杭州吃過的餐廳很多，但是很多都沒有記錄。整體上感覺現在的杭州餐飲處於新舊交替，青黃不接的狀態。老壹輩的樓外餐廳，紅泥，張生記都很有名，但是去的遊客太多(主要指樓外)質量控制不力，導致現在只剩下壹個有名無實的名字，味道真的不敢恭維。雖然新壹代綠茶和新白鹿很受年輕人歡迎，但這種加工車間的流水生產，個人感覺是對中國傳統食品行業的侮辱。除了性價比高，口味也很壹般。
畢竟我1-2年才來過壹次杭州，我的評價肯定不如杭州本地人客觀。以下是我吃過的幾家覺得不錯的餐廳：
1. 四季酒店金沙廳
地址：西子湖四季酒店壹樓，靠近豐禾和屈原王越廟。
人均：600
可能是杭州最滿意的餐廳了。食物品控不錯，去過幾次味道都差不多。不同的季節有相應的季節性菜單。如果不知道吃什麽，可以直接讓服務員推薦。服務員的水平也很高，可以回答關於菜品的問題。再加上可觀湖景的絕佳露臺，真是大飽眼福。如果招蚊子體質的人，夏天不建議坐露臺。
如果杭州開始評價米其林，這個應該得2星。
紅燒鮑魚是肉食動物的絕配，不習慣的可能會覺得有點甜。不建議兩個人點壹個。
越老的水煮蝸牛大概是最值得推薦的壹道菜。黃酒味的湯汁濃郁，浸泡在每壹只蝸牛裏，用嘴裏的彈牙吸進蝸牛肉裏。配上湯，味道好極了。
2.菲樂餐廳
地址：百福路7號
人均：80英鎊
樂無話可說了。記得5-6歲的時候，第壹次來這裏吃夜宵。菜梗炒豬肝真的是過目不忘！現在餐廳裝修了，很多菜的質量越來越差，但是這個豬肝可以說是來杭州不得不吃的壹道菜。莖幹脆香，豬肝彈牙，醬料裹得很好，可以喝可以吃。
3.德明飯店
地址：鳳凰山路八卦新村3號樓西側
人均：60英鎊
杭州這幾年如雨後春筍般冒出來的新店，初期裝修的破破爛爛，但年初就被發現裝修了。這大概就是杭幫菜小規模烹飪系的新生力量吧。進了店就擺各種食材。妳應該在坐下之前選擇配料。最推薦的是紅燒大腸和爆炒，清炒
炒鍋氣十足，每壹道菜都是完美的下飯。鹵制的大腸和別家不壹樣，外表和再次油炸的壹樣酥脆。
4.西湖國賓館紫薇廳
地址：楊公堤西湖國賓館18號
人均：500
如果說有壹家當家菜，德明的紅燒大腸，菲洛的豬肝，西湖四季的花螺，那麽魏紫館的主菜就是西湖醋魚了。可以說杭州最好吃的西湖醋魚就在這裏。
按照老傳統，西湖醋魚還是草魚，壹斤半左右，七刀。魚煮熟後。
魚鰭在飛。其實我不太喜歡糖醋菜。我吃這西湖醋魚，筷子就停不下來。真的值得壹試。
5.凡老頭米線砂鍋
地址：古墩路沿線古蕩西區1號樓
人均：30元
微博裏壹個網絡名人店和北京街頭壹個臟兮兮的烤肉串店差不多，但是為什麽北京只有壹個小烤肉串，南方有那麽多好吃的！
炒粉幹鴨頭和鴨掌很棒，幹粉很好吃，有嚼勁。包裝的時候記得不要封塑料袋，這樣水蒸氣會出來或者會粘。鴨子h