張騫原本是宮中的郎官，建元三年張騫奉命出使大月氏，途中被匈奴俘虜，後逃脫，歷經大宛、康居、大月氏、大夏等國，重返漢朝。張騫出使西域除完成原來的外交目的外，還大大的增加了中原和西域的交往，其中他也帶來不少西域植物。不過漢朝時進入中國的外來物種不少，有些並非張騫帶來，史書上也並沒有提到誰帶來了什麽，所以只能根據其他資料來推測壹下，如果有誤希望大家指出：1、苜蓿根據《西京雜記》記載，“苜蓿原出大宛，漢使張騫帶歸中國”。苜蓿的用途很廣，可以作為牧草，人也能食用，而且苜蓿根部***生的根瘤菌可以合成氮，所以種植苜蓿還可以肥田。
2、芝麻沈存中的《筆談》記載“漢使張騫，始自大宛得油麻種來，故名胡麻”。而油麻就是我們現在所說的芝麻，其作用想必大家都知道，主要是用來榨油，芝麻油香味濃重，所以壹般也叫香油，是壹款重要的調味品。
3、蠶豆根據《太平禦覽》記載：“張騫使外國，得胡豆種歸”。在漢代，最早胡豆是指豌豆，不過張騫帶來的胡豆其實是蠶豆，《本草綱目》記載胡豆“豆莢狀如老蠶，故名”，因為兩者同名，所以後來豌豆就不叫胡豆了。
4、大蒜和香菜根據孫儷的《唐韻》記載：“張騫使西域，始得大蒜胡荽”。大蒜大家都熟悉，用途也清楚。而胡荽就是香菜，香菜除了大家熟悉的調味之用外，還是壹種中藥，可以消食開胃，還能止痛解毒，用途頗多。
5、黃瓜黃瓜剛進入時叫胡瓜，根據《拾遺錄》記載，在隋大業四年時為了避諱，才改名叫黃瓜。黃瓜的用途就不用多說了，直接生食、涼拌或者燒菜都能用，可謂壹個好東西。
6、石榴根據《博物誌》記載，張騫在塗林安石國得到了壹種榴種，因此被命名為安石榴，就是後來的石榴。
7、核桃核桃又名又稱胡桃、羌桃張騫出使西域時帶回。核桃是壹種營養豐富的堅果，因此在中國種植很廣，現在中國也是世界上第壹核桃生產大國。
8、紅花紅花別名紅藍花，根據《本草綱目》記載，紅花原本生於西域，張騫在西域得到紅花的種子以後帶回了中原，“今魏地亦種之”。紅花最大的作用是藥用，是壹種婦科良藥。
10、葡萄葡萄又命蒲桃，古時因為保鮮技術不好，運輸條件又差，因此葡萄作用主要是釀酒。根據《漢書》記載，葡萄也是張騫帶回引種的。不過也有說法葡萄原本在隴西壹帶就有，因此還有壹定的爭議。
除了這些以外，還有芹菜、胡蘿蔔、無花果等作物也有說法是張騫帶來的，不過也有壹定的爭議，因此不再壹壹列舉。此外還有壹些可能不適應中國的環境，引種失敗，消失在了歷史長河中。我們可以看到，張騫帶來的有美食，也有良藥，極大的豐富了中國人民的飲食，真的是功德無量。