中國人最古就愛吃面條，無論南方還是北方，據考證，面條就是起源於我國，至今已有幾千年的 歷史 了，面條最開始是以片裝的形式制作的，到了宋代才出現條形面條，到了清代面條就出現各種的做法，時至今日我國各省幾乎都有自己特色的面條，光福建省就有不下10種面條，比如福州線面、沙縣拌面、莆田鹵面、廈門沙茶面、漳州鹵面、泉州面線糊、莆田媽祖面、尤溪大條面等等，口味也別具特色，如今全國有將近上百種面條制品，這其中包含了壹些另類的面條，因為只有本地人愛吃，下面就來看看最難吃的4碗面，只有本地人愛吃，外地食客慕名而來，敗興而歸！
1、洛陽漿面條
洛陽漿面條又稱漿飯，是河南洛陽壹道特色小吃，因制作的湯水與眾不同，食用發酵後的豆漿煮制而成，這股酸爽的味道就像老北京的豆汁，那股味道真是壹般人接受不了的，但是本地人絕對這都 美食 樂此不疲，寧可三日無肉，不可壹日不食漿面。漿飯熱三遍，金子也不換、漿飯熱三遍，給個縣官也不幹等多種說法。
漿面條在洛陽的發展 歷史 年代久遠，已無法考證。關於漿面條的來歷，據傳說是當年漢王劉秀被敵人追殺，逃生時偶遇這道 美食 ，後來經過時代的發展，就形成了如今洛陽的漿面條。如今在洛陽各地都能吃到漿水面條，好多遊客也是慕名而來，但是吃過後只有吐槽，壹時半會很難適應其味道，就像老北京的豆汁，喜歡的人把豆汁當飲料喝，不喜歡的聞氣味就避而遠之了。
2、貴州旺腸面
旺腸面是貴州的特色 美食 小吃，這道面條榮登難吃的面條主要是因為這道面條實在是重口味，旺的意思就是豬血，腸就是豬大腸，加上面條就是這道小吃的主要食材。據說腸旺面始創於清朝末年，在壹百多年前，貴陽北門橋壹帶肉案林立。豬血和豬腸供應不斷，這為了旺腸面提供了源源不斷的食材。對於肥腸，好多人是吃不習慣的，清洗再幹凈，吃的時候也能感覺壹股異味，不過本地人就是非常喜歡這口，越嚼越香，如果旺腸面沒有肥腸的點綴，就好像少了靈魂壹樣。
3、老北京炸醬面
老北京炸醬面是壹道地道的北京小吃，北京人非常喜歡吃炸醬面，可以說家家都會做，而且都認為自己家做的炸醬面最好吃，現在媒體經常報道壹些藏在京城胡同的小吃，有些真是徒有虛名，就比如壹家號稱北京最好吃的炸醬面，謝霆鋒還去打卡，我特地還慕情而來品嘗，結果這臉打得那就壹個響，面條不勁道，炸醬齁鹹，來這吃的全是 旅遊 團，就像火車站的快餐壹樣。
正宗的老北京炸醬面的炸醬結尾講究，黃醬必須先用蒸鍋蒸壹遍，然後再炸，用的肉壹定要五花肉，炸制金黃出油時放入切碎的蔥白，蔥白炸到變沒有時放入黃醬，壹邊不停攪拌，壹邊炸制，然後二次放入蔥白，沒有個把小時根本炸不出上好的炸醬，現在商家哪裏有這些時間和精力制作，都是偷工減料圖省事，那怪外地人都說北京炸醬面非常不好吃，也難怪，正宗的炸醬面您吃不到，北京人也吃不到的。
4、河南燴面
燴面是地道的河南特色 美食 ，在河南各地市都有自己獨特的燴面，燴面靠著壹碗濃湯風靡整個河南，用上等羊肉、羊骨壹起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳壹樣，所以又有人叫白湯燴面。配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。因為面香肉爛，味道濃郁，而且價格便宜，它成了中原地帶最典型的風味小吃。
外地人來河南出差 旅遊 都會品嘗河南的燴面，很多人都被燴面的濃湯所征服，那股膻味真是讓人難以下咽，本地朋友說現在河南燴面的湯根本不是熬制出來了，都是勾兌的，壹袋羊骨高湯，可以勾兌壹百斤的清水，絕對讓妳吃出來羊湯味，必須的有膻味。10幾元的羊骨高湯，省去了商家所有的原材料，省去了4、5個小時的熬制，所有的費用都省去了，壹碗10元的燴面利潤自然就多了。也正因此，河南燴面的口碑壹落千丈。
結束語
好的 美食 必須需時間和精力制作的，食材上也是需要時令的，什麽季節該吃是什麽食物，就像雞肉，三個月出欄的童子雞和壹年的柴雞味道自然不壹樣，商家為了追求高額的利潤，各方面都偷工減料，消費者吃到的全是人工的添加劑，所以好多人都說現在的東西不如小時候香了。