24款廚房必備醬料的做法
壹、魚香汁：
1. 壹勺生抽加壹勺醋，加壹勺蠔油，加半勺白糖，加半勺澱粉加適量涼水；
2. 可以適用於魚香肉絲、魚香雞蛋、魚香茄子、魚香金針菇、魚香杏鮑菇。
二、黑椒汁：
1. 壹勺生抽加壹半勺老抽加壹勺蠔油，加半勺黑胡椒，加半勺澱粉加適量涼水；
2. 可以適用於黑椒牛柳、黑椒、雞胸肉、黑椒土豆、黑椒杏鮑菇、黑椒意面。
三、涼拌汁：
1. 兩勺生抽加壹勺醋，加壹勺蠔油，加壹勺香油，加半勺白糖，加勺許鹽，加蒜末，加小米椒，加蔥花，加白芝麻；
2. 可以適用於涼拌菜，涼拌面，涼拌粉，撈汁。
四、照燒汁：
1. 壹勺料酒加壹勺生抽，加壹勺老抽加壹勺蜂蜜；
2. 可以適用於照燒雞腿肉，照燒肥牛，照燒雞翅，照燒海苔豆腐，照燒雞肉丸。
五、糖醋汁：
1. 三勺番茄醬加壹勺生抽加兩勺醋，加兩勺白糖，加壹勺澱粉，加適量涼水；
2. 適用於糖醋裏脊，糖醋大蝦，糖醋荷包蛋，糖醋藕片。
六、宮保汁：
1. 兩勺生抽加兩勺醋，加壹勺蠔油，加壹勺白糖，加壹勺澱粉，加適量涼水；
2. 適用於宮保雞丁，宮保蝦球，宮寶豆腐，宮保鉗子，宮保杏鮑菇。
七、秘制麻醬汁：
1. 小米椒加蒜末，加蔥花，加香菜加兩勺生抽，加壹勺醋，加壹勺蠔油，加壹勺辣椒粉，加半勺糖加兩勺芝麻醬，加適量涼水；
2. 是用於拌面、拌涼皮、拌涼菜、拌水餃、麻辣拌。
八、萬能火鍋料：
1. 小米椒加蒜末加蔥花加香菜加壹勺生抽，加壹勺醋，加壹勺蠔油，加半勺糖，加壹勺辣椒油，加壹勺香油加壹勺花生醬；
2. 適用於蘸火鍋、燒烤、海鮮、炸串。
九、泰式酸辣汁：
1. 小米辣加蒜末加洋蔥加香菜加檸檬加兩勺生抽加壹勺醋，加半勺糖加適量涼水；
2. 適用於酸辣檸檬蝦、酸辣無骨雞爪各種涼拌菜。
十、清淡蘸料汁：
1. 蒜末加蔥花加洋蔥加香菜加白芝麻加兩勺生抽，加壹勺醋，加壹勺蠔油，加適量涼水；
2. 適用於蘸白灼蝦、鹵肉、水煮菜、餃子。
十壹、酸奶蛋黃醬：
1. 三勺酸奶加兩顆蛋黃，加幾滴檸檬汁，加少許海鹽加少許黑胡椒粉；
2. 適用於拌沙拉、土豆泥、蘸面包、三明治。
十二、牛油果醬：
1. 壹個牛油果加兩顆雞蛋加沙拉醬，加少許海鹽加少許黑胡椒粉；
2. 適用於拌沙拉、蘸玉米片、抹面包、三明治、taco。
十三、酸甜糖醋：
1. 兩勺番茄醬加壹勺蜂蜜，加壹勺蠔油加半勺白糖；
2. 肯德基同款糖醋醬完成。
十四、酸奶芝士醬：
1. 兩勺酸奶加壹勺芝士（隔熱水融化）加幾滴檸檬汁，加少許鹽加少許黑胡椒碎；
2. 酸奶中和芝士奶呼呼的壹點也不會膩。
十五、經典琥珀醬：
1. 壹勺番茄醬加壹勺沙拉醬，加壹勺蜂蜜，加半勺蠔油加半勺雪碧；
2. 非常百搭的醬，經典不會出錯。
十六、蒜香醬油醬：
1. 壹勺蒜末加兩勺生抽加壹勺蜂蜜，加半勺白糖加少許黑胡椒碎；
2. 喜歡中式鹹口的可以做它。
十七、韓式甜辣醬：
1. 壹勺蒜末加壹勺韓式辣醬，加壹勺番茄醬，加壹勺生抽加壹勺蜂蜜；
2. 可以用來做韓式炸雞。
十八、蜂蜜芥末醬：
1. 壹小塊芥末醬加兩勺沙拉醬加壹勺蜂蜜；
2. 清香解膩，芥末放壹點點就可以，不會很沖。
十九、藍莓酸奶：
1. 奶酪加藍莓醬加代糖；
2. 必吃的經典口味酸酸甜甜，顏色治愈，適合很多甜品。
二十、抹茶奶酪：
1. 奶酪加抹茶粉加代糖；
2. 抹茶味濃郁，口感很清爽順滑。
二十壹、百香果奶酪：
1. 奶酪加百香果加檸檬皮屑加代糖；
2. 清新酸甜的百香果空口吃很多也不會膩，適合早餐。
二十二、可可奶酪：
1. 奶酪加可可粉加堅果碎加代糖；
2. 巧克力腦袋可以沖加入堅果，嚼起來非常香，可以放在酸奶裏食用。
二十三、蒜香奶酪：
1. 奶酪加熟蒜泥加蔥花加歐芹碎，加黑胡椒碎加海鹽；
2. 最近很火的味道，喜歡鹹口的可以嘗試做起來。
二十四、奧利奧奶酪：
1. 奶酪加奧利奧餅幹碎加海鹽；
2. 麥當勞麥旋風的味道，海鹽中融合了，甜度剛剛好。