街上香噴噴的烤鴨，只賣18塊的情況，我覺得應該是它的原料，其實並不是活鴨，是壹些白條鴨，這是壹種冷凍產品。在我之前的時候在湖北崇陽的新市場買到過壹只白條鴨，它是冰凍的，只需要10元1只。
並且這個價錢，已經算是比較貴壹點的了，因為它是零售，如果是批發的話，肯定還要再便宜壹些，所以這些烤鴨的原料上，商戶會選用非活鴨的方式，這些鴨子的來源上，有些是在養殖期裏面長得比較慢的，出於節省食物，會提會殺掉，當做白條鴨賣掉，也有壹些事有點意外死亡的鴨子，比如說交通意外或者是他的腿腳被某種生物弄傷，或者是鴨群打架意外傷到這種會提前殺掉。
在上面幾個情況，在鴨養殖廠裏面這種鴨子還是比較多的，現在壹些宰殺掉之後就會以冰凍的形式運到全國各地，比較出名的壹些烤鴨方式，對這些鴨子作出加工。然後就像題目中看到的方式去把它賣掉。所以說它的原料便宜，所以他的利潤比較微薄，但是很多人能接受，因為對壹些市場價值並不了解。還是比較受歡迎的。
很多喜歡不喜歡自己做飯的，沒有去過菜市場的人，對這些鴨子還是可以接受的。並且並不是每個地方都有活禽市場，有時候活禽並沒有市場，所以說就算是這樣子的烤鴨，有些並不是特別喜歡做東西的人，也吃不出來是活殺的還是冰凍的，當然，比較對食物有要求的吃貨還是可以吃得出來的。
像有些芝麻鴨，這種方式多半都是冰凍的鴨子所做的，這類的鴨子會相對而言年齡比較小，所以它裏面的那個胸骨的脆骨是白色的，並沒有成長。所以在吃的時候是可以分出來的，當然如果是要從表皮外面去分出來，那就要看自己的經驗了，這個沒法去傳授的。
現在可以科普壹下壹些鴨子的價格，壹般菜市場裏面的水鴨，都是連毛壹起，25塊錢到30塊錢壹只，它的重量大概是在壹斤半到兩斤左右。這些鴨子的缺點是還在換毛期，是比較難清潔，就算讓小販幫忙，他也沒法把毛孔裏面的壹些細毛給弄出來。但是在外面的住戶多半都是幾口之家，所以這樣的鴨子還是比較受歡迎的，雖然清洗上來比較難。
番鴨裏的母鴨
番鴨裏的公鴨
還有壹種鴨子是番鴨，個頭相對比較大，母鴨子壹般都在4到5斤左右，如果是公鴨子的話，最大應該還可以長到10-12斤，這種鴨子壹般會用於壹些比較多人聚餐的場合。因為人少了，壹般都是吃不完，導致浪費，這種鴨子，做血鴨是極品。
還有壹種是老鴨，這種鴨子殺的時候是比較殘忍的，因為壹般只是放血之後，馬上會連毛壹起剝皮。因為老鴨，壹般都是不要皮的，直接是剝了皮之後拿架子煲湯。這種鴨子其實在殺的時候如果不看的話還可以，看了的話可能有些比較聖母，或者同情心比較泛濫的人士見不得的。這些鴨子也是論只賣的，可能會賣到40塊錢壹只，我最高買過50塊錢壹只，因為特別是在廣東，老鴨湯是會有壹個下火的功效的。
所以說街上香噴噴的烤鴨只賣18元，這種行為其實不完全是病鴨，死鴨，但是肯定來貨比較便宜，這是肯定的。