襄陽菜既有楚菜鮮辣的特點，又保持了自己的風味。烹飪方法主要是蒸，煨和炸，尤其是最喜歡的菜都沾滿了油。襄陽的名菜有三盤，沙肉，襄陽蹄膀，紅燒蹄膀，糖醋白菜，清蒸鯿魚，幹炸雞，泡菜牛肚絲，醬豬骨，醬炒肉，宜城鱔魚，宜城大蝦等。特色宴席，如:三蒸九扣宴、民間洋粉宴、五福六壽宴、襄陽魚宴、三黃雞宴等。
黃油面是襄陽人最喜歡的早餐。是襄陽人最經典的面食之壹。襄陽的經典面食還包括肉類（牛雜面、牛肉面）和素食（豆腐面、海帶面）。肉制是在黃油面條中加入牛肉或牛雜，通常搭配辣椒。素系是在黃油面中加入豆腐、海帶等素菜，壹般不放辣椒。黃油面和裏根面不是同壹種，它們屬於面湯。熱幹面屬於拌面。
襄陽大頭菜是湖北省襄陽市的特產，以襄陽市襄州區靳東鎮和雙溝鎮出產的大頭菜最為著名。主料是芥菜，經過特殊工藝腌制而成，主要分為五味和普通味。由於獨特的自然生長條件和傳統的腌制工藝，襄陽大頭菜脆嫩可口、清香撲鼻，在國內同類產品中獨樹壹幟，因此深受消費者喜愛，已成為千家萬戶的必備食品。
襄陽黃酒色澤像牛奶，香氣好，口感微酸甜，略帶酒氣，由於用紙漿稀釋，其酒精度壹般只有2-3度。它的原料是糯米，它繼承了古老的傳統制作方法。黃酒含有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素，特別是碳水化合物和煙酸，因此這種酒營養價值很高，非常適合老年人飲用。
黃酒含有大量的糖和氮提取物，熱量相當高，酒精含量極低。因此，它不傷害肝臟和胃，還能加速體內血液循環，強健骨骼，並具有舒筋活血和增進食欲的作用。
襄陽炒薄刀是用細面條做的，省時15-20分鐘。（肯定是粗面。）食材主要是黑木耳、切細的長胡蘿蔔絲、嫩肉絲、紅綠椒絲，然後用專用工具壓成65438+小指0/3粗細的面條，油炸而成。特點:色澤金黃，色澤淡雅，質脆韌，清淡爽口，味道鮮美。
炒糊波是將熟煎餅切成薄片，加入菠菜、胡蘿蔔、肉等制成的。
酸漿面是襄陽市棗陽特有的面食。相傳在清朝中期，壹家賈鵬小吃店主要經營面條生意。賈鵬經常把夏秋兩季收獲的蔬菜放在罐子裏發酵，保存起來供冬季食用。有壹天，素菜拌面用完了，彭家用酸菜水做了酸爽可口的酸漿面，作為拌面的湯。沒想到被客人壹搶而空，南來北往的客人吃完後都贊不絕口，於是酸湯面成了棗陽特有的風味小吃。