250克，老抽醬油15毫升，生抽醬油30毫升，酒30毫升，蜂蜜45毫升(如果不喜甜請減少用量)，番茄醬50克，鹽1小勺(約2克)，蔥壹根，姜壹塊
制作方法
1、生栗去皮。這個步驟好復雜，總之，先剝掉皮，在用開水燙並浸泡幾分鐘，栗子的那層薄膜會稍微容易去掉。我因為是幾天前剝的栗，當時沒有用開水燙外皮，直接放冰箱裏了幾日，所以顏色變黑了，請忽略此;
2、雞翅表面用刀淺淺劃三道，以更加入味;
3、蔥切段、姜切片，鍋中倒適量油，油溫後放入蔥、姜爆香;
4、雞翅擦幹水分，放入鍋中翻炒。註意，即使如此，還會有油蹦出，所以請小心防護;
5、雞翅炒得表面變色後，倒入老抽醬油翻炒，讓雞翅上色;
6、然後倒入料酒;
7、加入足量水完全沒過雞翅後，把栗子倒入;
8、將鍋燒開後，撇去浮末，加入鹽和生抽醬油，以小火燉約30分鐘;
9、30分鐘後，將番茄醬、蜂蜜倒入，繼續燉約20分鐘或至栗軟，大火收汁即可。沒有使用白糖，而是全部用蜂蜜，非常不壹樣的效果。番茄醬可以豐富味道，其實做好後妳根本吃不來番茄醬，但是妳會覺得，怎麽那麽好吃呀!;
溫馨提示：板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是壹道非常不錯的美食。
(4)茶樹菇老鴨湯
食譜原料：鴨子半只(因為只有兩個人喝，如果家裏人多，就壹整只吧)，幹茶樹菇(用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)，壹把姜，鹽
制作方法
1、幹茶樹菇用溫水泡壹下，大約泡20分鐘就可以了，因為壹會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗幹凈;
2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了壹個草菇鴨肉，以後介紹啦;
3、然後把鴨子放入開水裏稍微煮壹兩分鐘;
4、煮好的鴨子要放入溫水裏開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前壹天煲，自然晾涼後放入冰箱裏讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
適用人群：懷孕中期
4、孕婦飲食誤區
(1)多菜少飯
很多人認為，飯中主要營養是碳水化合物，而菜裏有蛋白質和各種維生素、微量元素等。因此，“多吃菜，少吃飯”成了恪守的飲食原則。
從科學營養的角度來看，多吃菜少吃飯的做法是非常錯誤的，長期這樣對身體健康極為不利。因為蔬菜會“吃”油，如果菜吃得過多，無形中加大油脂攝取量，不僅給腸胃造成極大負擔，還容易得高血壓、心血管疾病，同時造成B族維生素攝入不足。而且，菜吃多了不容易產生飽腹感，只會吃得更多，結果反會使油攝入過多，從而使身體更加肥胖。
(2)拒絕巧克力
人們認為巧克力熱量高，吃了容易發胖，而且對心臟、牙齒也不好，因此，很多人對巧克力都避而遠之。
最新研究顯示，巧克力實際上對人體健康，尤其是心血管，非常有益。巧克力含有多種人體必需的維生素、礦物質及植物成分。其中的植物性成分、黃酮類物質具有抗氧化作用，可延長體內維生素E、維生素C等重要抗氧化劑的作用時間，還可降低血小板活性，防止血液凝集，預防心血管疾病。另外，巧克力中的重要成分可可脂，還可輕度降低血液中的膽固醇濃度，所含的油酸和亞麻酸也可保護心血管。
(3)吃半生不熟的食物
很多人習慣把食物做得不那麽熟，尤其是蔬菜，認為這樣不僅口味鮮嫩，更重要的是營養素可以得到保護。營養學家指出，未完全做熟的食物，無論從營養價值或口味上，都不是最科學的選擇。如吃涮羊肉，如果不完全煮熟，就很容易感染上旋毛蟲病;而某些蔬菜做得半生不熟，裏面會含有毒素，有可能引起人體中毒。